Archives par mot-clef : fruits rouges

Recette n°4519: (dessert) Fraises à la neige

          Pour 4 personnes: 500 g de fraises 15 cl de crème fraîche 100 g de sucre en poudre 3 blancs d’oeufs le jus d’1/2 citron 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer rapidement et sécher les … Lire la suite

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Recette n°4392: (dessert chaud) Crumble aux litchis, framboises et bananes

        Pour 6 à 8 personnes: 250 g de litchis dénoyautés ( frais ou conserve) 200 g de framboises 2 bananes 50 g de flocons d’avoine ( facultatif: 3 cuillères à soupe de noix de coco râpée) … Lire la suite

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Recette n°4026: (dessert) Fraises Romanoff

            ( marinade 3 heures au moins) Pour 4 à 6 personnes: 1,2 kg de fraises 8 cuillères à soupe de Curaçao 8 cuillères à soupe de jus d’orange …………………………………………………………………………………………………………………………………. Rincer rapidement les fraises. Les … Lire la suite

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Recette n°3987: (dessert) Mousse aux myrtilles, mûres et cassis

          Pour 6 personnes: 400 g de myrtilles 200 g de mûres 2 cuillères à soupe de liqueur de cassis 4 feuilles de gélatine 4 jaunes d’oeufs 50 cl (500 gr) de crème fraîche ou 1 … Lire la suite

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Recette n°3935: (Danemark)  » Rodgrod » ou Soupe de fruits rouges

        Pour 4 à 6 personnes: 250 g de fraises 250 g de framboises 250 g de groseilles ou myrtilles 75 g de sucre 2 cuillères à soupe d’arrow-root ou de Maïzena ( fécule) (accompagnement: quenelles de … Lire la suite

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Recette n°3849: (dessert) Gâteau mousseline à la confiture

        Pour 4 à 6 personnes: 3 oeufs 100 g de fécule ( Maïzena) 180 g de sucre en poudre Le zeste d’1/2 citron 1 pot de gelée de groseilles ( ou cassis, framboises …) Beurre et … Lire la suite

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Recette n°3621: (abats) Foies de volaille sauce framboises

        Pour 2 personnes: 300 g de foies de volaille 2 oignons rouges ( ou blanc) 4 cuillères à soupe de confiture de framboise 20 cl de Sherry (Xérès ou vin blanc) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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