Préparation 8 mn – Cuisson 4 mn sur feu vif

Pour 3 personnes:

2 oeufs

200 g de riz cuit

100 g de blanc de poulet cuit et sans peau

10 noisettes

Qq feuilles de coriandre fraîche

1 trait de sauce soja

2 cuillères à soupe d’huile

sel

————————————

Concasser grossièrement les noisettes.

Emincer finement le poulet.

Ciseler la coriandre.

Dans un bol, battre les oeufs en omelette.

Dans un wok ou une poêle, sur feu vif, chauffer l’huile.

Verser le riz. Le faire sauter 1 mn.

Ajouter poulet + oeufs ( sans cesser de mélanger) + noisettes + 1 trait de sauce soja. Faire sauter le tout 1 mn tout en mélangeant.

Servir aussitôt, parsemé de coriandre.

Bon appétit !.