Archives par mot-clef : citron

Recette n°6387: (Confiture) Confiture Tango

. A commencer la veille. 2 carottes 250 g de chair de potiron ( 350 g avec peau et graines) 2 oranges 1 citron 400 g de sucre en poudre …………………………………………………………………………………………………………………………………………. La veille: -Peler et découper en dés les carottes. … Lire la suite

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Recette n°6341: (Inde – dessert chaud ou froid) Halwa au safran et aux fruits secs

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de semoule fine pour pâtisserie 45 cl de lait ( entier) 150 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de safran ( en pistils) 30 g de raisins secs 80 g … Lire la suite

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Recette n°6292: (Sicile/Modica – dessert) « Biancomangiare » ou Blanc-manger sauce citron

. A préparer minimum 6 heures avant. .Pour 4 personnes: 5 citrons 1 orange 3 oeufs 75 g de poudre d’amandes 45 g d’amidon de blé ou de maïs ( Maïzena, fécule) 70 g de sucre en poudre 120 g … Lire la suite

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Recette n°6203: (entrée) Salade de langouste sauce raifort et citron

Pour 4 personnes 2 langoustes de 900 g ( ou bien 3 ou 4 queues de langouste surgelées) 2 litres de court-bouillon ( eau + cubes ou bien 1 bouquet garni + 2 oignons & 6 carottes pelés et émincés … Lire la suite

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Recette n°6099: (confiserie) Mokettes à la noix de coco

Pour 24 mokettes: 1 cuillère à soupe d’extrait liquide de café 1 orange ou bien 1 citron vert ou jaune 300 g de noix de coco râpée 200 g de beurre mou 150 g de sucre glace ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Laver et … Lire la suite

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Recette n°6015: (dessert) Feuilletés aux amandes et cerises confites

Pour environ 6 feuilletés: 2 rouleaux de pâte feuilletée 3 cuillères à soupe d’amandes en poudre 100 g de pâte d’amandes 50 g de cerises confites 2 cuillères à soupe ( 50 g) de sucre en poudre 3 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°5993: (dessert) Le Mazarin

Pour 6 personnes: 220 g de farine 275 g de beurre mou 2 oeufs entiers + 2 jaunes d’oeufs 40 g de sucre en poudre 125 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1 zeste de citron 125 … Lire la suite

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Recette n°5867: (Allemagne/ région de La Hesse – dessert) Gâteau de pommes de terre au citron

          Pour 6 à 8 personnes: 500 g de pommes de terre farineuses ( pour purée) 2 citrons + 20 cl de jus de citron 100 g d’amandes hachées 9 oeufs 1 grosse cuillère à soupe … Lire la suite

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Recette n°5845: (dessert) Crème fouettée au citron

        Pour 4 personnes: 450 g de crème double ou crème fraîche épaisse ou du yaourt à la grecque 75 g de sucre glace 1 sachet de sucre vanillé 1/2 citron (accompagnement: voir Recettes de Madeleines, Cigarettes … Lire la suite

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Recette n°5641: (Italie) Risotto au citron

        Pour 4 personnes: 350 g de riz rond: Arborio, Vialone Nano … 1 oignon 2 citrons 12 cl de vin blanc 1 litre de bouillon ( eau + cubes) 2 jaunes d’oeufs 5 cuillères à soupe … Lire la suite

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