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- Recette n°6393: (dessert chaud ou froid) Michon dauphinois
- Recette n°6392: (Corrèze/Egletons – crêpes farcies) Tourtous farcis d’Egletons
- Recette n°6391 (Bourgogne/Dijon) Dessert dijonnais
- Recette n°6390: (dessert) Flamri au chocolat
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Méta
Archives par mot-clef : pois chiches
Recette n°6152: (Espagne) Poulet aux pois chiches
Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 250 g de chorizo 1 oignon 200 g de pois chiches cuits ( conserve) (facultatif: qq olives noires) 1 grosse boîte 4×4 de tomates pelées, épépinées et concassées 2 poivrons … Lire la suite
Recette n°6146: (Turquie – dessert) « Asure » ou « Pudding de Noé »
. Selon la légende, pendant le déluge, Noé sur son Arche prit tout ce qui était en sa possession et confectionna ce dessert atypique de légumes et fruits secs. Pour 6 personnes: 150 g de pois chiches cuits au naturel … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abricots scecs, blé, dessert, ebly, figues sèches, fruits secs, grenade, haricots, Noé, pois chiches, poudding, pudding, réhydrater, Turquie
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Recette n°6104: (Liban, Israël) « Falafel » ou Croquettes de pois chiches
. Repos 1 h 30 mn. — ( vous pouvez les préparer 2 à 3 jours avant et les faire réchauffer ) Pour 6 personnes: 250 g de farine de pois chiches ( Besan) 50 g de boulghour ( = … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 5952, 5953, bibeleskass, boulgour, bpoulghour, caviar d'aubergines, caviar de chou fleur, cervelle de canut, croquettes, cuisine juive, entrée chaude, falafel, fèves, Grèce, Israël, Liban, mezzé, pâte à tartiner, pita, pois chiches, sardines, tapas, tartinade
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Recette n°5953: (Grèce/ île de Sifnos) « Révithokeftédès » ou Croquettes de pois chiches
Pour 6 personnes: 500 g de pois chiches cuits au naturel , frais: trempés 12 h dans de l’eau froide additionnée de 2 cuillères à café de bicarbonate de soude ( ce qui aidera à la … Lire la suite
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Tagué 1198, bouchons, couscous poulet merguez, croquettes, galettes, ile, pois chiches, Sifnos; Grèce, tchatchouka, tzatziki
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Recette n°5761: (Espagne) Pois chiches à la catalane
Pour 4 personnes: 500 g de pois chiches cuits au naturel ( frais ou conserve) 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 50 g de lardons fumés 100 g de chorizo 1 … Lire la suite
Recette n°5689: (légume) Pois au jambon
Pour 4 personnes: 800 g de petits pois frais écossés ( = environ 2 kg en cosses) ou surgelés 125 g de jambon blanc ( jambon cuit) en 1 tranche épaisse 12 petits oignons blancs nouveaux = grelots 2 coeurs … Lire la suite
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Tagué 1888, jambon, légume, nouveaux, petits pois, pois chiches, salades, variations
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Recette n°5633: (Vivarais – entrée) La Biassou
Pour 6 personnes: 600 g de pois chiches cuits au naturel ( frais ou conserve) 3 branches de menthe fraîche 2 échalotes 1 cuillère à café de moutarde 1 cuillère à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1233, 2116, 5206, menthe, pois chiches, Provence, salade, variations, Vivarais
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Recette n°5538: (Algérie) « Sferia » ou « Sfiria » ou bien Poulet aux pois chiches et aux croquettes de fromage
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 125 g de pois chiches cuits au naturel 1 oignon Le jus d’1 citron 250 g de mie de pain … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Alsace, couscous, crêpes aux cerises, croquettes de fromage, eau de fleurs d'oranger, eau de géranium, fleurs, gruyère râpé, houmous, pois chiches, poulet, sferia, sfiria, tajines
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Recette n°5371: (Liban) Petits farcis, chauds ou froid, au boulgour
Pour 6 personnes: 6 poivrons, couleur au choix ou 2 poivrons, 2 tomates, 2 courgettes ou aubergines 2 oignons 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 200 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué aubergines, blé concassé, boulgour, courgettes, farcis, niçois, Nice, petits farcis, pois chiches, poivrons, Provence
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Recette n°5342: (Maroc) Tajine de veau aux pois chiches et aux raisins
Pour 4 personnes: 700 g d’épaule de veau coupée en cubes 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 200 g de pois chiches cuits au naturel (conserve) 50 g de raisins secs 1 cuillère … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2705, couscous, Maroc, plat unique, pois chiches, raisins, semoule, tajine, veau
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