Archives par mot-clef : graines

Recette n°8459: (Grèce/Crète) Gambas de Spyros

Pour 4 à 6 personnes: 24 gambas décortiquées, crues ou cuites mais crues elles auront plus de goût une fois cuisinées ( fraîches ou surgelées) 3 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 100 g de Féta 2 … Lire la suite

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Recette n°8415: (apéritif) Biscuits apéritif aux graines, Parmesan et pistaches

Pour 25 biscuits environ, selon la forme choisie: 150 g de farine de blé 40 g ( 2 c à s) de farine de pois chiches ( Besan) 1 sachet de levure chimique 1 blanc d’oeuf 1 yaourt nature 1 … Lire la suite

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Recette n°8302: (Inde – légume) Poêlée de chou-fleur aux graines de moutarde

Pour 4 personnes: 600 g de chou-fleur ( frais ou surgelé) 2 ou 3 poivrons verts 1/2 oignon 2 gousses d’ail 1 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à café de concentré de tamarin ( ou de … Lire la suite

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Recette n°8121: (entrée) Salade rouge

Pour 4 personnes: 1 oignon rouge 1 betterave rouge crue ( ou cuite) 1 grenade 2 cuillères à soupe de graines de lin 1 bouquet de ciboulette 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de vinaigre … Lire la suite

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Recette n°7858: (dessert) Cake « santé » aux graines et aux bananes

Pour 4 à 6 personnes: 3 bananes 1 cuillère à soupe de graines de chia 1 cuillère à soupe de graines de lin 1 cuillère à soupe de graines de pavot ( ou autre) 2 cuillères à soupe de graines … Lire la suite

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Recette n°7835: (entrée) Salade d’endives, orange, raisins et amandes

Pour 4 personnes: 300 g d’endives 1 orange + 15 cl ( 10 cuillères à soupe) de jus d’orange 50 g de gros grains de raisins ( blanc ou noir) 50 g d’amandes hachées 2 cuillères à soupe de persil … Lire la suite

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Recette n°7792: (Algérie) « Dwidât b’djedj m’hammer » ou Poulet aux langues d’oiseaux

Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux ( même recette avec une épaule d’agneau coupée en cubes) 500 g de langues d’oiseaux ( petites pâtes en forme de langue) ou bien des grains de millet 1 oignon … Lire la suite

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Recette n°7757: (légume) Courgettes farcies aux graines de moutarde

Pour 6 personnes: 6 grosses courgettes 3 cuillères à soupe de moutarde en grains à l’ancienne 60 cl de bouillon de légumes ( eau + cubes) 2 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………. Préparer … Lire la suite

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Recette n°7664: (Indonésie) Cari indonésien

Pour 6 personnes: 1 poulet de 1,4 kg coupé en petits morceaux ou que du blanc de poulet sans peau– ou bien 1 épaule d’agneau désossée coupée en cubes 3 oignons 4 gousses d’ail 1 pomme 20 cl de lait … Lire la suite

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Recette n°7589: (Inde – entrée) « Kosambri » ou Salade de carottes râpées

Pour 4 personnes: 50 g de moong dal ( haricots mungo cassés = soja vert) 200 g de carottes ( ou de radis blanc) râpées 2 piments séchés ( ou 3/4 à 1 cuillère à café de piment en poudre) … Lire la suite

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