Pour 4 personnes:

500 g de fraises

5 feuilles d’oseille

Le jus d’1/2 citron

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à café de graines de chia ( ou de pavot)

Poivre du moulin

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Rincer et sécher les fraises. Les équeuter. Recouper les plus grosses. Les poser dans un saladier.

Passer sous l’eau et sécher l’oseille sur du papier absorbant. Retirer les queues et les grosses côtes… Emincer finement les feuilles. Ajouter dans le saladier.

Dans un bol, fouetter huile d’olive + jus de citron + graines de chia …. En arroser les fraises.

Poudrer de 2 ou 3 tours de poivre du moulin.

Bon appétit !.