Pour 4 personnes:

200 g de pousses d’épinards

125 g de fraises

120 g de Feta

50 g de pignons

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

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Dans un saladier, fouetter vinaigre + huile + sel + poivre.

Rincer et sécher les pousses d’épinards. Les mettre dans le saladier.

Rincer et sécher les fraises. Les équeuter.. Les couper en 2. Les ajouter.

Dans une poêle sur feu doux, faire blondir les pignons ( 3 mn) en les remuant de temps en temps …. Les ajouter dans le saladier + la Feta émiettée… Bien mélanger.

Bon appétit !.