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Archives par mot-clef : Afrique
Recette n°3964: (sauce) Pesto à l’africaine
3 bouquets de basilic 6 gousses d’ail 1/2 piment 20 g de djansan ( ou 1 tomate pelée et épépinée) 2 pincées de gros sel 1 cube de bouillon 20 cl d’huile …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter à ébullition … Lire la suite
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Tagué Afrique, basilic, Cameroun, djansan, graines, pesto, spaghettis
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Recette n°3950: (Côte d’Ivoire) Salade de fruits ivoirienne
Pour 6 à 8 personnes: 1 ananas 1 pamplemousse 2 bananes 2 oranges 3 kiwis Facultatif: Quelques morceaux de noix de coco qui seront détaillés en lamelles 300 g de sucre de … Lire la suite
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Tagué Afrique, banane, Cameroun, carottes râpées, Côte d'Ivoire, crumble, fruits exortiques, ivoirienne, kiwis, noix de coco, orange, pamplemousse, salade sucrée
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Recette n°3768: (Tunisie) Macaronis au mérou
Pour 4 à 5 personnes: 50 g de macaronis ( ou autres pâtes) 500 g de tranches ( darnes) de mérou ( ou espadon, ou autre poisson à chair très ferme) 2 ou 3 oignons (150 … Lire la suite
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Tagué Afrique, espadon, macaronis, mérou, Moyen Orient, pâtes, plat unique, poisson, Tieboudien, Tunisie
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Recette n°3751: (Cameroun) Bananes chaudes au caramel
Pour 4 personnes: 4 bananes 1 citron vert 2 oranges 2 ou 3 rondelles d’ananas ( ou des tranches de mangue) 100 g de sucre roux ( cassonade) 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de … Lire la suite
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Tagué Afrique, ananas, bananes, Cameroun, cannelle, dessert chaud, flamber, fruits exotiques, langouste, mangue, parfait, Rhum, salade
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Recette n°3648: (Liberia) Cake à la crème de riz
Pour 4 personnes: 230 g de crème de riz ( = farine de riz) 3 cuillères à café de levure chimique 3 oeufs 170 g de sucre en poudre 1 cuillère à café de vanille liquide ( … Lire la suite
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Tagué africaine, Afrique, Afrique du Sud, cake, Camaroun, carottes râpées, Côte d'Ivoire, crème de riz, farine de riz, gâteau, Liberia, Sénégal
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Recette n°3523: ( Porto Rico) Gombos à la portoricaine
( à servir en légume en accompagnement de toutes viandes ou poissons) Pour 6 personnes: 750 g de gombos ( frais ou boîte) 3 oignons 1 ou 2 gousses d’ail 750 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais … Lire la suite
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Tagué Afrique, gombos, légumes, nek nek, Porto Rico, requin, Seychelles, tchatchouka
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