500 g d’olives vertes (dénoyautées ou pas)

1 gousse d’ail

1 bouquet de persil

100 g de chapelure

1 pincée de piment

3 cuillères à soupe d’huile

1 cuillère à soupe de vinaigre

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Inciser ( fendre) les olives d’un côté. Les poser dans un saladier.

Dans une poêle sur feu doux, faire dorer la chapelure dans 1 c à s d’huile sans cesser de remuer ..

Peler et hacher finement l’ail.

Hacher finement le persil.

Mettre ail + persil dans le saladier et bien mélanger …… Ajouter la chapelure + le piment + 2 c à s d’huile. Bien mélanger à nouveau.

Arroser de vinaigre et servir avec des pics apéritif.

Bon appétit !.