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Archives par mot-clef : cochon
Recette n°4723: Terrine de porc à l’oseille
Pour 6 à 8 personnes: 700 g de porc ( échine) haché 1 oignon 2 gousses d’ail 60 feuilles d’oseille 110 g de chapelure Beurre ou huile pour le moule sel, poivre (accompagnement: pains divers: campagne, … Lire la suite
Recette n°4619: Rôti de porc à l’ancienne
Pour 4 personnes: 1 rôti de porc d’environ 800 g dans l’échine ou autre.. désossé et roulé 125 g de lardons fumés 2 oignons 1 gousse d’ail 1 carotte 1 kg de navets 1 bouquet garni … Lire la suite
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Tagué ancienne, cochon, grand-mère, navets, nouveaux, porc, printemps, rôti
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Recette n°4581: (Italie) Côtes de porc à la milanaise
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 8 cuillères à soupe de chapelure 75 g de Parmesan râpé 2 oeufs 3 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre 2 cuillères … Lire la suite
Recette n°4558: (Serbie) Djouvets de porc à la serbe
Pour 4 à 6 personnes: 800 g de porc coupée en cubes 200 g d’oignons 2 gousses d’ail 100 g de riz 200 g de poivrons verts … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aubergines, cochon, djouvets, gratin, moussaka, porc, Serbie
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Recette n°4539: (Bourgogne) Jambon braisé à la chablisienne
Pour 4 personnes: 8 tranches de jambon braisé 1 bouteille de Chablis ( vin blanc) 6 échalotes 2 sucres 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 1 cuillère à soupe de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué épinards, Bourgogne, Chablis, cochon, jambon braisé, sauce madère, vin blanc
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