-
Commentaires récents
Publicités
Archives par mot-clef : Afrique
Recette n°4088: (Ghana) Poulet aux aubergines et aux cacahuètes
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 échalotes 4 gousses d’ail 2 aubergines 200 g de cacahuètes décortiquées 1 bouquet garni 20 cl (2 dl) de vin … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, aubergines, avoine, beurre de cacahuètes, cacahuètes, coq, Ghana, madeleines, moussaka sans tomates, poulet, rose
Laisser un commentaire
Recette n°4028: (Tchad) Sauté de veau à la pâte de pistache et aux gombos
Pour 4 personnes: 800 g de sous-noix de veau 200 g de fines tranches de lard 2 échalotes 10 gombos ( bahmia, okra, ketmie) 125 g de pâte … Lire la suite
Publié dans Uncategorized
Tagué Afrique, cacahuètes, Cameroun, carottes râpées, flan, gombos, mangues, pistaches, sauté, sous noix, Tchad, veau
Laisser un commentaire
Recette n°4027: (Congo) Poitrine d’agneau au beurre de cacahuètes
Pour 4 personnes: 1 kg de poitrine (épigramme) d’agneau ( ou de mouton) découpée entre chaque ou tous les 2 côtes – ou bien de la poitrine désossée et coupée en cubes 3 cuillères à soupe … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, arachides, épigramme, beurre de cacahuètes, cacahuètes, côtes, Congo, madeleines, pâte, poitrine
Laisser un commentaire
Recette n°3964: (sauce) Pesto à l’africaine
3 bouquets de basilic 6 gousses d’ail 1/2 piment 20 g de djansan ( ou 1 tomate pelée et épépinée) 2 pincées de gros sel 1 cube de bouillon 20 cl d’huile …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter à ébullition … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, basilic, Cameroun, djansan, graines, pesto, spaghettis
Laisser un commentaire
Recette n°3950: (Côte d’Ivoire) Salade de fruits ivoirienne
Pour 6 à 8 personnes: 1 ananas 1 pamplemousse 2 bananes 2 oranges 3 kiwis Facultatif: Quelques morceaux de noix de coco qui seront détaillés en lamelles 300 g de sucre de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, banane, Cameroun, carottes râpées, Côte d'Ivoire, crumble, fruits exortiques, ivoirienne, kiwis, noix de coco, orange, pamplemousse, salade sucrée
Laisser un commentaire
Recette n°3768: (Tunisie) Macaronis au mérou
Pour 4 à 5 personnes: 50 g de macaronis ( ou autres pâtes) 500 g de tranches ( darnes) de mérou ( ou espadon, ou autre poisson à chair très ferme) 2 ou 3 oignons (150 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, espadon, macaronis, mérou, Moyen Orient, pâtes, plat unique, poisson, Tieboudien, Tunisie
Laisser un commentaire
