. Ce cocktail a été inventé en 1936 par un barman chinois de l’hôtel Raffles à Singapour, mr Ngiam Tong Boon. L’addition sur laquelle un client a noté cette célèbre recette est conservée au musée des hôtels Raffles.

Pour 1 grand verre:

15 cl de jus d’ananas

1/2 cuillère à soupe de Bénédictine

1/2 cuillère à soupe de Cointreau

1,5 cl de jus de lime ( citron vert)

1,5 cl de Cherry-Brandy

3 cl de Gin

3 cl de grenadine

1 goutte de bitter d’Angustura

Déco: 1 cerise + 1 tranche d’ananas

Glace pilée

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Poser de la glace pilée au fond d’un grand verre.

Dans un shaker ou mixeur, mélanger tous les ingrédients ( sauf cerise et ananas).

Décorer le verre et buvez frais.

Bonne dégustation !.