Pour 4 personnes:

12 figues sèches ( si elles ne sont pas notées « moelleuses », les réhydrater au préalable, pendant au moins 2 heures, dans de l’eau ou du thé tièdes .. puis les égoutter)

12 amandes entières mondées ( = sans peau)

3 cuillères à soupe de pistaches décortiquées, non salées, pilées grossièrement

2 pincées de graines de fenouil

5 cuillères à soupe de miel ( liquide de préférence)

…………………………………………………..

Allumer le four th 5 (150°).

Egoutter les figues qui ont dû être réhydratées.

Dans un bol, mélanger pistaches + fenouil + 3 c à s de miel …..

*** Inciser en croix chaque figue et les ouvrir sur 1 cm environ …. Déposer 1 amande entière à l’intérieur de chaque figue …. Napper du mélange au miel ……… et refermer les figues en les pinçant.

Déposer les figues côte à côte sur 1 plat ou des plats individuels pour le four …….. Les napper du reste de miel …

Enfourner pour 18 mn ..

Servir chaud ou froid ( accompagnées de boules de glace vanille).

Bon appétit !.