Archives par mot-clef : olives

Recette n°8248: (légume) Endives à l’ail, aux anchois et à la menthe

Pour 2 personnes: 2 endives 2 filets d’anchois à l’huile 1 gousse d’ail qq feuilles de menthe fraîche 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre …………………………………………………………….. Porter de l’eau bouillante à ébullition … . Couper le trognon des endives … Lire la suite

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Recette n°8226: (apéritif, lunch, buffet, pique-nique ou fromage avant dessert) Fromage mariné

. A préparer 2 jours avant. Pour 4 personnes: 500 g de fromage à pâte molle: Reblochon, Manchego espagnol, Provolone italien ….. 1 bouquet d’herbes de Provence fraîches: thym + romarin + origan …. 4 échalotes 5 gousses d’ail 2 … Lire la suite

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Recette n°8212: (Brésil) Tourte brésilienne aux langoustines

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 250 g de queues de langoustines cuites et décortiquées ( fraîches ou surgelées) 50 g d’olives vertes dénoyautées 1 oignon 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( fraîches ou 200 … Lire la suite

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Recette n°8203: (Espagne/Jaén – entrée) « Rin ran » ou « poti-poti » = méli-mélo

Pour 4 personnes: 500 g de petites pommes de terre nouvelles 2 poivrons rouges 75 g d’olives vertes dénoyautées 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 cuillère à café de paprika … Lire la suite

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Recette n°8145: (Provence) Entrecôte niçoise

Pour 4 personnes: 1 entrecôte épaisse de 1 kg 500 g de pommes de terre nouvelles 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées 200 g d’olives noires ( niçoises) 20 cl ( 1 verre) de vin blanc sec 2 … Lire la suite

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Recette n°8140: (Polynésie/Tahiti -entrée) Salade tahitienne de crevettes au vinaigre d’ananas

Pour 6 à 8 personnes: 1 kg de crevettes ( gambas) cuites ( frais ou surgelé) 500 g de tomates 2 laitues 150 g d’olives vertes dénoyautées 150 g d’olives noires dénoyautées 2 ou 3 petits oignons grelots 1/2 bouquet … Lire la suite

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Recette n°8119: Spaghetti aux olives

Pour 4 personnes: 400g de spaghetti 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 cuillères à café de concentré de tomates 1 gousse d’ail 100 g d’olives noires dénoyautées 1 cuillère à soupe de câpres … Lire la suite

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Recette n°7930: Salade aux oeufs de caille

Pour 4 personnes: 125 g de salades mélangées ( mesclun) 12 oeufs de caille 12 olives vertes dénoyautées 4 tranches de pain de mie 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 5 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, … Lire la suite

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Recette n°7926: (Italie – apéritif ou entrée, chaud ou froid) Chaussons aux olives et aux anchois

Pour 4 à 6 personnes: Pâte: – 400g de farine + 20 g de levure de boulanger + 2 cuillères à soupe d’huile d’olive + 2 cuillères à soupe d’eau. Laisser lever 30 mn dans un endroit tiède= pâte à … Lire la suite

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Recette n°7911: (entrée ou apéritif chaud) Boulettes de mil

Pour 4 personnes: 200 g de mil décortiqué ( millet perlé) 1 oignon 1 carotte 1 courgette 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à café de thym … Lire la suite

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