Archives par mot-clef : amandes

Recette n°7348: (France/Limousin – dessert) Croquignolettes

. Ils se conservent très bien dans une boîte hermétiquement fermée, environ 15 jours. Pour 40 biscuits environ: 150 g de farine 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 40 cerneaux de noix ( 20 noix) Beurre et farine … Lire la suite

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Recette n°7290: (dessert) Croquets de Paris

125 g d’amandes brutes ( entières avec leur peau) 250 g de farine 125 g de sucre en poudre 3 oeufs 1 bonne pincée de carbonate d’ammoniac ( ou 1 sachet de levure chimique) ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Beurrer une plaque du four. … Lire la suite

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Recette n°7289: (Madagascar – dessert) Croquets malgaches

125 g d’amandes brutes ( avec la peau, non mondées) entières 250 g de farine 300 g de cassonade ( sucre roux) 3 oeufs 2 g ( 1 bonne pincée) de carbonate d’ammoniac ( ou bicarbonate de soude ou bien … Lire la suite

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Recette n°7273: (Corse) Cake à la farine de châtaigne

Pour 4 à 6 personnes: 60 g de farine de châtaigne 150 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 150 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé ( ou bien les graines d’1 … Lire la suite

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Recette n°7264: (soupe froide) Soupe froide à l’ail et aux amandes

Pour 8 à 10 personnes: 4 gousses d’ail 15 amandes fraîches mondées ( = sans peau) 500 g de raisin blanc à gros grains et sans pépins de préférence 3 tranches de pain de mie 60 cl d’huile d’olive 10 … Lire la suite

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Recette n°7263: (Italie/Sicile – dessert) « Mostaccioli » ou « Mustazzoli’ ou Biscuits aux fruits secs et au miel

420 g de farine 150 g de sucre en poudre 2 oeufs 100 g de saindoux 10 cl de lait 100 g de miel ( liquide) 25 g de poudre d’amandes 25 g de poudre de noisettes 25 g de … Lire la suite

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Recette n°7214: (dessert) Cake au sirop d’orgeat et aux fruits confits

Pour 6 personnes: 3 cuillères à soupe de sirop d’orgeat 100 g de fruits confits variés 3 oeufs 220 g de beurre mou 260 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Découper les fruits … Lire la suite

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Recette n°7190: ( dessert) Biscuits aux pralines

Pour 8 biscuits: 75 g de pralines ( spécialité de la ville de Montargis dans le centre Val de Loire et de Lyon = amandes, noisette , cacahuètes enrobées de sucre caramélisé) couleur caramel ou teintées en rose) 7 oeufs … Lire la suite

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Recette n°7157: (Norvège – dessert) « Fyrstekake » ou Gâteau du roi

. Meilleur s’il est préparé et cuit 1 à 2 jours avant. 150 g de farine 1 sachet de levure chimique 150 g de beurre mou ou de margarine 150 g de poudre d’amandes 300 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°7136: (Suisse – petit déjeuner, brunch, goûter) Bircher-Müesli

Macération 12 heures puis à consommer de suite. Pour 1 personne: 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à soupe de lait concentré 1 cuillère à soupe d’amandes hachées 1 … Lire la suite

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