Archives par mot-clef : Grèce

Recette n°5198: (Grèce) « Horto soupa » ou Soupe de légumes

Pour 6 personnes: 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 1 petit bouquet de basilic 1 branche de céleri 1 oignon 2 gousses d’ail 2 carottes 2 courgettes 2 pommes de terre 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, … Lire la suite

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Recette n°5146: (Grèce – apéritif chaud) Petits chaussons à l’aneth

        Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte brisée 500 g de Feta 3 cuillères à soupe d’aneth frais haché ( même recette avec de la menthe) 2 jaunes d’oeufs 2 cuillères à soupe de … Lire la suite

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Recette n°5132: (Grèce) Brochettes d’agneau marinées au jus de grenade

  – Marinade 2 heures minimum-           Pour 4 personnes: 800 g d’épaule ou de gigot d’agneau coupé en cubes 3 oignons 3 gousses d’ail 1 morceau de 3 cm de gingembre frais 10 cl de … Lire la suite

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Recette n°5023: (Grèce) Salade campagnarde, sauce à l’Ouzo

                    Pour 2 personnes: 1 oignon ( rouge de préférence) 1/2 concombre 2 tomates 6 olives noires ( dénoyautées ou pas) Le jus d’1/2 citron qq tiges de persil 1 boîte … Lire la suite

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Recette n°4849: (Antilles) Bouillabaisse créole

                (marinade 1 à 2 heures) Pour 8 à 10 personnes: 1 kg de poissons gras vidés, écaillés et coupés en morceaux: saumon, thon, maquereaux, sardines, anchois … 1,5 kg de poissons maigres … Lire la suite

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Recette n°4779: (Norvège) Ecrevisses en nage à la norvégienne

        ( à préparer la veille) Pour 4 personnes: 1,5 kg d’écrevisses 2 gros bouquets d’aneth 1 verre à Porto ( 7 cl) d’alcool anisé: Ricard, Uzo …. sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………… La veille: – Dans un faitout, … Lire la suite

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Recette n°4726: (Grèce – dessert) Riz au lait au parfum citron et cannelle

Pour 4 personnes: 150 g de riz rond: Arborio, Vialone Nano ….. 1 litre de lait 1 citron 1 cuillère à café de cannelle en poudre 150 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de farine de maïs … Lire la suite

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