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Méta
Archives par mot-clef : wok
Recette n°6407: Sauté de porc aux pommes vertes et à la sauge
Pour4 personnes: 500 g de filet mignon de porc coupé en lamelles 1 oignon 2 gousses d’ail 2 pommes vertes ( Granny Smith) 1 cuillère à soupe de sauce fraîche ciselée 1 cuillère à soupe de sucre roux ( cassonade) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué acides, filet mignon, plat unique, pommes, porc, riz, sauge, sauté, wok
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Recette n°6405: Sauté de tofu à l’ananas et à l’orange
Pour 4 personnes: 250 g de tofu 2 oignons 3 gousses d’ail qq brins de ciboulette 250 g d’ananas frais ou en conserve 1/2 orange 5 cm de gingembre frais râpé ou 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ananas, gingembre, orange, plat unique, sauté, soja, tofu, végétarien, wok
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Recette n°6081: (Chine) Wok de porc aux poireaux
Pour 2 à 3 personnes: 300 g de filet mignon de porc 500 g de poireaux 1 gousse d’ail 200 g de carottes 6 brins de coriandre fraîche 1 petit piment oiseau ( ou 1/4 de cuillère à café de … Lire la suite
Recette n°6078: (Chine) « Doufu Taibei Tang » ou Soupe aux moules et au tofu
Pour 4 à 6 personnes: 2 cubes de tofu ( environ 400 g) 1 kg de moules 200 g de champignons de Paris (frais ou bien entiers ou émincés conserve) 2 feuilles de chou chinois pet-tsaï ( ou du chou … Lire la suite
Recette n°5995: Fricassée de blancs de poulet aux crevettes
Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet sans peau 200 g de crevettes cuites et décortiquées 2 échalotes 1 branche d’estragon Le jus d’1/2 citron 20 cl ( 1 verre) de vin blanc 1 jaune d’oeuf 20 cl (200 g) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué blancs de poulet, cocktail, coq, crevettes, fricassé, poule, sauté, tagliatelles, wok
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Recette n°5988: (Chine) Sauté de légumes à la mangue
. Marinade 2 heures . Pour 4 personnes: 125 g de chair de mangue 100 g de blanc de poireau 100 g de germes de soja ( haricots mungo) frais ou en conserve 150 g de chou chinois ( pe-tsaï) … Lire la suite
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Tagué céleri, Chine, chou chinois, flamiche, poireau, sauté, wok
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Recette n°5964: (Chine centre) Ragoût de porc et haddock
Pour 6 personnes: 1 kg d’échine de porc coupée en cubes 300 g de haddock ( églefin fumé) coupé en dés 10 cl ( 1/2 verre) de sauce soja 20 cl ( 1 verre) de Xérès ou de vin blanc … Lire la suite
Recette n°5936: (Chine) Sauté d’agneau aux fruits et légumes
– Marinade 2 heures – Pour 2 personnes: 250 g de filet d’agneau coupé en dés ou en lanières 150 g de petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 125 … Lire la suite
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Tagué 7 légumes, 9 légumes, agneau, ananas, filet, germes de soja, litchis, porc à l'ananas, sauté, wok
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Recette n°5849: (Thaïlande) » Som Tum Mamuang » ou Salade de mangue au porc et aux crevettes
Pour 4 personnes: 1 grosse mangue verte ( pas mûre) 2 oignons 6 gousses d’ail 1 piment vert ou rouge frais 100 g de porc maigre ( filet) 2 cuillères à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué crevettes, ile, mangue, porc, salade, Thaïlande, variations, wok
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Recette n°5828: (Vietnam/Binh Dinh/Qui-Nhon) Porc Qui-Nhon aux cerneaux de noix
Pour 4 personnes: 600 g de filet de porc 3 échalotes 4 tiges de persil 60 g de cerneaux de noix 1 pincée de sucre en poudre 1 pincée de poivre 1 pincée de gingembre en … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Binh Dinh, cerneaux de noix, cochon, porc, Qui-Nhon, sauté, wok
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