Archives par mot-clef : citron

Recette n°4900: Crevettes sautées à l’orange et au citron

        Pour 4 personnes: 900 g de gambas ( grosses crevettes roses) crues ou cuites mais décortiquées ( frais ou surgelé) 15 cl de jus d’orange 5 cl de jus de citron 1/2 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°4726: (Grèce – dessert) Riz au lait au parfum citron et cannelle

Pour 4 personnes: 150 g de riz rond: Arborio, Vialone Nano ….. 1 litre de lait 1 citron 1 cuillère à café de cannelle en poudre 150 g de sucre en poudre 2 cuillères à café de farine de maïs … Lire la suite

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Recette n°4685: Sauté de porc aux agrumes

        Pour6 à 8 personnes: 1,5 kg d’échine de porc désossée, coupée en dés. 2 cuillères à soupe de raisins secs ( de Smyrne) Le jus de 4 oranges Le jus de 2 citrons 1 branche de … Lire la suite

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Recette n°4617: (Grèce) Poulet au citron et aux figues

        Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 16 figues fraîches ou séchées ( pour les figues séchées, les plonger au moins 2 h avant dans de l’eau chaude) 2 oignons 1 gousse d’ail … Lire la suite

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Recette n°4420: (confiture) Confiture automne-hiver

                  1 kg de potiron ( citrouille, potimarron ou butternut) 1 kg de pommes 1 kg de poires 1 citron 2 oranges 2,5 kg de sucre roux ( cassonade) 1 pincée de … Lire la suite

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Recette n°4064: Sauté de porc au citron

    Pour 4 personnes: 800 g d’épaule ou échine de porc coupée en cubes 4 citrons 1 oignon 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 carotte 1 bouquet garni 2 clous de … Lire la suite

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Recette n°4046: (Italie) Biscuits napolitains

6 blancs d’oeufs 200 g de sucre cristallisé Le zeste d’1 citron râpé 1 pincée de sel …………………………………………………………………………………………………………………………….. Allumer le four th 5/6 (160°). Disposer du papier cuisson sur une plaque du four. Monter blancs d’oeufs + sel en neige … Lire la suite

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