Archives par mot-clef : betterave

Recette n°5570: (Maroc) Salade de betterave à la marocaine

        Pour 4 personnes: 500 g de betteraves crues ( ou déjà cuites) 1/2 cuillère à café de cannelle 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 2 cuillères à soupe d’eau de fleurs d’oranger sel ………………………………………………………………………………………………………………………… … Lire la suite

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Recette n°5559: (Ile de La Réunion) Cari d’zoeuf

        Pour 6 personnes: 6 oeufs durs 6 tomates pelées, épépinées et concassées 4 oignons 2 ou 3 gousses d’ail 1 branche de thym 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°5540: (Pologne)  » Chlodnik » Soupe froide à la betterave et aux crevettes

        Marinade 1 h pour les betteraves + 2 heures pour la soupe – Pour 6 à 8 personnes: 500 g de betteraves crues 500 g de grosses crevettes ( gambas) cuites et décortiquées 1 1/2 cuillère … Lire la suite

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Recette n°5404: Salade de graines à la betterave

            Pour 4 à 6 personnes: 300 g de riz cuit ( ou autres graines: quinoa, orge, boulgour, semoule de blé ….) 1 betterave cuite 16 câpres 2 tiges de persil 100 g d’Emmenthal ( … Lire la suite

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Recette n°5387: ( entrée) Variations de millefeuilles de betterave

        Pour 4 personnes: 4 petites betteraves cuites et pelées …………………………………………………………. Intercaler les ingrédients choisis entre de très minces tranches de betterave coupées au couteau ou à la mandoline: 1.- Millefeuille de betterave à la Tapenade, voir … Lire la suite

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Recette n°5062: (Suède) Tartare de harengs

      ( à préparer 1 h avant minimum) Pour 4 personnes: 6 filets de harengs doux ( peu salés sinon les faire tremper 30 mn dans de l’eau froide) 60 g de betterave cuite 2 gros cornichons au … Lire la suite

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Recette n°4843: (entrée) Salade rose

        Pour 4 personnes: 1 botte de radis roses 3 ou 4 betteraves cuites 2 oignons rouges 12 feuilles de basilic rouge 1 cuillère à café de baies roses 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 cuillères … Lire la suite

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Recette n°4766: (confiture) Confiture de betterave

        ( à servir avec une terrine, avec du fromage ou simplement tartiné à l’apéritif sur des canapés, parsemés de noix ou noisettes hachées grossièrement) Pour 3 ou 4 pots: 500 g de betterave cuite ( peau … Lire la suite

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Recette n°4651: Salade de radis, betterave et pomme à la vinaigrette vanillée

                  Pour 4 personnes: 1 botte de radis 1 pomme verte Le jus d’1/2 citron 500 g de betterave cuite 1 échalote ou 1/2 oignon rouge 2 gousses de vanille selon leur … Lire la suite

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Recette n°4641: (Panama) Potée au chou de Panama

                            Pour 4 personnes: 500 g de boeuf coupé en cubes: macreuse, gîte, joues … 150 g de filet de porc ( filet mignon) coupé en cubes … Lire la suite

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