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- Recette n°6688: (Japon) Pavés de saumon sauce orange et soja avec nouilles soba
- Recette n°6687: Quiche à l’avocat et aux brocoli
- Recette n°6686: (Chine – dessert) Fruits en gelée d’amande
- Recette n°6685: (Normandie – légume) Pommes de terre à la normande
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Méta
Archives par mot-clef : Grèce
Recette n°6642: (Grèce – dessert de Pâques) » Koulourakia Nistissima » ou Biscuits de Carême et Pâques
625 g de farine 1 cuillère à café de bicarbonate de soude ou 1 sachet de levure chimique 12,5 cl de jus d’orange 100 g de sucre en poudre 15 cl d’huile 6 cl ( 2 verres à liqueur) de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué biscuits, Carême, Grèce, jus d'orange, Koulourakia, Pâques
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Recette n°6558: (Crète – Tartelettes sucrées au fromage) Kaltsounia
7 oeufs 125 g de beurre mou + beurre et farine pour la plaque de cuisson ou papier sulfurisé 1 kg de farine 1 cuillère à café d’ammoniaque ( = poudre levante à remplacer par bicarbonate ou levure sèche) 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué brousse, cornes de gazelle, corse, Crète, demi-lunes, dessert, emanadas, fromage sucré, Grèce, Kaltsounia, Mascarpone, tartelettes, tiramisu
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Recette n°6554: (Grèce – dessert) « Amigdalota » ou Petits gâteaux aux amandes
600 g de poudre d’amandes 200 g de biscotte écrasée ( ou chapelure) 200 g de sucre en poudre Clous de girofle Eau de fleur d’oranger Sucre glace …………………………………………………………………………………………………………………………………………. Beurrer une plaque du four. Etaler dessus un papier cuisson. Dans … Lire la suite
Recette n°6510: (Grèce) Cassolette de boeuf aux langues d’oiseau
Pour 6 personnes: 750 g de boeuf à braiser coupé en cubes: macreuses, gîte, joues …. 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 250 g de langues d’oiseau ( ou autres petites pâtes) 70 g … Lire la suite
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Tagué Algérie, boeuf, braiser, cassolette, chorba, fricassée, Grèce, joues, langues d'oiseau, macreuse, mijoté, paêlla
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Recette n°6501: (Grèce – légumes d’accompagnement) Salade tiède de fèves, petits pois et coeurs d’artichauts
Pour 4 à 6 personnes: 250 g de fèves surgelées 250 g de petits pois surgelés 400 g de coeurs d’artichauts en conserve 2 oignons 4 petits oignons blanc grelots 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîche ciselée … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué à la grecque, cooeurs d'artichauts, fèves, Grèce, petits pois, salade, variations
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Recette n°6481: (Grèce) Ailes de poulet au chou-fleur, vin rouge et cannelle
. Marinade 2 heures. Pour 4 personnes: 8 ailes de poulet 750 g de chou-fleur 20 cl ( 1 verre) de vin rouge 20 cl ( 1 verre) de bouillon ( eau + cube) 1 cuillère à soupe de concentré … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué ailes de poulet, cannelle, chisto, chou-fleur, Grèce, vin rouge
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Recette n°6480: (Grèce) Salade de haricots blancs à la grecque
Pour 4 personnes: 200 g de haricots blancs cuits ( secs, les faire tremper une nuit dans de l’eau froide et le lendemain les faire cuire 50 mn à petite ébullition dans une nouvelle eau) ( ou conserve) 2 petits … Lire la suite
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Tagué 1010, 2112, 586, à la grecque, coco de Paimpol, feta, Grèce, haricots blancs, poivron, salade, variations
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Recette n°6437: (Grèce) « Armaki Eksohiko » ou Agneau à la paysanne
Pour 6 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en dés 2 rouleaux de pâte feuilletée 2 oignons 200 g de Kéfalotyri ( fromage de brebis à pâte pressée) ou Kéfalograviéra ( ou bien Reblochon, Abbaye de Belloc …) 100 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Abbaye de Belloc, agneau, aligot, Arnoki, à la grecque, à la paysanne, Crète, farcis, feta, feuilletés, filo, fondue, friands, fromage, Grèce, Kéfalotyri, raclette, Reblochon, savoyarde
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Recette n°6435: (Grèce – dessert) Croissants sablés à la grecque
Pour 24 sablés: 450 g de farine 1 sachet de levure chimique 1 jaune d’oeuf 150 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 250 g de beurre mou 100 g de poudre de noisettes ( ou de noix) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2053, 380, à la grecque, bisque de homard, croissants, Grèce, sablés
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Recette n°6341: (Inde – dessert chaud ou froid) Halwa au safran et aux fruits secs
Pour 4 à 6 personnes: 150 g de semoule fine pour pâtisserie 45 cl de lait ( entier) 150 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de safran ( en pistils) 30 g de raisins secs 80 g … Lire la suite