Archives par mot-clef : citron

Recette n°9089: (dessert chaud) Pudding à la cardamome et au citron

Pour 4 personnes: 3 oeufs 20 cl de lait 185 g de sucre en poudre 2 citrons 1 cuillère à soupe d’écorce de citron confit au naturel, bien rincée, séchée et coupée en mini dés ( ou de l’écorce de … Lire la suite

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Recette n°9069: (Apéritif chaud) Demi-lunes au saumon et à la Feta

Pour 4 personnes: 1 ou 2 rouleaux de pâte feuilletée ou brisée ( même recette pour des triangles en pâte filo) 250 g de saumon frais sans peau 200 g de Feta 1 échalote 2 cuillères à soupe de persil … Lire la suite

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Recette n°9060: (dessert) Biscuit au citron

Pour 4 à 6 personnes: 2 citrons 2 oeufs 10 cuillères à soupe de farine 1 sachet de levure chimique 6 cuillères à soupe de sucre en poudre 6 cuillères à soupe de lait ( ou 4 de crème fraîche) … Lire la suite

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Recette n°9050: (Hongrie – dessert) « Màkostészta » ou Gâteau au pavot noir

Pour 4 à 6 personnes: 300 g de pavot noir moulu ( le réduire en poudre au mixeur) 1 citron ou 1 orange 2 jaunes d’oeufs 100 g de beurre mou ( ou de margarine) 25 cl ( 1/4 de … Lire la suite

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Recette n°9044: Pintade au citron

Pour 4 à 6 personnes: 1 pintade 1 barde de lard 1 gousse d’ail 2 citrons 1 branche de céleri ( ou 3 brins de cresson) 1 branche de thym 10 cl ( 1/2 verre) de vin blanc 1 verre … Lire la suite

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Recette n°8947: (dessert) Oeufs à la crème

Pour 4 personnes: 8 jaunes d’ oeufs 150 g ( 15 cl) de crème fraîche 125 g d’amandes effilées 1/2 citron ( ou 1 sachet de sucre vanillé) 1 pincée de cannelle 2 cuillères à soupe de sucre en poudre … Lire la suite

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Recette n°8939: (légume) Riz pilaf au citron et au piment

Pour 4 à 6 personnes: 500 g de riz long 2 oignons Le jus de 2 citrons 1 petite cuillère à café de pâte de piment ( ou Harissa, Tabasco ….) 1 ou 2 pincées de curcuma 5 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°8875: (Grèce – soupe) Consommé au citron

Pour 4 personnes: 1,5 litre de bouillon de volaille ou de légumes ( eau + cubes) Le jus de 2 citrons 1 jaune d’oeuf + 3 blancs d’oeufs 3 cuillère à soupe de riz 1 cuillère à soupe de persil … Lire la suite

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Recette n°8812 ( Danemark – dessert)  » Kaernemaelks-koldskall » ou Le potage danois improbable

Pour 4 personnes: 1 litre de babeurre ( = lait Ribot) 3 jaunes d’oeufs 1 citron 75 g de sucre en poudre 10 cl ( 100 g) de crème fraîche (accompagnement: biscuits ou galettes à l’avoine danoises, suédoises ou Recette … Lire la suite

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Recette n°8767: (cocktail) Brandy Crusta

Pour 1 verre: 2 cl de Cognac 2 traits d’Angustura 2 traits de Marasquin 2 traits de jus de citron 1 cuillère à café de sirop de sucre ( de canne) 1/2 orange 2 cuillères à soupe de sucre en … Lire la suite

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