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Méta
Archives par mot-clef : légume
Recette n°9937: (légume) Carottes et courgettes à l’ail et aux câpres
Pour 4 personnes: 5 carottes 3 courgettes 3 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de câpres 1 pincée de romarin 25 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………….. Peler et hacher l’ail. Peler les carottes. Emincer finement carottes + courgettes. Dans … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué à l'ail, carottes, câpres, câprier, courgettes, légume, raie au beurre noir
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Recette n°9883: (île de Malte – entrée ou légume) « Qara’ baghli biz-zalza pikkanti » ou Courgettes, sauce piquante
Pour 4 personnes: 800 g de courgettes 2 oignons 1 gousse d’ail 3 cuillères à soupe de sauce tomate 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de câpres 6 olives noires 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Recette n°9798: (Pologne – légume) Chou braisé sucré
. A commencer la veille. Pour 4 personnes: 1 chou vert 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigre d’alcool blanc sel ……………………………………………………. Tailler le chou en fines lanières. Bien les rincer. Déposer les … Lire la suite
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Tagué chou braisé sucré, chou vert, choucroute, cuisine juive, légume, Pologne
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Recette n°9792: (légume) Pommes de terre nouvelles et coeurs de laitue à l’oseille
Pour 4 personnes: 1 kg de petites pommes de terre nouvelles 2 coeurs de laitue 1 bouquet d’oseille 3 oignons 3 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 20 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coeurs de laitue, gratin, légume, oseille, pommes de terre nouvelles, veau aux noix
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Recette n°9701: (légume) Croquettes de châtaignes
. voir la recette n°9001 pour des croquettes de châtaignes en dessert. Pour 4 personnes: 200 g de châtaignes cuites et décortiquées ( en sachet ou en bocal) 1/2 bouquet de persil 20 cl ( 200 g) de crème fraîche … Lire la suite
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Tagué châtaignes, crème de marrons, croquettes, galettes, légume, marrons, Mont blanc, pop corn, purée de marrons
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Recette n°9669: (Ile-de-France/Viroflay – légume) Potiron à la Viroflay
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de potiron 500 g d’épinards frais ou surgelés 30 g de beurre sel, poivre ………………………………………………. Retirer la peau, les graines et les filaments du potiron. Couper la chair en morceaux. Retirer les queues … Lire la suite
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Tagué épinards, île, butternut, céleri, citrouille, Ibiza, Ile-de-France, légume, Majorque, patates douces, potiron, purée, Viroflay
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Recette n°9443: (Liban – légume ou entrée) « Kibbé nayé bi jauz » ou Semoule aux noix
Pour 4 personnes: 2 verres ( 400 g environ) de boulghour ( blé concassé) 400 g de cerneaux de noix hachés au couteau ou en poudre 1 oignon qq feuilles de menthe fraîche pour la déco sel …………………………………………………………… Verser le … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué apéritif, blé concassé, boulettes, boulghour, kibbé, kibbé crass, légume, Liban, menthe, noix, semoule
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Recette n°9442: (Liban- légume) « Silq bi t’hiné » ou Côtes de blettes au sésame
Pour 4 personnes: 1 kg de blettes ( bettes) dont on utilise ici que les côtes 10 cl ( 1/2 verre) de jus de citron 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 4 cuillères à soupe d’huile … Lire la suite
Recette n°9407: (légume) Risotto aux oignons
Pour 4 personnes: 350 g de riz rond: Arborio, Vialone nano … 500 g d’oignons rouges ou blancs 50 g de beurre 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon ( eau + cubes) 50 g de Parmesan râpé ( ou … Lire la suite
Recette n°9369: (légume) Pommes de terre Duchesse
Pour 4 personnes: 700 g de pommes de terre à purée 6 oeufs 60 g de beurre Farine sel, poivre …………………………………………………………… Peler et rincer les pommes de terre. Les faire cuire 25 mn dans de l’eau bouillante salée. ***Dans un … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué carrés, duchesse, légume, losanges, oeuf, panés, pommes de terre, purée
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