Archives par mot-clef : Crête

Recette n°9569: (Grèce – dessert) « Kadaïfi Yanniotiko »

Publié le février 24, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée 500 g de cheveux d’ange ( vermicelle long) 150 g de noix ou amandes hachées 150 g de beurre mou 1 rondelle de citron 1 ou 2 pincées de cannelle … Lire la suite →

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Recette n°5666: (Croatie) Cevapcici

Publié le juillet 10, 2020 par marielauref

                  Pour 4 personnes: 600 g de boeuf haché 1 concombre 4 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 1 ou 2 pincées de paprika 250 g de fromage blanc … Lire la suite →

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Recette n°5315: (conserve) Bocaux de calamars à l’huile d’olive

Publié le mars 30, 2020 par marielauref

        ( à préparer 8 jours avant ) Pour 1 grand bocal: 1 kg de calamars ou d’encornets, ou juste des anneaux de calamars – frais ou surgelés 1 petit piment rouge 4 feuilles de laurier 4 … Lire la suite →

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Recette n°5276: ( Crète – dessert) Gimblettes à l’orange

Publié le mars 21, 2020 par marielauref

200 g de beurre mou 200 g de sucre en poudre 500 g de farine 1 cuillère à soupe de fécule ( Maïzena ) 2 jaunes d’oeufs 10 cl de lait 1 cuillère à café de zeste d’orange émincé ou … Lire la suite →

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Recette n°5244: (Grèce) Epaule d’agneau aux fenouils

Publié le mars 11, 2020 par marielauref

        Pour 5 à 6 personnes: 1 épaule d’agneau 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 3 bulbes de fenouil 6 carottes 1 citron vert 1 cuillère à café rase de mignonnette ( poivre concassé) 1 cuillère à … Lire la suite →

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Recette n°4636: (Crète) Salade crétoise de boulghour et brocolis

Publié le mai 8, 2019 par marielauref

            Pour 4 personnes: 100 g de boulghour ( blé concassé) 100 g de brocolis 100 g de tomates cerises 100 g de mesclun ( ou autre salade) 100 g de concombre qq olives noires … Lire la suite →

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Recette n°4617: (Grèce) Poulet au citron et aux figues

Publié le avril 30, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 16 figues fraîches ou séchées ( pour les figues séchées, les plonger au moins 2 h avant dans de l’eau chaude) 2 oignons 1 gousse d’ail … Lire la suite →

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Recette n°4556: (Grèce/Crète) Sfougato

Publié le avril 6, 2019 par marielauref

        ( à déguster chaud ou froid) Pour 4 à 5 personnes: 5 oeufs 500 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 500 g de courgettes 2 oignons 10 cl d’huile sel, poivre … Lire la suite →

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Recette n°4403: (Grèce) « Kotopoulo yemisto » ou Poulet farci

Publié le février 4, 2019 par marielauref

        Pour 4 à 6 personnes: 1 gros poulet entier 2 cuillères à soupe de pignons 2 cuillères à soupe de raisins de Corinthe ( raisins secs) 100 g de riz 60 g de beurre 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°4358: (Grèce) Hachis de viande à la grecque

Publié le janvier 18, 2019 par marielauref

          Pour 4 personnes: 500 g d’agneau ou boeuf haché 2 oignons 2 bâtons de cannelle 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 10 cl de bouillon ou de fond de veau 20 cl ( … Lire la suite →

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