Archives par mot-clef : pois chiches

Recette n°4356: (Maroc) Hachis de viande aux épices et abricots secs

        Pour 4 personnes: 400 g d’agneau ou de boeuf haché 2 oignons 150 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) 50 g d’abricots secs 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) … Lire la suite

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Recette n°4330: ( Entrée chaude ou tiède) Salade de patates douces, carottes et pois chiches

        Pour 4 personnes: 1 patate douce 2 carottes 1 oignon 75 g de pois chiches cuits et égouttés ( cuits frais ou en conserve) 3 tomates 1 salade (scarole, iceberg …) 1 cuillère à soupe de … Lire la suite

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Recette n°4323: (Algérie) El M’Fechech

                  Pour 4 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en morceaux 300 g d’agneau ou de boeuf haché 12 feuilles de dioul ( bricks) 3 oignons 4 oeufs 100 g d’amandes concassées … Lire la suite

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Recette n°4252: (Lybie) Houmous à l’orange

          Pour 4 personnes: 250 g de pois chiches cuits au naturel 2 oranges Le jus d’1 citron 1 cuillère à café de gingembre en poudre ( ou de coriandre) 1 cuillère à café de curcuma … Lire la suite

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Recette n°4251: ( Italie du sud) Salade de pois chiches aux anchois

Pour 4 personnes: 1 boîte de pois chiches cuits au naturel ( environ 250 g) 6 anchois entiers au sel ( ou 12 filets) 5 cl d’huile d’olive ( 1 cuillère à soupe = 1,5 cl donc + de 3 … Lire la suite

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Recette n°4236: (Algérie – En cas chaud ) « Guarantita » ou « Karentika » : Flan aux pois chiches

                ( on le mange chaud, comme flan vendu dans la rue ou en sandwich avec de l’Harissa) Pour 6 personnes: 500 g de farine de pois chiches 3 oeufs 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°4182: (Egypte) Soupe de pois chiches à l’agneau

        Pour 4 personnes: 500 g de pois chiches cuits 150 g de gigot d’agneau cuit 1 oignon 2 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre fraîche 120 g de blanc de poireau 1 pincée de cumin en … Lire la suite

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