Archives par mot-clef : Cointreau

Recette n°9624: (digestif) Liqueur d’orange

Publié le mars 10, 2023 par marielauref

. Macération 10 jours. 5 litres d’eau-de-vie blanche ( neutre) 9 belles oranges qq petits bâtons de cannelle 2 kg de sucre en poudre ………………………………………………. Verser l’eau-de-vie dans un grand récipient. Laver et essuyer les oranges…. Les inciser chacune en … Lire la suite →

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Recette n°8793: (cocktail au lait) Whisky Solace

Publié le août 29, 2022 par marielauref

Pour 1 grand verre: 4 cl de Whisky 2 cl de Cointreau 15 cl de lait 4 cl de crème fraîche liquide ( fleurette) 1 cuillère à café de miel d’acacia ( liquide) 1 cuillère à café de zeste d’orange … Lire la suite →

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Recette n°8743: (dessert) Cake au miel et à l’orange

Publié le août 18, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 200 g de miel 20 cl ( 1 verre) de lait 2 oeufs 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 50 g de beurre 100 g de farine 100 … Lire la suite →

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Recette n°8629: (cocktail) « Sling » de Singapour

Publié le juillet 26, 2022 par marielauref

. Ce cocktail a été inventé en 1936 par un barman chinois de l’hôtel Raffles à Singapour, mr Ngiam Tong Boon. L’addition sur laquelle un client a noté cette célèbre recette est conservée au musée des hôtels Raffles. Pour 1 … Lire la suite →

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Recette n°8589: (dessert chaud) Crêpes fourrées aux fraises

Publié le juillet 17, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 8 crêpes ( voir Recette n°15 pour la Pâte à crêpes) 300 g de fraises 12 cl de liqueur d’orange ( Cointreau, Grand-Marnier …..) 12 cl de vin blanc ( moelleux) 1/2 citron 75 g ( 3 … Lire la suite →

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Recette n°8539: (dessert chaud) Crêpes aux pralines et aux macarons

Publié le juillet 7, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: 350 g de farine 60 cl de lait 3 oeufs 10 cl ( 100 g) de crème fraîche 125 g de sucre en poudre 18 pralines roses 8 petits macarons aux amandes: macarons de Nancy, Amaretti …. … Lire la suite →

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Recette n°8505: (Digestif) Donald Duck

Publié le juillet 1, 2022 par marielauref

Pour 1 verre à cocktail: 1/3 de Cointreau 1/3 de Cognac 1/3 de crème de cacao …………………………………………….. Verser les 3 ingrédients dans un verre. Mélanger à peine. Bonne dégustation !.

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Recette n°8315: Travers de porc laqués à la marmelade d’orange

Publié le mai 28, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 1,2 kg de travers de porc 4 cuillères à soupe de marmelade d’orange 2 cuillères à café de liqueur d’orange ( Cointreau, Grand-Marnier, Curaçao, Mandarine Napoléon …) 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de romarin émietté … Lire la suite →

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Recette n°8117: (dessert) Savarin au jus d’orange

Publié le avril 19, 2022 par marielauref

Pour 6 personnes: Gâteau: 3 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 60 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de lait beurre pour le moule 1 pincée de sel Sirop: – 25 cl ( … Lire la suite →

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Recette n°8090: (cocktail) « Pick me up »

Publié le avril 14, 2022 par marielauref

Pour 1 flûte ou 1 coupe à Champagne: 1 cl de Cognac 1 cl de Cointreau 1 trait de jus de citron 1 trait de sirop de grenadine Champagne brut très frais 4 glaçons Pour la déco: 1 fine lanière … Lire la suite →

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