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- Recette n°9465: (dessert chaud) Crêpes délicieuses aux macarons et pralines
- Recette n°9464: ( Occitanie/Figeac) Confit de canard à la figeacoise
- Recette n°9463: (entrée chaude) Gratin de crabe et asperges
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Méta
Archives par mot-clef : risotto
Recette n°9414: (Italie/Venise) Riz à la « Sbirraglia »
Pour 4 personnes: 350 g de riz pour risotto: Vialone nano, Arborio …. 1 oignon 1 petite carotte 1 branche de céleri 300 g de chair de poulet + 1 foie 100 g d’escalope de veau 5 cl de vin … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué risotto, poulet, Italie, Venise, jambon, carottes, Carbonara, vin blanc, bouillon, Bolognaise, célei, Sbirraglia
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Recette n°9407: (légume) Risotto aux oignons
Pour 4 personnes: 350 g de riz rond: Arborio, Vialone nano … 500 g d’oignons rouges ou blancs 50 g de beurre 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon ( eau + cubes) 50 g de Parmesan râpé ( ou … Lire la suite
Recette n°9399: Risotto du gourmet
Pour 4 personnes: 350 g de riz rond: Arborio, Vialone nano … 1 petit oignon 1 carotte 1 petite branche de céleri 1 feuille de sauge 1 brin de persil 1 tranche épaisse ( 50 g) de jambon cuit ( … Lire la suite
Recette n°9143: Risotto aux 4 fromages
Pour 4 personnes: 250 g de riz rond; Arborio, Carnarolli …. 1 oignon 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 50 g d’Emmenthal 50 g e Fontal ( fromage italien) 50 … Lire la suite
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Tagué 4 fromage, bouillon, Carnarolli, Fontal, Italie, Port-Salut, risotto, riz au lait, teurgoule, trésors, vache, Val d'Aoste
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Recette n°9116: (dessert) Risotto vert aux fruits rouges
Pour 4 personnes: 150 g de riz rond: Arborio, Carnaroli … ( pour risotto) 5 cuillères à soupe de sirop de menthe 1/2 citron 60 cl de lait 20 g de beurre 30 g de sucre en poudre 250 g … Lire la suite
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Tagué crêpes vertes, dessert, fruits rouges, gâteau de riz, menthe, risotto, riz au lait, riz rond, sirop de menthe, teurgoule, vert
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Recette n°9113: Risotto au potiron et Gorgonzola
Pour 4 personnes: 200 g de riz rond: Arborio, Vialone nano …. 750 g de potiron 100 g de fèves fraîches écossées ou surgelées 2 petits oignons nouveaux 2 feuilles de sauge 150 g de Gorgonzola 15 cl de vin … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué butternut, citrouille, courge, fromage, Gorgonzola, Italie, mini, potiron, risotto, riz, turban, Vialone
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Recette n°8904: Risotto aux lentilles et saucisses de Toulouse
Pour 4 personnes: 200 g de riz 300 g de lentilles cuites ( conserves) 1 oignon 40 cl de bouillon ( eau + cubes) 4 parts de saucisses de Toulouse 1 cuillère à soupe d’huile 50 g de beurre sel, … Lire la suite
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Tagué lentilles, lentilles du Puy, risotto, saucisses, Toulouse
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Recette n°8814: (Italie-gibier) Risotto de pigeon
Pour 4 personnes: 2 pigeonneaux avec leurs foies 1 petit oignon + 1 gros oignon 3 brins de persil 1 bouquet garni 200 g de champignons des bois ou des champignons de Paris 300 g de riz pour risotto : … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué champignons des bois, gibier, Italie, Pigeon, risotto, riz
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Recette n°8650: ( légume) Croquettes de riz
Pour 4 à 6 personnes: 400 g de reste de risotto un peu cuit ( ou bien du riz rond cuit 25 mn dans 2 x son volume en bouillon de volaille) 2 oeufs 90 g de Parmesan 1 cuillère … Lire la suite
Recette n°8371: (légume) Risotto aux pistaches et au Cognac
Pour 4 personnes: 350 g de riz Basmati ou de riz cassé 1 ou 2 fois 1 poignée de pistaches décortiquées 1 oignon 1 litre de bouillon de légumes ( eau + cubes) 1 verre à liqueur ( 3 cl) … Lire la suite