-
Articles récents
- Recette n°8276: (dessert) Quenelles de chocolat aux raisins macérés
- Recette n°8275: Salade de poulet chaude à la laitue et aux mandarines
- Recette n°8274: (dessert) Mousse marbrée aux 2 chocolats et café
- Recette n°8273: (légume) Sauté de potiron ou de patates douces aux épices
- Recette n°8272: Filets de truite à la crème de bigorneaux
Commentaires récents
Archives
- mai 2022
- avril 2022
- mars 2022
- février 2022
- janvier 2022
- décembre 2021
- novembre 2021
- octobre 2021
- septembre 2021
- août 2021
- juillet 2021
- juin 2021
- mai 2021
- avril 2021
- mars 2021
- février 2021
- janvier 2021
- décembre 2020
- novembre 2020
- octobre 2020
- septembre 2020
- août 2020
- juillet 2020
- juin 2020
- mai 2020
- avril 2020
- mars 2020
- février 2020
- janvier 2020
- décembre 2019
- novembre 2019
- octobre 2019
- septembre 2019
- août 2019
- juillet 2019
- juin 2019
- mai 2019
- avril 2019
- mars 2019
- février 2019
- janvier 2019
- décembre 2018
- novembre 2018
- octobre 2018
- septembre 2018
- août 2018
- juillet 2018
- juin 2018
- mai 2018
- avril 2018
- mars 2018
- février 2018
- janvier 2018
- décembre 2017
- novembre 2017
- octobre 2017
- septembre 2017
- août 2017
- juillet 2017
- juin 2017
- mai 2017
- avril 2017
- mars 2017
- février 2017
- janvier 2017
- décembre 2016
- novembre 2016
- octobre 2016
- septembre 2016
- août 2016
- juillet 2016
- juin 2016
- mai 2016
- avril 2016
- mars 2016
- février 2016
- janvier 2016
- décembre 2015
- novembre 2015
- octobre 2015
- septembre 2015
- août 2015
- juillet 2015
- juin 2015
- mai 2015
- avril 2015
- mars 2015
- février 2015
- janvier 2015
- décembre 2014
- novembre 2014
- octobre 2014
- septembre 2014
- août 2014
- juillet 2014
- juin 2014
- mai 2014
- avril 2014
- mars 2014
- février 2014
- janvier 2014
- décembre 2013
- novembre 2013
- octobre 2013
- septembre 2013
- août 2013
- juillet 2013
- juin 2013
- mai 2013
- avril 2013
- mars 2013
- février 2013
- janvier 2013
- décembre 2012
- novembre 2012
- octobre 2012
- septembre 2012
- août 2012
- juillet 2012
- juin 2012
- mai 2012
- avril 2012
- mars 2012
- février 2012
- janvier 2012
- décembre 2011
- novembre 2011
- octobre 2011
- septembre 2011
- août 2011
- juillet 2011
- juin 2011
- mai 2011
- avril 2011
- mars 2011
- février 2011
- janvier 2011
- décembre 2010
- novembre 2010
- octobre 2010
- septembre 2010
- août 2010
- juillet 2010
Catégories
Méta
Archives par mot-clef : Afrique
Recette n°8052: (Mali/Bamako) Pot-au-feu de Bamako
Pour 8 personnes: 1 kg de gîte à la noix ( boeuf) coupé en gros morceaux 500 g de plates-côtes 1 os à moelle 6 oeufs Pour les boulettes: 300 g de chair à saucisse 300 g de mou de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abats, Afrique, Bamako, boeuf, bouillabaisse, bouillon, boulettes, escargots, lapin, Mali, mollets, mou de veau, oeufs durs, plates-côtes, pocher, poireaux, pois chiches, pot-au-feu, soupe, veau
Laisser un commentaire
Recette n°8012: (Sénégal, Libéria, Nigéria, Ghana, Cameroun- légume) Riz Jollof ( = Wolof)
Pour 4 à 6 personnes: 450 g de riz long grain 1 piment ou 1 poivron vert 1 feuille de laurier 2 oignons 2 gousses d’ail 2 carottes 150 g de petits pois frais écossés ou surgelés 150 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, Cameroun, carottes, Ghana, Jollof, lait de coco, légume, Libéria, maïs, mini dés, Nigéria, noix de coco, petits pois, riz, riz cantonais, Sénégal, tomate, wolof
Laisser un commentaire
Recette n°7920: (Ouganda-confiserie) « Sim-Sim » ou Caramels au sésame
270 g de sucre en poudre 200 g de graines de sésame Huile ……………………………………………………………………………………………………………. Si vous n’avez pas un moule à caramels ou un marbre à huiler, huiler une feuille de papier sulfurisé. Dans une poêle à sec, faire chauffer … Lire la suite
Recette n°7911: (entrée ou apéritif chaud) Boulettes de mil
Pour 4 personnes: 200 g de mil décortiqué ( millet perlé) 1 oignon 1 carotte 1 courgette 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 cuillère à soupe de persil haché 1 cuillère à café de thym … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, boulettes, camorza, courgettes, crabe, mil, millet, Mozzarella grillée, olives, perlé, pics apéritif, Roquefort, sucettes
Laisser un commentaire
Recette n°7863: (Nigéria – Angola) Potage aux cacahuètes
Pour 4 personnes: 400 g de cacahuètes décortiquées non salées 2 oignons 1 feuille de laurier 1 piment ( ou 1/4 à 1/2 cuillère à café de piment en poudre) 20 cl ( 1 verre) de lait 75 cl (3/4 … Lire la suite
Recette n°7729: (Martinique) Soupe à l’igname
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg d’ignames 6 blancs de poireaux 2 tomates vertes 1 oignon 1 gousse d’ail 1 branche de basilic 1 cuillère à soupe de persil haché 25 cl de lait de coco ( ou 3 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 5124, Afrique, basilic, Cameroun, confiture, igname, lait de coco, mangue, potage, soupe, tomates vertes
Laisser un commentaire
Recette n°7651: (Sénégal – dessert) Flan de noix de coco/raisins/Rhum
Pour 6 à 8 personnes: 6 oeufs 1 litre de lait 250 g de noix de coco râpée 100 g de raisins secs 10 cl de Rhum 100 g de sucre en poudre 10 g de beurre …………………………………………………………………………………………………… Faire tiédir … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2529, 7519, Afrique, crème brûlée, flan clafoutis, haïti, noix de coco, raisins, Rhum, Sénégal
Laisser un commentaire
Recette n°7584: (Mali) Potée africaine de légumes
Pour 4 personnes: 50 g de céleri branche 100 g de chou vert 100 g de haricots verts 150 g d’oignons 150 g de poireaux 150 g de tomate 200 g de carottes 200 g de courgettes 80 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 261, 438, africaine, Afrique, cacahuètes, céleri, chou courgettes, dakatine, haricots verts, poireau, potée, végétarien
Laisser un commentaire
Recette n°7582: (Mali – boisson) Djablani
Pour 1 personne: Le jus d’1/2 citron 25 g de gingembre frais pelé et haché finement 10 feuilles de menthe ciselées finement 25 cl d’eau 1 cuillère à café ou à soupe de sucre en poudre ………………………………………………………………………………………………….. Mixer très finement … Lire la suite
Recette n°7278: (Ethiopie) « Yebeg wot » ou Ragoût d’agneau épicé
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg d’épaule ou gigot d’agneau coupé en dés 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 oignons 1 gousse d’ail 2,5 cm de gingembre pelé et frais râpé 2 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, agneau, airelles, apéritif, canneberges, crêpes de sarrasin, effilé, Ethiopie, galettes, ragoût, roulés, Yebeg
Laisser un commentaire