Archives par mot-clef : légume

Recette n°5509: (Equateur/Quito)  » Papas a la quitena » ou Pommes de terre à la quiténienne, sauce cacahuète

          ( ce plat accompagne très bien les côtes de porc, du poisson ou juste des oeufs durs) Pour 6 personnes: 12 pommes de terre 125 g de cacahuètes grillées 100 g d’oignons 10 cl de … Lire la suite

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Recette n°5439: (Italie- légume) « Orzo E Ortiche » ou Orge perlée aux jeunes orties

        Pour 4 personnes: 200 g d’orge perlée trempée la veille dans 75 cl ( 3/4 de litre) d’eau 200 g de jeunes feuilles d’orties 2 oignons 60 g d’Emmenthal râpé 4 cuillères à soupe d’huile d’olive … Lire la suite

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Recette n°5407: (légume) Haricots verts grand-mère

      Pour 4 personnes: 750 g de haricots verts frais équeutés ou surgelés Persil et cerfeuil hachés ( frais ou surgelés) 12 petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 12 petites carottes ( ou 4 ou 5 … Lire la suite

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Recette n°5375: (Italie)  » Zucchini al Mantello di Lardo  » ou Courgettes au lard

Pour 4 personnes: 8 fines tranches de lard de poitrine 4 courgettes 2 gousses d’ail 1 zeste de citron 1 petite boîte de concentré de tomate Thym 200 g de Mozzarella râpée ou hachée grossièrement 30 g de beurre ou … Lire la suite

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Recette n°5324 ( légume ou entrée) Fonds d’artichauts gratinés au chèvre

        Pour 4 personnes: 12 fonds d’artichauts frais, surgelés ou bien déjà cuits en conserve 200 g de fromage de chèvre frais 1 petit-suisse 1 cuillère à café de thym ou romarin émietté 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°5314: (Ile de la Réunion) Petits pois au curcuma

        Pour 4 personnes: 1 kg de petits pois frais à écosser ( ou surgelés déjà prêts) 1 oignon ou qq grelots ( petits oignons blancs frais ou surgelés) 2 gousses d’ail 1 branche de thym 1/2 … Lire la suite

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Recette n°5306: (légume chaud) Gâteau aux carottes et à l’avoine

                Pour 4 personnes: 300 g de carottes râpées 60 g de flocons d’avoine 2 oeufs 120 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de lait 1 cuillère … Lire la suite

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