Pour 4 personnes:

2 pommes

3 endives

1 betterave

100 g de cerneaux de noix

2 oeufs durs

Le jus de 2 citrons

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

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Ecaler les oeufs et les couper en tranches. Eplucher la betterave et la couper en cubes. Epépiner les pommes et les couper en cubes. Oter le bout amer des endives et les émincer.

Disposer le tout dans un saladier + les noix.

Arroser d’huile + le jus des citrons. Mélanger délicatement.

Bon appétit !.