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- Recette n°7337: Omelette aux frites
- Recette n°7336: (dessert) Cookies à la mélasse, chocolat et gingembre
- Recette n°7335: (Afrique du Nord) Steaks roulés à l’orientale
- Recette n°7334: (soupe) Crème d’huîtres au curry et à la vanille
- Recette n°7333: (Egypte – dessert chaud) « Omm-e’Ali » ou Pudding de la mère d’Ali
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Méta
Archives par mot-clef : thé à la menthe
Recette n°7279: (légume) Risonis au thé noir
Pour 4 personnes: 250 g de risonis ( = langues d’oiseau) 3 sachets de thé noir ( ou 6 grammes de thé noir en vrac) sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Porter 75 cl d’eau ( 3/4 de litre) à ébullition…. Y plonger … Lire la suite
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Tagué langues d'oiseau, pâtes, poêlla, punch au thé, risonis, thé à la menthe, thé noir
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Recette n°7041: (Tunisie – dessert) « Masfouf » aux fruits frais et aux dattes (ou « Seffa » au Maroc)
Pour 4 à 5 personnes: 500 g de couscous fin 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’essence de fleur de géranium ( attarchia) ou de l’eau de rose ou de fleur d’oranger 100 g … Lire la suite
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Tagué Afrique du Nord, baba, boaux, boulettes, capucines, cassis, cassis à l'eau-de-vie, confit d'oignons, couronne, couscous poulet, couscous sucré, dattes, deglet nour, essence, extrait, fleurs givrées, fruits frais, géranium, grenade, Maroc, marocain, Masfouf, méchoui, oignons rouges, Porto, raisins, Sahel, savarin, Seffa, thé à la menthe, Tunis, Tunisie, turban
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Recette n°6921: (Inde – boisson chaude, dessert digestif ….) Thé Chaï
Pour 2 tasses: 50 cl ( 1/2 litre) de lait 1 cuillère à soupe de cassonade ( sucre roux) 5 g ( 1 cuillère à café) de clous de girofle en poudre 15 g ( 1 cuillère à soupe rase) … Lire la suite
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Tagué 1637, 4 épices, épicé, boisson chaude, boulettes, cannelle, cardamome, cassonade, chocolat chaud épicé, cocktail Cancer, cocktail Gémeaux, couscous poulet, dégustation, dessert chaud, dinde au chocolat, fenouil orange, girofle, Inde, lait, Mexique, punch au thé, tarte tatin, tasse, thé à la menthe, thé glacé, Vegan
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Recette n°6816: (Japon) Glace au thé vert ( Matcha) ou au sésame noir
Pour 4 à 6 personnes: 60 cl de glace à la vanille 1 cuillère à soupe de thé vert Matcha en poudre ou bien 100 g de pâte de sésame noir ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Laisser ramollir la glace vanille en la sortant … Lire la suite
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Tagué 1636, azuki, banana split, belle hélène, boules de glace, cake au thé, cerises, couscous, glace vanille, griottes, Japon, Marasquin, Matcha, Melba, pêches, poires, pommes, sésame noir, sorbet, thé à la menthe, thé vert
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Recette n°6773: (Maroc -dessert tiède ou froid) « Krachel » ou Briochettes à l’anis
Pour 10 à 12 petits pains: 400 g de farine 5,70 g de levure de boulanger 1 oeuf 1 cuillère à soupe de sucre 75 g de sucre glace 75 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d’eau de … Lire la suite
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Tagué 1102, 189, 4909, anis, à tête, brioche, briochettes, dattes farcies au chèvre, dattes fourrées, dessert, fenouil, pain de la Reine, pains au lait, petits pains, Ramadan, thé à la menthe
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Recette n°6771: (Maroc) Tajine de boeuf aux patates douces
Pour 4 personnes: 850 g de boeuf à braiser: macreuse, gîte, joues …. coupé en cubes 1 oignon 1 piment vert ou rouge 450 g de patates douces 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1/2 cuillère à café de curcuma 1 … Lire la suite
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Tagué boeuf, boulettes, couscous poulet, daube, frites, joues, macreuse, merguez, mijoté, patates douces, Ramadan, tajine, thé à la menthe
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Recette n°6440: (Maroc) Congre aux navets jaunes
Pour 4 personnes: 600 g de congre coupé en darnes ( tranches) 400 g de navets jaunes ( Boules d’or) 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 6 gousses d’ail 2 piments forts ( ou 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué anguille, boules d'or, boulettes, compote d'oignons, congre, couscous, couscous poulet, kesskess, maghreb, Maroc, navets jaunes, poisson, roussette, tajine, thé à la menthe
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Recette n°6434: (Maroc – gibier) « Lerrnib » ou Tajine de lièvre à la mauresque
Pour 6 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 200 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de persil haché 3 petits oignons ou 1 gros 60 g de ciboule ( ou petits oignons + qq brins de ciboulette) 1/2 … Lire la suite
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Tagué 1919, boulettes couscous, civet, gibier, grand-mère, Lerrnib, lièvre, marocvaine, Maures, mauresque, raisins secs, ras-el-hanout, safran, semoule, tajine, thé à la menthe
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Recette n°6043: (entrée chaude) Vol-au-vent de st Jacques aux morilles
Pour 4 ou 5 personnes: 4 ou 5 croûtes de vol-au-vent ( bouchées à la reine) ou juste 4 ou 5 fleurons en pâte feuilletée 16 noix de st Jacques ( ou 20 noix de pétoncles) fraîches ou surgelées 200 … Lire la suite
