Archives par mot-clef : pois chiches

Recette n°4970: (Inde/Bombay) Pois chiches au curry

                          Pour 4 à 6 personnes: 450 g de pois chiches cuits au naturel 2 piments verts ( ou 1 cuillère à café de piment en poudre) 5 … Lire la suite

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Recette n°4955: Macaroni aux pois chiches

          Pour 4 personnes: 400 g de macaroni 400 g de pois chiches cuits au naturel (conserve) 2 gousses d’ail 25 cl (250 g) de coulis de tomates 2 cuillères à soupe de persil haché (Facultatif: … Lire la suite

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Recette n°4755: (Syrie, Liban) « Bergol be-tfin » ou Ragoût d’agneau au boulghour et aux pois chiches

        Pour 4 à 6 personnes: 1 kg d’épaule d’agneau coupée en morceaux 300 g de boughour ( = blé concassé) gros ou bien du riz 1 boîte de pois chiches cuits au naturel 2 oignons 1 … Lire la suite

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Recette n°4749: Pot au feu catalan au lapin

      Pour 5 à 6 personnes: 1 lapin entier 400 g de poitrine de porc ( si elle est demi-sel, la faire dessaler 1 nuit dans de l’eau froide) 300 g de chorizo fort 250 g de pois … Lire la suite

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Recette n°4675: (Tunisie) « Ghrïba homs » ou Ghrïba aux pois chiches

        Pour 4 personnes: 150 g de beurre 1 cuillère à soupe d’huile 80 g de farine de blé 250 g de farine de pois chiches 100 g de sucre glace …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole sur feu … Lire la suite

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Recette n°4549: (Algérie)  » Chtetha djedj » ou Poulet sauce Dersa

        Pour 4 à 6 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 150 g de pois chiches cuits au naturel ( frais , conserve ou surgelé) 4 gousse d’ail 1 piment fort ( ou 1/2 à 1 cuillère … Lire la suite

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Recette n°4478: (Inde)  » Palak Baingan Aur Channa » ou Ragoût d’épinards, aubergines et pois chiches

        Pour 4 personnes: 500 g d’épinards hachés ( frais, conserve ou surgelé) 5 grosses tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve 1 grosse boîte) 100 g de pois chiches ( trempés une nuit dans … Lire la suite

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