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- Recette n°7014: (dessert chaud ou froid) Pommes « cache-cache »
- Recette n°7013: (Thaïlande) Steaks à la thaïlandaise
- Recette n°7012: ( France/Seine-saint-Denis, Montfermeil – entrée) Salade Montfermeil
- Recette n°7011: (dessert) Coupe de fraises des bois
- Recette n°7010: Oeufs à la coque ( cette recette n’est pas pour les petits enfants !!)
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Catégories
Méta
Archives par mot-clef : glace
Recette n°7012: ( France/Seine-saint-Denis, Montfermeil – entrée) Salade Montfermeil
Pour 4 à 6 personnes: 250 g de pommes de terre cuites 500 g de salsifis cuits ( conserve) 1 boîte de fonds d’artichauts cuits ( 200 g environ) 1/2 bouquet de persil qq branches d’estragon 2 oeufs durs 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1043, 2126, 3157, 4430, 5574, 93, Argenteuil, artichauts, estragon, glace, Ile-de-France, Montfermeil, Montreuil, parisienne, pêchers, région parisienne, salade, salsifis, Seine-saint-Denis, Tour Eiffel, variations
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Recette n°7000: (dessert chaud) Croûtes aux reines-claudes
. Voir aussi « Croûtes aux pêches Recette n°57. Pour 6 personnes: 1 kg de reines-claudes ( prunes) 1 brioche longue ou un pain brioché 12 petits macarons aux amandes secs ( un peu rassis – type Macarons de Nancy Recette … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1516, 57, abricots secs, Amartetti, boules, boulettes, brioché, brioche, Charlotte, confiture, crème aux macarons, croûte du skieur, croûtons, dessert chaud, eau-de-vie, glace, granité, Italie, Italien, Lorraine, macarons de Nancy, marmelade, mirabelles, Montreuil, pêches Melba, prunes, quetsches au vinaigre, quiche, reines-claudes, sorbet
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Recette n°6962: ( France/Seine-saint-Denis – Montreuil sous bois – dessert glacé) Coupe Montreuil
.Pour changer de la célèbre « Pêche Melba » voir Recette n°479, célébrons pour une fois la banlieue de Paris avec Montreuil sous Bois et ses célèbres « murs à pêches. » Pour 4 personnes: 1 grosse boîte + 1/2 boîte de pêches au … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 544, 93100, cigarettes russes, clafoutis, coupe, glace, Montreuil, mur à pêches, nectarines, pêche Melba, pêches, Seine-saint-Denis, sorbet
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Recette n°6922: ( Cocktail chaud et froid – dessert) Café « Vacances à Rome »
Pour 8 personnes: 60 cl ( 6 dl) de café bouillant 40 cl ( 4 dl = 400 g) de crème fraîche très froide 100 g de sucre en poudre 1 pincée de cannelle en poudre 8 grains de café … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 90, boisson chaude, bouillant, boules, café, café latte, Cancer, cannelle, cocktail, crème glacée, dessert, fondant, Gémeaux, glace, glace pilée, granité, Horoscope, Italie, Mexique, punch au thé, sangria verte
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Recette n°6902: (confiture) « Gelée de menthe » ou « Gelée de verveine »
. Pour sucrer votre thé – ou napper de la glace au chocolat, à la vanille, au miel, à la pomme ou au citron – ou bien pour sucrer crêpes ou pancakes. 1 gros bouquet de menthe (poivrée) fraîche ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1636, Angleterre, confiture, crêpes à la menthe, gelée, gigot à la menthe, glace, granité, Granny Smith, marmelade, menthe poivrée, pancakes, pommes, Royaume Uni, sorbet, verveine
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Recette n°6872: (dessert) Glace au miel
2 cuillères à soupe bombées de miel d’acacia ( liquide) 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 25 cl ( 250 g) de crème fraîche 1 pincée de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole sur feu doux, touiller sans cesse … Lire la suite
Recette n°6845: (île de Madère) Glace à la banane
. Réfrigération 5 à 6 heures. Pour 6 personnes: 12 bananes très mûres ( mais pas noires) 6 jaunes d’oeufs 6 cuillères à soupe ( 150 g) e sucre en poudre 25 cl ( 1/4 de litre) de lait 50 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué banana, banane, belle hélène, boule, glace, Melba, profiterolles, sorbet, split
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Recette n°6828: (dessert) Sorbet aux pommes et gingembre
Pour 4 à 6 personnes: 2 grosses pommes 3 citrons verts ou jaunes 40 g de racine fraîche de gingembre 2 ou 3 blancs d’oeufs ( selon grosseur) 250 g de sucre en poudre 1 pincée de sel ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Retirer … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué belle hélène, boules, couquettes, gingembre, glace, Melba, pâte à choux, pommes, poufs, profiteroles, sorbet, split
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Recette n°6819: (Japon – dessert) Glace au tofu et au miel
500 g de tofu 3 cuillères à soupe de miel 1 sachet de sucre vanillé ( ou 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille) 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. La veille: – Mixer en purée fine 350 g de tofu … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boules, crème de marrons, dessert, gâteau, glacé, glace, ice cream, Kasutera, Melba, miel, omelette norvégienne, pain de mie, sorbet, soyeux, split, tofu
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Recette n°6793: (Brésil – boisson) Chocolat frappé à la vanille
Pour 6 personnes: 125 g de chocolat noir à cuire 1 litre de lait 2 gousses de vanille 6 cuillères à café de sucre en poudre 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à café rase de café … Lire la suite
