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Archives par mot-clef : olives
Recette n°4198: (Italie/ Ascoli Piceno – apéritif chaud ou entrée) Olives farcies à l’Ascolane
Vous pouvez congeler les olives farcies une fois qu’elles sont panées et les faire frire à chaque occasion au dernier moment . 200 g de très grosses olives vertes dénoyautées ( compter 5 olives par personne) … Lire la suite
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Tagué antipasti, apéritif, ascolane, Ascoli piceno, beignets de fleurs de courgettes, escalopes, farcis, Italie, Mozzarella grillée, olives, panées, steak
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Recette n°4194: (Espagne/Cordoue) Sauté de veau à la cordouane
Pour 4 personnes: 750 d’épaule de veau coupée en cubes 200 g de petits pois écossés ( frais ou surgelés) 150 g d’olives vertes dénoyautées 4 poivrons 3 oignons 3 gousses d’ail … Lire la suite
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Tagué cordouane, Cordoue, Espagne, fricasée, langues d'oiseau, macaronis, olives, paëlla, petits pois, plat unique, sauté, tagliatelles, veau, veau marengo
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Recette n°4170: (Provence: Antibes) Tomates à l’antibaise
(entrée) Pour 4 personnes: 4 tomates (facultatif: 1/2 échalote) 1 boîte de thon entier ou en miettes 25 g de beurre mou 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cuillères à soupe d’huile ( compter l’huile … Lire la suite
Recette n°4164: (Maroc) Tajine de carottes aux olives
Pour 4 personnes: 1 kg de carottes 125 g d’olives vertes dénoyautées 125 g d’olives noires dénoyautées 250 g de petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 1 gousse d’ail 1 bouquet garni Qq brins … Lire la suite
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Tagué Bloody Mary, carottes, gâteau, légume, Maroc, olives, tajine, tarte
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Recette n°4111: Lapin aux poivrons et aux olives
Pour 4 à 5 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 150 g de lardons fumés 15 petits oignons grelots ( frais ou surgelés) ou 4 oignons de taille moyenne 2 gousses d’ail 800 g de … Lire la suite
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Tagué Afrique du Sud, cocotte, crosnes, lapereau, lapin, lièvre, olives, patates douces, poivrons, polenta, purée, riz, topinambours
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Recette n°4108: (Provence: st Tropez) Salade tropézienne
Pour 6 personnes: 3 oeufs durs 2 petits bulbes de fenouil ou 1 gros 250 g de haricots verts ( cuits 10 mn à l’eau bouillante) 150 g d’olives noires ( dénoyautées ou pas 3 tomates … Lire la suite
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Tagué fenouil, oeufs durs, olives, Provence, salade, st Tropez, variations
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Recette n°4065: (Provence: Marseille) Daube de boeuf à la marseillaise
(marinade la veille) Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de boeuf dans la tranche ( que vous faites larder) découpé en cubes ou bien macreuse, gîte, queue ou joue + qq couennes de porc 3 … Lire la suite
