Archives par mot-clef : citron

Recette n°6015: (dessert) Feuilletés aux amandes et cerises confites

Pour environ 6 feuilletés: 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 cuillères à soupe d’amandes en poudre 100 g de pâte d’amandes 50 g de cerises confites 2 cuillères à soupe ( 50 g) de sucre en poudre 3 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°5993: (dessert) Le Mazarin

Pour 6 personnes: 220 g de farine 275 g de beurre mou 2 oeufs entiers + 2 jaunes d’oeufs 40 g de sucre en poudre 125 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 zeste de citron 125 … Lire la suite

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Recette n°5867: (Allemagne/ région de La Hesse – dessert) Gâteau de pommes de terre au citron

          Pour 6 à 8 personnes: 500 g de pommes de terre farineuses ( pour purée) 2 citrons + 20 cl de jus de citron 100 g d’amandes hachées 9 oeufs 1 grosse cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°5845: (dessert) Crème fouettée au citron

        Pour 4 personnes: 450 g de crème double ou crème fraîche épaisse ou du yaourt à la grecque 75 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1/2 citron (accompagnement: voir Recettes de Madeleines, Cigarettes … Lire la suite

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Recette n°5641: (Italie) Risotto au citron

        Pour 4 personnes: 350 g de riz rond: Arborio, Vialone Nano … 1 oignon 2 citrons 12 cl de vin blanc 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 2 jaunes d’oeufs 5 cuillères à soupe … Lire la suite

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Recette n°5582: (Maroc) « Zâalouk au chou-fleur » ou Caviar de chou-fleur

        voir aussi le Caviar d’aubergines Recette n°1429- Pour 4 personnes: 1 chou-fleur 2 gousses d’ail Le jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 1 cuillère à café de citron confit au sel … Lire la suite

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Recette n°5523: (cocktail) Cocktail Gémeaux: – 21 mai/21 juin

                Pour 1 personne: 2 cl de jus de citron 2 cl de Parfait Amour ( liqueur d’origine hollandaise à base de citron ou cédrat + cannelle + girofle + coriandre) 4 cl … Lire la suite

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Recette n°5477: (dessert) Cheesecake au citron et aux noisettes

        – 1 à 2 h de réfrigération minimum avant de déguster – Pour 6 à 8 personnes: 175 g de chapelure 350 g de Ricotta 2 citrons 25 g de poudre de noisettes 3 oeufs 50 … Lire la suite

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Recette n°5444: (dessert) Thé aux abricots

Pour 4 personnes: 12 abricots 2 rondelles de citron 2 rondelles d’orange 1 gousse de vanille 1 morceau de bâton de cannelle ( ou 1 pointe de cannelle en poudre) 1 anis étoilée ( badiane) 3 grains de poivre 40 … Lire la suite

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Recette n°5424: (Portugal) Jarret de veau à la portuguaise

                Pour 4 personnes: 1,2 kg de jarret de veau coupé en tranches 3 oignons 1 citron 1 orange 1 bouquet garni 100 g d’amandes mondées ( = sans peau) 100 g de … Lire la suite

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