Pour 4 personnes:

1 jarret de porc désossé (ou de l’échine)

300 g de pois chiches cuits au naturel ( boîte ou bocal)

150 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou boîte)

150 g d’oignons

10 cl d’huile d’olive

sel, poivre

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Détailler la viande en cubes.

Egoutter les pois chiches.

Peler et hacher les oignons.

Dans une cocotte, chauffer l’huile d’olive. Y faire revenir et blondir porc + oignons.

Saler, poivrer. Couvrir. Laisser mijoter 20 mn.

Incorporer les pois chiches. Couvrir à nouveau. Poursuivre la cuisson 30 mn.

Servir très chaud.

Bon appétit !.