Pour 4 personnes:

600 g de noix de st Jacques ( sans coquilles)

4 bananes

Le jus d’1 citron jaune ou vert

100 g de beurre

sel, poivre

—————————————————–

Rincer et sécher les coquilles st Jacques.

Peler les bananes. Les couper en rondelles pas trop minces. Arroser de jus de citron.

Dans une poêle, sur feu moyen, chauffer 70 g de beurre. Y faire dorer les bananes en les retournant délicatement 3 mn environ. Poivrer.

Dans une autre poêle, sur feu vif, chauffer le reste du beurre. Y faire sauter et blondir les coquilles 2 mn de chaque côté. Saler.

Servir aussitôt les coquilles accompagnées de rondelles de bananes.

Bon appétit !.