Archives par mot-clef : wok

Recette n°3894: (Inde) Escalopes de porc Bombay

              (marinade 1 heure minimum) Pour 4 personnes: 300 g d’escalopes de porc ( ou grillades) 1 petit oignon 1 banane 150 g de carottes 75 g de petits pois écossés ( frais ou … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3890: (Indonésie) Curry d’ananas

      ( à servir en légume juste avec du riz ou bien gambas, volaille ou porc rôti) Pour 4 personnes: 1 ananas frais ( ou 1 boîte de 450 g) 2 oignons verts ( ou 2 petits oignons … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3860: (Chine) Crevettes Fu-Yung

(« Fu Ron Xia »)                 Pour 4 personnes: 3 oeufs entiers + 1 blanc d’oeuf 200 g de petits pois écossés frais ou surgelés 250 g de grosses crevettes (gambas) crues ( ou cuites) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | 3 commentaires

Recette n°3853: (Chine) Wok de pommes au caramel

        ( = Ba Tsu Ping Guo) Pour 4 personnes: 4 pommes 1 oeuf 100 g de farine 100 g de sucre en poudre Huile de friture + 2 cuillères à soupe d’huile pour le caramel ……………………………………………………………………………………………………………………………….. … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3848: Sauté de veau minute, sauce à la diable

          Pour 3 à 4 personnes: 600 g de noix de veau ou de filet mignon coupé en dés ou en lamelles 2 échalotes 20 cl de vin blanc 20 cl de bouillon (eau + cube) … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°3828: (Chine – Canton) Blancs de poulet au citron

        Pour 4 personnes: 500 g de blancs de poulet sans peau 10 cl de jus de citron 1 jaune d’oeuf 4 petits oignons nouveaux 2 cuillères à soupe de Xérès ou de vin blanc 80 g … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | 2 commentaires

Recette n°3825: (Cambodge) Boeuf mariné Lôc Lac

        (marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 500 g de boeuf dans le faux-filet, l’aiguillette ou le filet 1 oignon blanc 1 oignon rouge 4 gousses d’ail Qq feuilles de salade Qq brins de coriandre fraîche … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire