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Méta
Archives par mot-clef : pistaches
Recette n°8268: (Inde – dessert) « Shahi Tukda Nawabi » ou Pain perdu à l’indienne
Pour 4 personnes: 8 tranches de pain de mie 1 cuillère à soupe d’amandes effilées 1 cuillère à soupe de pistaches non salées, émincées 3 ou 4 pincées de safran 3 litres de lait 200 g de sucre en poudre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué safran, amandes, pistaches, pain de mie, brioche, fruits secs, pain perdu, cardamome, Shahi Tukda, Inde dessert indien
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Recette n°8222: (dessert) Coupe de melon et pastèque, pistaches et noix de coco
Pour 4 personnes: 500 g de melon 700 g de pastèque 1 poignée de pistaches décortiquées non salées 80 g de noix de coco râpée ……………………………………………………………………………………. Epépiner melon et pastèque. Prélever la pulpe en formant des billes à l’aide d’une … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 965, coupe, exotique, melon, noix de coco, pastèque, pics, pistaches, salade de fruits
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Recette n°8059: (dessert) Sabayon croquant
Pour 4 personnes: 6 oeufs 200 g de sucre en poudre 40 g de pistaches mondées ( sans coquilles et sans peaux) non salées 6 cl de Marsala 200 g ( 20 cl) de crème Chantilly en bombe ( ou … Lire la suite
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Tagué caramel, crème anglaise, crème pâtissière, croustillant, crquant, Italie, mondées, orient, pistaches, sabayon
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Recette n°7837: (Crète – dessert) Riz au lait à l’orange et aux fruits secs
Pour 6 à 8 personnes: 200 g de riz long 1 litre de lait Le jus d’1 orange ( environ 10 cl = 1/2 verre) 25 g de pistaches sans coquilles, pelées et non salées 100 g de raisins secs … Lire la suite
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Tagué île, Crète, fruits secs, gâteau de riz, orange, pistaches, riz au lait, teurgoule
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Recette n°7803: (dessert) Feuilletés aux pistaches
Pour 4 personnes: 2 ou 3 rouleaux de pâte feuilletée 100 g de pistaches non salées, décortiquées et sans peau ( = mondées) 100 g de beurre mou 125 g de sucre en poudre 2 jaunes d’oeufs 20 cl ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué chaussons, feuilletés, fruits secs, mille feuilles, mille trous, pistaches
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Recette n°7661: (dessert chaud ou froid) Coings farcis aux fruits secs
Pour 6 personnes: 3 gros coings 100 g de poudre d’amandes 100 g de cerneaux de noix ( ou de la poudre de noix) 50 g de pistaches décortiquées non salées ( ou des pistaches en poudre) 12 dattes Le … Lire la suite
Recette n°7516: (confiserie – buffet) Pruneaux Géraldine
600 g de pruneaux moelleux ( ou secs et trempés 2 heures dans du thé très fort ou de l’Armagnac) 100 g d’amandes hachées ou en poudre 100 g de noisettes en poudre ou hachées 100 g de pistaches hachées … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Agen, farcis, fourrés, fruits secs, Géraldine, pistaches, quetsches
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Recette n°7421: ( Rhône/Lyon) Saucisson chaud pistaché, sauce verte
Pour 6 personnes: 1 saucisson de Lyon pistaché à cuire 500 g de pommes de terre ( rattes ou bonnottes) 1 oignon 100 g de pistaches décortiquées 100 g de beurre doux ou salé sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………….. Dans une casserole, porter … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 792, pistaches, pistahé, pommes de terre, salade, sauce verte, saucisson à cuire, variations
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Recette n°7382: (dessert) Coings à la persane
Pour 4 personnes: 4 coings bien mûres Le jus d’1 citron 250 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 cuillères à soupe de miel 3 cuillères à soupe de lait 15 cl (150 g) de crème … Lire la suite
Recette n°7333: (Egypte – dessert chaud) « Omm-e’Ali » ou Pudding de la mère d’Ali
Pour 6 à 8 personnes: 300 g de palmiers feuilletés ( voir recette n°2798) 300 g de fruits secs en mélange: pistaches + pignons + noix + noisettes + amandes …….. mondés ( sans peau) et non salés 250 g … Lire la suite