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Méta
Archives par mot-clef : panés
Recette n°7596: Blancs de poulet panés au pain d’épices
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet ( ou escalopes de dinde) 8 ou 10 tranches de pain d’épices de préférence un peu rassis 15 cl de lait 40 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………… … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué blancs de poulet, chapelure, dinde, escalopes, pain d'épices, panés
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Recette n°7381: ( abats) Pavés de foie à la viennoise
Pour 4 personnes: 500 g de foie de génisse ( la génisse est une jeune vache n’ayant pas encore eu de veau – Tout autre foie fera l’affaire) 1 oeuf 1 oignon 2 cuillères à soupe de farine 150 g … Lire la suite
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Tagué abats, Bloody Mary, broutard, foie, fraise, génisse, panés, rognons, tablier de sapeur, tripes, viennoise
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Recette n°7308: (entrée chaude) Anchois farcis
Pour 4 personnes: 800 g d’anchois frais 6 filets d’anchois allongés à l’huile ou au sel 200 g de Gruyère 2 oeufs 150 g de chapelure qq branches de basilic Huile de friture sel, poivre (accompagnement: Quartiers de citrons) ………………………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite
Recette n°6805: (Hongrie – dessert) « Rétesek » ou Strüdel, aux cerises
Pour 4 à 6 personnes: 1 paquets de 4 feuilles de strüdel ( ou de la pâte feuilletée extra-fine ou bien 4 feuilles de filo) 4 cuillères à soupe de chapelure 50 g de biscuits secs 50 g de noix … Lire la suite
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Tagué 6692, Allemagne, bibeleskass, biscuits secs, cerises, chapelure, cheesecake, eau-de-vie, eoulades, fromage blanc, griottes, Hongrie, Italie, Marasquin, miettes, panés, roulé, scandinavie, Strüdel, viennois
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Recette n°6614: Filets de daurade aux corn flakes
Pour 4 personnes: 4 ou 8 filets de daurade 3 cuillères à soupe de farine 2 blancs d’oeufs 1 grosse poignée de corn flakes 5 cl d’huile de friture sel, poivre (accompagnement: quartiers de citron) ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Prendre 3 assiettes creuses. … Lire la suite
Recette n°6594: (entrée chaude) Artichauts Belvédère
Pour 4 personnes: 4 artichauts 2 gousses d’ail 1 bouquet de persil 8 filets d’anchois allongés à l’huile 200 g de thon à l’huile 2 cuillères à soupe de câpres 4 cuillères à soupe de chapelure 4 cuillères à soupe … Lire la suite
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Tagué anchois, artichauts, Belvédère, chapelure, entrée chaude, farcis, mousse d'artichauts, panés, pâte à tartiner, tartinade, thon à l'huile
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Recette n°6195: (Normandie) Attereaux de moules à la normande
. Les « attereaux » sont des brochettes de viande, de poisson ou de coquillages panées et frites. Pour 4 à 5 personnes: 1 litre de moules ( 750 g) 250 g de filets de merlan 1 échalote 2 oeufs 20 cl … Lire la suite
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Tagué attereaux, ¨Portugal, brochettes, châtaignes, cordons bleus, filets, gibierLa Rochelle, marinière, merlan, mini, mouclade, normande, Normandie, panés, potiron, Vexin
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Recette n°5779: (Italie) Cannellonis panés au jambon et aux noix
Pour 4 personnes: 8 cannellonis 1 oignon 50 g de cerneaux de noix 8 olives noires 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à café de concentré de tomates … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué chapelure, coulis, farcir, fruits de mern cannellonis, grosses pâtes, Italie, jambon, noix, panés, Paris, pâtes
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Recette n°4797: Filets de maquereaux panés aux flocons d’avoine
Pour 6 personnes: 3 maquereaux frais pour obtenir 6 filets 200 g de flocons d’avoine 2 oeufs 60 g (3 cuillères à soupe) de farine Huile de friture sel, poivre (accompagnement: quartiers … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué escalope milanaise, filets, flocons d'avoine, maquereaux, panés, poisson
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Recette n°4673: (Japon) Steaks panés au gingembre
(marinade 6 heures minimum) 4 steaks de boeuf dans le faux filet ou autres, bien aplatis ( ou écrasez-les au rouleau à pâtisserie) 1 morceau de gingembre frais de 2,5 cm ou 2,5 … Lire la suite