Archives par mot-clef : citron

Recette n°8750: (Japon – soupe) Shirumono

Pour 2 personnes: 1 blanc de poireau 8 champignons ( shiitakés ou champignons de Paris) 2 feuilles de shiso, de ciboule ou 2 brins de ciboulette 1/2 citron 2 oeufs sel, poivre ……………………………………………………….. Nettoyer le blanc de poireau. L’émincer finement. … Lire la suite

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Recette n°8730: (dessert) Flan au citron

Pour 2 ou 3 personnes: 1 citron 4 jaunes d’oeufs 1/2 litre ( 50 cl) de lait 40 g de farine 15 g de beurre ………………………………………… Prélever le zeste du citron. Le mettre dans le lait versé dans une casserole. … Lire la suite

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Recette n°8675: (confiture) Confiture de citron au Curaçao

1 kg de citrons jaunes à peau épaisse 800 g de sucre cristallisé 2 cuillères à soupe de Curaçao …………………………………………………………… Porter une grande casserole d’eau à ébullition. Y plonger 5 mn les citrons entiers…. Les égoutter et les laisser refroidir. … Lire la suite

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Recette n°8657: Fusilli aux pétoncles et au jus d’agrumes

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de fusilli tricolores ( ou autres pâtes) 750 g de noix de pétoncles fraîches ou surgelées 1 cuillère à soupe de persil haché Le jus de 3 citrons jaunes Le jus de 2 … Lire la suite

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Recette n°8512: (cocktail sans alcool) Athletic

Pour 1 grand verre: 6 cl de jus de raisin 2 cl de jus de citron 6 cl de crème fraîche 1 cuillère à café de sucre en poudre 1 jaune d’oeuf Eau gazeuse 2 glaçons ………………………………………………………………. Dans un shaker, … Lire la suite

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Recette n°8470: (cocktail sans alcool) Prince Igor

Pour 1 grand verre: 2 cl de jus de citron jaune ou vert 2 cl de jus d’ananas 4 cl de jus de fruits de la passion Bitter Lemon ( Schweppes ou autre) tout juste sorti du frigo 1 ou … Lire la suite

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Recette n°8323: (Boisson chaude) Thé Longchamp

Pour 4 personnes: 1 litre de thé léger 1 orange 1 citron 10 morceaux de sucre 12,5 cl de Rhum ambré …………………………………………………………………….. Préparer 1 litre de thé léger. Couper en tranches orange + citron. Dans une petite casserole, faire légèrement … Lire la suite

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Recette n°8316: (dessert) Amandin au chocolat

Pour 4 à 6 personnes: 170 g de chocolat noir à cuire 4 oeufs 180 g de sucre glace 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 60 g ( 3 cuillères à soupe) de … Lire la suite

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Recette n°8285: Italie – dessert) « Focaccia rustica » ou Fouace campagnarde

Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de farine fine 2 sachets de levure chimique 4 oeufs 300 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 300 g de beurre mou 20 cl ( 1 verre) de lait … Lire la suite

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Recette n°8130: (dessert chaud ou froid) Galette au citron

Pour 6 personnes: 2 rouleaux de pâte feuilletée ( 400 g environ) 100 g de poudre d’amandes 2 oeufs 50 g ( 2 cuillères à soupe) de sucre en poudre 1 verre à liqueur ( 3 cl) de liqueur au … Lire la suite

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