Recette n°8540: (Malaisie) Nouilles de riz à la malaisienne

Pour 6 personnes:

300 g de nouilles de riz sèches

150 g de rôti de porc cuit ( un reste)

150 g de calamars coupés en lanières

150 g de crevettes ( gambas) crues et décortiquées ( frais ou surgelé)

150 g de germes de soja frais ou en conserve

1 oignon

2 gousses d’ail

1 poivron rouge

1 piment ( ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre)

3 cuillères à soupe de sauce soja

3 cuillères à soupe d’huile

sel

………………………………………………………………..

Couper rôti de porc + calamar en fines lanières.

Peler et émincer finement oignon + ail.

Epépiner le poivron + le piment. Les détailler en fines lanières.

Plonger les nouilles de riz 5 mn dans un saladier d’eau froide.

D’autre part, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition ……. Egoutter les nouilles puis les plonger dans l’eau bouillante, le temps indiqué sur le paquet… Les égoutter et les arroser de qq gouttes d’huile pour ne pas qu’elles collent entre elles.

  • Dans un wok sur feu assez vif, chauffer l’huile. Y faire sauter 2 mn oignon + ail .…… Ajouter calamars + crevettes. Mélanger 2 mn …… Ajouter poivron + piment et faire sauter le tout 2 mn ……… Ajouter porc + germes de soja + sauce soja. Mélanger 2 mn ………. Ajouter les nouilles et faire sauter encore 2 mn …… Saler ……..

Servir aussitôt.

Bon appétit !.

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