Archives par mot-clef : figues sèches

Recette n°8156: (Corse – dessert chaud) Chaussons frits aux pommes et aux figues sèches, beurre d’agrumes

Pour 4 à 5 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 5 pommes 30 g de figues sèches Le jus d’1 citron 1 oeuf 1 gousse de vanille ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 100 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°8049: (Tunisie/Sfax – boisson) « Mrissa » ou Boisson de l’accouchée

. Boisson servie, par petits verres ou tasses, froide ou tiède, aux accouchées dès la naissance de leur enfant et ce chaque jour pendant au moins 1 semaine.. 500 g de poudre de caroube ( cosses de caroubes pilées sans … Lire la suite

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Recette n°7962: (Mexique – dessert) Gâteau de maïs aux figues sèches

Pour 6 à 8 personnes: 650 g de farine de maïs ( ne pas confondre avec la fécule de maïs !) 300 g de figues sèches 1 sachet de levure chimique 2,25 l ( 2 litres + 25 cl) de … Lire la suite

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Recette n°7736: (Petit-déjeuner) Barres de céréales aux figues sèches

. A préparer la veille. – Vous pourrez les conserver qq jours dans une boîte hermétiquement fermée. Pour 4 personnes: 70 g de figues sèches ( que vous pouvez remplacer par des abricots secs, pruneaux, raisins secs, cranberry, pignons, bananes … Lire la suite

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Recette n°7609: (dessert) Figues sèches à la crème d’orange

Pour 6 personnes: 24 figues sèches plutôt moelleuses Le jus de 3 oranges 2 cuillères à soupe de sirop d’orange 1 cuillère à soupe de jus de citron 3 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g ( … Lire la suite

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Recette n°7527: (Portugal/Açores) Salade d’orange des Açores

Pour 8 à 10 personnes: 12 oranges 100 g de dattes 100 g de figues sèches ( ou fraîches) 100 g d’amandes effilées ( ou des pistaches) 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 10 cl d’anisette: Ricard, Pastis, … Lire la suite

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Recette n°7455: (dessert) Salade de fruits secs

. Macération 8 à 12 h avant. Pour 4 à 6 personnes: 100 g de pruneaux 100 g de figues sèches 50 g d’abricots secs 50 g de poires séchées 50 g de noix de coco râpées Le jus d’1 … Lire la suite

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Recette n°7357: (Espagne) « Lomo de cerdo con higos » ou Longe de porc aux figues

Pour 4 à 5 personnes: 1 longe de porc d’environ 1,5 kg 500 g de figues sèches ou 12 figues fraîches 1 oignon 4 gousses d’ail 200 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 citron … Lire la suite

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Recette n°7205: (Danemark) « Smoerrebroed Heistegt Svinekam » ou Tartine danoise au porc et aux fruits

. A préparer 1 heure à l’avance. Pour 6 personnes: 6 tranches de pain bis ( pain complet … pain noir ….) 6 tranches fines de rôti de porc cuit 3 pommes 18 pruneaux ( réhydratés minimum 6 heures dans … Lire la suite

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Recette n°6547: (dessert) Tarte aux fruits secs

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 4 oeufs 4 cl de Rhum 100 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 80 g d’abricots … Lire la suite

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