Archives par mot-clef : cochon

Recette n°4450: (Suisse/Genève) Fricassée de porc à la genevoise

        ( Faire mariner la viande minimum 2 heures. Mieux, la veille) Pour 4 personnes: 800 g d’échine de porc coupée en cubes ( ou des joues de porc) 100 g de lardons fumés 10 cl de … Lire la suite

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Recette n°4384: (Autriche) Mijoté de porc au cumin

        Pour 3 à 4 personnes: 400 g de viande de porc coupée en cubes ( épaule, échine, filet mignon …) 1 gros oignon 1/2 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de purée de tomate 4 ou … Lire la suite

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Recette n°4348: Côtes de porc confites au lait

        Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 200 g de lardons fumés 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 3 oignons 6 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre … Lire la suite

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Recette n°4327: (Inde) Porc à la portugaise

                (marinade 2 heures minimum) Pour 4 à 6 personnes: 900 g d’échine ou de filet de porc coupé en gros dés 100 g d’oignons 6 cuillères à soupe de concentré de tomate … Lire la suite

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Recette n°4231: Rôti de porc à l’orange et au miel

                      Pour 6 personnes: 1 rôti de porc de 1,2 kg non bardé 2 oranges 2 gousses d’ail 80 g de miel 10 cl de vin blanc 1 branche de … Lire la suite

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Recette n°4168: Côtes de porc au Camembert

                  Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 1 Camembert 2 cuillères à soupe d’huile poivre (accompagnement: champignons de Paris à la crème et échalotes ou pommes sautées) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Retirer la croûte … Lire la suite

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Recette n°4115: (Chine) Sauté de vermicelle au porc

          Pour 4 personnes: 200 g de porc ( filet, épaule ..) coupé en lamelles 200 g de vermicelle de riz 3 grosses tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve)   1 oignon 1 … Lire la suite

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