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Archives par mot-clef : Grèce
Recette n°3870: (entrée) Salade de concombre et épinards au chèvre
Pour 4 personnes: 50 g de jeunes feuilles d’épinards 500 g de concombre 100 g de feuilles de laitue 2 gousses d’ail 10 olives noires dénoyautées ou non 1 Crottin de Chavignol 1 yaourt au lait … Lire la suite
Recette n°3838: (Grèce) Lièvre aux petits oignons
( = lagos stifatho) Marinade minimum 2 jours – Pour 4 à 6 personnes: 1 lièvre découpé en morceaux 2 gros oignons 1 kg de petits oignons blancs nouveaux ( grelots) 2 gousses d’ail 1 carotte … Lire la suite
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Tagué civet, Crête, grand-mère, Grèce, grelots, lièvre, marinade, petits oignons, purée de céleri, vin rouge
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Recette n°3762: (Grèce) Crevettes à la Feta
( en entrée ou bien en plat avec riz, pâtes ou épinards) Pour 4 personnes: 750 g de crevettes ( gambas) crues ou cuites mais décortiquées ( en gardant ou pas la queue non décortiquée) 75 … Lire la suite
Recette n°3755: (USA: Nouvelle Orléans) Huîtres Rockefeller
( à servir chaudes en entrée) Pour 4 personnes: 24 huîtres ( assez grosses) 6 tranches fines de bacon 600 g d’épinards frais 2 ou 3 échalotes 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’anisette ou … Lire la suite
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Tagué anis, à cheval, épinards, Carbonara, coques, coquillage, entrée chaude, Grèce, huitres, meurette, moules au vin rouge, oeufs en bouillabaisse, Pernod, Ricard, Rockefeller, USA, Uzo
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Recette n°3732: (Grèce) Cake de raisins secs sans oeufs à l’huile d’olive et à l’orange
(= stafithopitta me lathi) Pour 6 personnes: 450 g de farine 2 sachets de levure chimique 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 200 g de raisins secs 2 ou 3 zestes d’orange 225 g … Lire la suite
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Tagué confite, Crête, dessert, feta, Grèce, huile d'olive, noix, orange, raisins secs, stafithopitta
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Recette n°3711: (Grèce) Crevettes aux gombos
Pour 4 personnes: 250 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées 250 g de miettes de crabe ( frais ou boîte) 125 g de riz long grain 1 oignon 1 gousse d’ail 1 poivron vert 2 … Lire la suite
Recette n°3660: (entrée chaude) Foie gras cru en feuille de chou
Pour 4 personnes: 8 grandes feuilles de chou ( celles du pourtour) 8 fines tranches de foie gras cru, canard ou oie 6 cuillères à soupe de graisse d’oie 5 cl de … Lire la suite
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Tagué 1160, 1616, 502, bonbonb, canard, chou rouge, entrée chaude, feuille de vigne, figuier, foie gras cru, Grèce, Noël, oie, sucettes, Turquie
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