Pour 5 ou 6 gâteaux:

500 g de crème de marrons vanillée

100 g de brisures de marrons glacés ( ou d’orange confite coupée en dés)

60 g de farine

4 oeufs

125 g de beurre

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Beurre et farine pour les moules

( accompagnement: crème fraîche – Chantilly – boules de glace)

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Beurrer et fariner des petits moules. Entreposer au frigo.

Faire fondre le beurre.

Dans un saladier, battre les oeufs en omelette. Ajouter beurre fondu + farine + 400 g de crème de marrons + marrons brisés. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Répartir la préparation dans les moules qui doivent être emplis aux 3/4. Mettre au frigo pour au moins 30 mn.

Dans un bol, fouetter crème fraîche + les 100 g de crème de marrons restant.

Allumer le four th 6 (180°).

Sortir les moules. Au centre de chacun, déposer 1 cuillère à café de crème aux marrons.

Enfourner pour 7 mn.

Démouler dès la sortie du four.

Servir chaud, tiède ou froid.

Bon appétit !.