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Archives par mot-clef : Grèce
Recette n°4779: (Norvège) Ecrevisses en nage à la norvégienne
( à préparer la veille) Pour 4 personnes: 1,5 kg d’écrevisses 2 gros bouquets d’aneth 1 verre à Porto ( 7 cl) d’alcool anisé: Ricard, Uzo …. sel, poivre ………………………………………………………………………………………………………………………………… La veille: – Dans un faitout, … Lire la suite
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Tagué aneth, anis, anisé, écrevisses, fenouil, Grèce, langoustines, nage, Norvège, norvégienne, Ricard, tatin, Uzo
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Recette n°4726: (Grèce – dessert) Riz au lait au parfum citron et cannelle
Pour 4 personnes: 150 g de riz rond: Arborio, Vialone Nano ….. 1 litre de lait 1 citron 1 cuillère à café de cannelle en poudre 150 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de farine de maïs … Lire la suite
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Tagué Arborio, Baléares, cannelle, citron, Grèce, ile, La Réunion, riz au lait, st Domingue, Vialone nano
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Recette n°4636: (Crète) Salade crétoise de boulghour et brocolis
Pour 4 personnes: 100 g de boulghour ( blé concassé) 100 g de brocolis 100 g de tomates cerises 100 g de mesclun ( ou autre salade) 100 g de concombre qq olives noires … Lire la suite
Recette n°4617: (Grèce) Poulet au citron et aux figues
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 16 figues fraîches ou séchées ( pour les figues séchées, les plonger au moins 2 h avant dans de l’eau chaude) 2 oignons 1 gousse d’ail … Lire la suite
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Tagué citron, Crête, figues, Grèce, lapin, poulet, réhydrater, volaille
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Recette n°4556: (Grèce/Crète) Sfougato
( à déguster chaud ou froid) Pour 4 à 5 personnes: 5 oeufs 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 500 g de courgettes 2 oignons 10 cl d’huile sel, poivre … Lire la suite
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Tagué clafoutian, Crête, flan, flandouilette, Grèce, omelette, pipérade, plat unique, sfougato
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Recette n°4542: (Grèce/Larissa) « Kélaïdi » ou Ragoût de veau aux poivrons et à la Feta
Pour 6 personnes: 1,2 kg d’épaule de veau désossée coupée en cubes 500 g de poivrons rouges 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 gousse d’ail 250 … Lire la suite
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Tagué feta, fromage, Grèce, kélaïdi, Larissa, poivrons rouges, ragoût, veau
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Recette n°4477: (Népal) Boulettes de viande en sauce yaourt
Pour 4 à 5 personnes: 600 g de viande de yak hachée ( le boeuf conviendra très bien) 450 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 gros oignon … Lire la suite
