Archives par mot-clef : fruits rouges

Recette n°9116: (dessert) Risotto vert aux fruits rouges

Pour 4 personnes: 150 g de riz rond: Arborio, Carnaroli … ( pour risotto) 5 cuillères à soupe de sirop de menthe 1/2 citron 60 cl de lait 20 g de beurre 30 g de sucre en poudre 250 g … Lire la suite

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Recette n°9115: Poulet grillé au miel et aux fruits rouges

Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet 2 cuillères à soupe de miel ( miel de lavande, de thym …) 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise 1 branchette de thym qq feuilles de menthe fraîche 125 g de … Lire la suite

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Recette n°9095: (cocktail) Cocktail de vins blancs aux fruits rouges

. A préparer la veille. Pour 8 à 10 personnes: 1 kg de fraises 1 petite barquette de framboises 2 bouteilles de vin blanc ( genre Gewurztraminer) 1 bouteille de Crémant d’Alsace très fraîche 4 cl de Kirsch ( 1 … Lire la suite

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Recette n°9046: (Italie – dessert) Petits flans au miel

Pour 4 à 6 personnes: 1 litre de lait 6 oeufs 1 cuillère à soupe bombée ( 30 g) de miel 1 sachet de sucre vanillé 30 g de cerneaux de noix poivre …………………………………………………………….. Allumer le four th 5 (150°). … Lire la suite

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Recette n°9040: (dessert chaud) Gratin de potiron au Sabayon à la bière

Pour 4 personnes: 1 kg de chair de potiron ( ou autre courge) 200 g de sucre en poudre 60 g de beurre mou Pour le Sabayon à la bière: – 6 jaunes d’oeufs 10 cl de bière fruitée ( … Lire la suite

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Recette n°8771: (Corse – dessert) Fraises au Brocciu

Pour 4 personnes: 600 g de fraises qq feuilles de menthe fraîche ( Népita) 450 g de Brocciu frais 4 cuillères à soupe d’acquavita ( eau-de-vie) 150 g de sucre en poudre ……………………………………… Equeuter les fraises. Dans un saladier, écraser … Lire la suite

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Recette n°8659: (dessert) Tiramisu aux framboises

Pour 4 personnes: 125 g de framboises 125 g de Mascarpone 6 meringues blanches ou roses 2 oeufs 40 g de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre 1 pincée de sel …………………………………………………… **Dans … Lire la suite

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Recette n°8622: (dessert) Mousse aux chocolat et aux framboises

. A préparer 2 heures avant au moins. Pour 4 personnes: 250 g de framboises 175 g de chocolat noir à cuire 3 oeufs 3 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à soupe de liqueur ou sirop de framboise … Lire la suite

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Recette n°8386: (dessert) Crème à la fraise

Pour 4 personnes: 500 g de fraises 4 oeufs 4 cuillères à soupe de sucre en poudre ……………………………………………………………… Equeuter les fraises. Ecraser les fraises dans une passoire pour ne recueillir que le jus. Dans une casserole sur feu doux, battre … Lire la suite

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Recette n°8380: (dessert) Flan à la framboise

Pour 4 personnes: 200 g de framboises 3 cl ( 1 verre à liqueur) d’alcool de framboises ( eau-de-vie de framboises ou bien Kirsch) 3 oeufs 50 cl ( 1/2 litre) de lait 75 g ( 3 c à s) … Lire la suite

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