Archives par mot-clef : glace

Recette n°4517: (Italie/Sicile – dessert) « Mandorle glassate » ou Amandes glaçées

                Pour 4 personnes: 300 g d’amandes mondées 150 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 blanc d’oeuf 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………….. Au four ou à la poêle, faire … Lire la suite

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Recette n°4388: (dessert chaud) Salade chaude aux panais, poires et kumquats

                Pour 4 personnes: 500 g de panais 3 poires 15 kumquats 5 cl de jus d’orange 45 g de sucre roux ( cassonade) 50 g de beurre mou (accompagnement facultatif: boules de … Lire la suite

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Recette n°4321: (Italie/Calabre ) Bocaux de figues sèches farcies à la calabraise

                  500 g de figues sèches ( assez moelleuse, pas trop sèches) 100 g d’amandes pilées 100 g de cerneaux de noix pilés 250 g de cédrat confit 25 g d’orange confite … Lire la suite

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Recette n°4293: (Iran – dessert glacé) « Faloodeh » ou Sorbet de vermicelle à la rose

        ( –  à préparer 3 h avant minimum – ) Pour 4 personnes: 75 g de vermicelle de riz ( épiceries asiatiques) 20 cl d’eau de rose ( épiceries orientales) 200 g de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°4286: (dessert ou « Trou normand ») Sorbet au Champagne

        ( à préparer 3 heures avant minimum) Pour 4 personnes: 3 verres ( 60 cl) de Champagne brut 3 verres ( 60 cl) d’eau 150 g de sucre en poudre Le jus d’1 citron 1 blanc … Lire la suite

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Recette n°4246: (dessert) Dentelle aux amandes

        Pour 20 biscuits environ: 50 g de beurre mou 50 g de sucre en poudre 50 g d’amandes hachées 1/2 cuillère à soupe de farine …………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 6/7 (175°). Etaler du papier cuisson … Lire la suite

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Recette n°4124: (dessert) Ananas Sarah Bernhardt

        (Sarah Bernhardt est l’une des plus grandes actrices de théâtre et de cinéma du 19 ème siècle)   Pour 4 personnes: 1 ananas 8 boules de glace ( ou sorbet) à l’ananas Le jus d’1 citron … Lire la suite

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