Archives par mot-clef : amandes

Recette n°8268: (Inde – dessert) « Shahi Tukda Nawabi » ou Pain perdu à l’indienne

Pour 4 personnes: 8 tranches de pain de mie 1 cuillère à soupe d’amandes effilées 1 cuillère à soupe de pistaches non salées, émincées 3 ou 4 pincées de safran 3 litres de lait 200 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°8258: (dessert, buffet) Mini croissants aux pignons

300 g de pignons 300 g de farine 300 g de sucre en poudre 150 g de poudre d’amandes 3 blancs d’oeufs 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger …………………………………………………………………………………………… —Préparer un sirop en portant à ébullition 10 mn … Lire la suite

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Recette n°8253: (Allemagne – dessert) « Kerscheplotzer » ou Clafoutis aux cerises et aux amandes

Pour 4 personnes: 750 g de cerises ( en principe non dénoyautées) 20 g ( 1 grosse cuillère à soupe) d’amandes hachées ou effilées 1 citron 3 oeufs 4 petits pains au lait un peu rassis ( ou du pain … Lire la suite

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Recette n°8244: (dessert) Tarte aux noix et aux amandes

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sucrée ou brisée 220 g de cerneaux de noix 150 g de poudre d’amandes 50 g de pralin 6 oeufs 150 g de beurre mou 130 g de sucre glace 1 … Lire la suite

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Recette n°8241: (Provence/Var – apéritif à tartiner) Saussoun varois

Pour 4 personnes: 150 g d’amandes pilées ou de poudre d’amandes 6 filets d’anchois allongés à l’huile 1 branche de fenouil frais 5 feuilles de menthe fraîche 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: tartines de pain, toasts, … Lire la suite

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Recette n°8240: (Espagne – apéritif) Pesto fresco

Pour 4 personnes: 125 g de pignons 50 g de fromage à pâte tendre: Manchego espagnol, Provolone italien, Reblochon français …. râpé 1 gousse d’ail 1 bouquet de basilic frais 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café … Lire la suite

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Recette n°8227: ( plat ou dessert) Soufflé de pommes de terre aux amandes

Pour 4 à 6 personnes: 125 g de purée de pommes de terre instantanée 20 cl de lait 3 oeufs 50 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de miel 1 citron 100 … Lire la suite

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Recette n°8195: (Maroc) Dinde rôtie au miel et aux amandes

Pour 8 personnes: 1 dinde prête à cuire de 4,5 kg environ 75 cl de bouillon de volaille ( eau + cubes) 1 oignon piqué d’1 clou de girofle 2 bâtons de cannelle 8 cuillères à soupe de miel 175 … Lire la suite

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Recette n°8161: (Ile de la Réunion – dessert) Tarte aux amandes et à la cannelle

Pour 4 à 6 personnes: 250 g de farine 150 g de beurre fondu 3 oeufs 1 cuillère à café de cannelle en poudre 150 g de poudre d’amandes 300 g de cassonade ( sucre roux) 20 cl ( 200 … Lire la suite

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Recette n°8098: (cocktail avec ou sans alcool) Orgeade au Gin – ou pas

Pour 4 personnes: 4 oranges 4 cuillères à soupe de sirop d’orgeat sucre en poudre (4 cuillères à soupe de Gin) 4 pailles ………………………………………………………………………… Couper un chapeau aux oranges. Sans abîmer les écorces qui vont servir de verres, sortir toute … Lire la suite

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