Pour 4 paniers ( tartelettes):

3 oeufs

130 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

5 cuillères à soupe de lait

50 g de farine

80 g d’amandes effilées

80 g de poudre d’amandes

1 pincée de sel

200 g de fromage blanc

300 g de fraises ou de fruits rouges mélangés

Beurre et farine pour la plaque du four.

———————————————-

Allumer le four th 6 (180°).

Beurrer et fariner une plaque du four.

Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

Dans un saladier, bien mélanger jaunes d’oeufs + 50 g de sucre + sucre vanillé + farine + poudre d’amandes + amandes effilées + lait.

Battre les blancs d’oeufs + sel + 50 g de sucre, en neige ferme.

Mélanger les 2 préparations.

Sur la plaque du four, disposer, bien espacés, des ronds de pâte de 8 cm de diamètre.

Enfourner pour 5 mn à th 6 (180°) puis 5 mn à th 7 (210°).

Pendant ce temps, graisser légèrement le culot de plusieurs verres à fond arrondi.

Sortir les biscuits du four 1 par 1 et les poser directement chacun sur le culot d’un verre retourné. Presser légèrement le biscuit encore chaud autour du verre ( une fois refroidis, ils formeront un petit panier).

Rincer rapidement les fruits sous l’eau. Les sécher. Les équeuter.

Séparer les biscuits refroidis de leur verre.

Dans chaque panier, mettre 4 cuillères à soupe de fromage blanc + des fruits. Saupoudrer de sucre en poudre.

Bon appétit !.