Archives par mot-clef : tartelettes

Recette n°6558: (Crète – Tartelettes sucrées au fromage) Kaltsounia

7 oeufs 125 g de beurre mou + beurre et farine pour la plaque de cuisson ou papier sulfurisé 1 kg de farine 1 cuillère à café d’ammoniaque ( = poudre levante à remplacer par bicarbonate ou levure sèche) 1 … Lire la suite

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Recette n°6404: (Syrie-dessert) El Madlouka

Pour 4 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 100 g de cheveux d’ange ( vermicelle) 2 oeufs entiers + 1 blanc d’oeuf 200 g de noix en poudre + qq cerneaux de noix entiers pour la déco 100 g d’amandes … Lire la suite

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Recette n°6376: (dessert) Tartelettes au safran

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée ou sucrée 450 g de fromage blanc frais 2 pincées de safran 5 oeufs 200 g de farine 250 g de sucre en poudre 1 citron Beurre pour les moules … Lire la suite

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Recette n°6213: (Mexique) Tartes mexicaines aux haricots rouges pimentés

Pour 6 personnes: 1 rouleau ( pour 1 moule) ou 2 rouleaux ( pour 6 tartelettes) de pâte brisée 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 2 carottes 425 g de haricots rouges cuits ( conserve) 425 g de … Lire la suite

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Recette n°6051: (apéritif chaud) Les Capucins

Pour 40 Capucins environ: 40 mini tartelettes ( se trouvent en supermarché précuites) 2 jaunes d’oeufs 30 cl de lait 40 g (2 cuillères à soupe) de farine 40 g de beurre 75 g de Gruyère râpé 1 ou 2 … Lire la suite

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Recette n°5985: (dessert) Crème de passion aux framboises

Pour 4 personnes: 4 fruits de la passion (grenadille) 200 g de framboises 2 cuillères à soupe d’amandes effilées 50 cl ( 1/2 litre) de lait 12,5 cl (125 g) de crème fraîche ( fleurette) 2 cuillères à soupe (50 … Lire la suite

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Recette n°5930: (dessert) Les Montpensier

        se conserve au moins 10 jours – Pour 8 à 10 tartelettes: 250 g de poudre d’amandes 50 g d’amandes effilées 5 oeufs 100 g de farine 250 g de sucre glace 50 g de beurre … Lire la suite

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Recette n°5821: (Malaisie – apéritif, entrée) Tartelettes de poulet au curry, pommes, gingembre et chutney de mangue

                  Pour 6 à 8 personnes: 8 tartelettes en pâte feuilletée ou ( 18 à 24 mini tartelettes) 400 g de blanc de poulet sans peau 1 oignon 1 gousse d’ail 1 … Lire la suite

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Recette n°5732: (Belgique) Boudin grand-mère façon belge

        Pour 6 personnes: 6 morceaux de boudin noir 1,2 kg de pommes de terre 1 grosse boîte de tomates pelées, épépinées et concassées 4 tomates fraîches 3 oignons 3 gousses d’ail 1 bouquet garni 25 g … Lire la suite

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Recette n°5697: (dessert) Mini tartelettes aux fraises à la crème d’avocat

                      Pour 4 personnes: Des croûtes toutes prêtes de mini tartelettes ( ou faites-les maison, cuites « à blanc ») 200 g de fraises 2 avocats Le jus d’1 citron 125 g … Lire la suite

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