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- Recette n°5134: (Italie/Venise – dessert chaud ou froid) Gâteau de polenta aux amaretti
- Recette n°5133: (dessert chaud) Crème de blé à l’orange
- Recette n°5132: (Grèce) Brochettes d’agneau marinées au jus de grenade
- Recette n°5131: (Indonésie) » Soto ayam » ou Soupe de poulet à l’indonésienne
- Recette n°5130: (Inde) » Aloo began » ou Mijoté épicé d’aubergines et pomme de terre
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Méta
Archives par mot-clef : Antilles
Recette n°5124: (Antilles) Soupe de poireaux et d’ignames
Pour 6 personnes: 1 kg d’ignames 500 g de poireaux 50 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………………………………………………………….. Peler et laver les ignames. Les couper en morceaux. Nettoyer les poireaux. Les émincer. Dans un … Lire la suite
Recette n°5085: (Australie) « Banana Jam » ou Marmelade de bananes
-( à préparer en compote à manger dans les 3 à 4 jours ou mettre en pot comme une confiture)- 4 bananes bien mûres, voire tachetées de noir 4 cuillères … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 218, 231, 440, 4792, 6, Antilles, bananes, biscuits, bocaux, chips bananes, chutney, compote, confiture, dessert, eau de vie, Formentera, galettes, gâteau au yaourt, ile, madère, madeleines, marmelade, Mayotte, petits gâteaux sucrés, pizza, plantain, quatre quarts, raisins secs, toasts
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Recette n°5074: Salade exotique au quinoa
Pour 6 personnes: 300 g de quinoa 500 g de grosses crevettes ( gambas) cuite et décortiquées 1 concombre 2 avocats 2 mangues 1 gousse d’ail 3 cives ( ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Antilles, avocat, avocat poisson cru, coco, concombre, crème de coco, crevettes, exotique, gambas, mangue, quinoa, salade, variations, végétarien
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Recette n°5045: (Antilles) Gâteau amandine à la patate douce
Pour 4 personnes: 300 g de patates douces 200 g de poudre d’amandes 50 g de noix de Pécan ou noisettes hachées grossièrement Facultatif: 1 pincée de cannelle 4 oeufs 60 g ( 2 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique, amandes, amandine, Antilles, cake, dessert chaud, Jour de l'An, muffins, Noël, patates douces, poudre d'amandes, taro
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Recette n°5044: (Antilles) Boulettes de poisson à l’antillaise
Pour 4 personnes: 400 g de filets de poisson au choix 1 oeuf 1 grosse cuillère à soupe de purée ( coulis) ou concentré de tomates 10 cl de lait 2 tranches de pain rassis … Lire la suite
Recette n°4984: Aiguillettes de canard aux raisins, miel et Rhum
Pour 6 personnes: 18 aiguillettes de canard ( même recette avec 3 magrets coupés en lanières) 100 g de raisins secs Le jus d’1 citron 1/2 2 cuillères à soupe de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 268, 2911, 3599, 4029, aiguillettes, Antilles, cake, canard, croissants, exotique, magrets, miel, raisins secs, rapide, Rhum, sauce armoricaine, tôt fait, vite fait
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Recette n°4972: (Antilles) Mousse aux 2 chocolats et noix de coco
Pour 6 personnes: 250 g de chocolat noir à cuire 100 g de chocolat blanc 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée 6 oeufs 10 cl de lait 2 pincées de sel …………………………………………………………………………………………………………………………. Faire … Lire la suite
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Tagué Antilles, chocolat blanc, Inde, lassi, mousse au chocolat, noix de coco, requin, tec tec, tiramisu
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