Tag Archives: Carnaroli

Recette n°1380: (Italie) Risotto à la milanaise

Publié le février 1, 2012 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 250 g de riz rond ( Arborio, Carnaroli, Vianone Nano ou Maratelli) 25 g de moelle de boeuf ( 1 ou 2 os) 1 oignon 1 litre de bouillon de volaille ( eau + cubes) … Lire la suite →

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Recette n° 1327: (Italie) Risotto au chou rouge

Publié le décembre 13, 2011 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 350 g de riz Vialone Nano ( ou Carnaroli, ou Arborio) 200 g de chou rouge 1 grand verre de vin rouge 2 litres de bouillon de poule ( eau + cube) 1 oignon rouge … Lire la suite →

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