Pour 6 personnes:

5 cuillères à soupe de café moulu fin

10 petits carrés de sucre

8 tasses à café d’eau

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Dans une casserole, porter à ébullition eau + café + sucre. Laisser bouillir 30 secondes sans cesser de touiller à la petite cuillère..

Oter du feu 1 mn. Puis porter à nouveau à ébullition. Oter du feu au bout de 30 secondes.

Dans une cafetière, verser 1/2 tasse d’eau froide ( cela aidera le marc à se déposer !).

Verser lentement le café dans la cafetière en faisant attention de laisser un maximum de marc au fond de la cafetière.

Servir brûlant, sans attendre.

Bonne dégustation !.