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Méta
Tag Archives: paillards
Recette n°2745: (gibier) Paillards panés, sauce aux champignons
Pour 4 personnes: 2 paillards ( jeunes perdreaux) plumés, vidés et flambés avec leur foie 125 g de champignons de Paris 4 échalotes 2 citrons 6 cuillères à soupe de chapelure 5 cl de Cognac 20 cl de bouillon ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué champignons, crapaudine, faisan, gibier, paillards, panés, perdreaux
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