Archives par mot-clef : réhydrater

Recette n°3684: (Italie) Agneau à la vénitienne

Publié le janvier 7, 2018 par

                    Pour 4 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau ( ou de mouton) découpée en cubes 70 g de lardons 25 g de cèpes secs 1 oignon 1 gousse d’ail 1 carotte … Lire la suite →

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Recette n°3416: Poulet aux figues et aux miel

Publié le mai 15, 2017 par

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 400 g de figues mûres mais fermes ( ou des figues sèches trempées 24 h au moins avant dans de l’eau ou du thé tiède) 2 … Lire la suite →

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Recette n°3274: (Israël) Figues au riz

Publié le janvier 13, 2017 par

        Pour 4 personnes: 12 figues fraîches 1 citron 100 g d’amandes entières mondées ( sans coquille et sans peau) 125 g de riz rond 25 cl (1 verre ou 1/4 de litre) de vin blanc 12 … Lire la suite →

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Recette n°3251: Chou farci aux châtaignes

Publié le décembre 26, 2016 par

                    Pour 4 personnes: 1 chou 250 g de chair à saucisses 1 crépine pour entourer le chou 300 g de châtaignes en bocal ou surgelées ( pelées) 3 carottes 3 … Lire la suite →

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Recette n°3200: (dessert) Gâteau ou Cake amandine aux figues fraîches

Publié le novembre 13, 2016 par

        Pour 4 à 6 personnes: 200 g de figues fraîches ( ou surgelées) 150 g de poudre d’amandes 100 g de sucre glace 50 g de sucre brun ( cassonade) 4 oeufs 100 g de farine … Lire la suite →

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Recette n° 1291: Comment réhydrater des figues sèches

Publié le novembre 1, 2011 par

(A préparer 15 jours avant) Figues sèches Fenouil sec 1 feuille de laurier par bocal 1 rasade de Marc de Bourgogne pour 1 petit bocal —————————— Mettre le tout dans un bocal. Fermer bien hermétiquement et étiqueter avec la date. … Lire la suite →

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