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- Recette n°6688: (Japon) Pavés de saumon sauce orange et soja avec nouilles soba
- Recette n°6687: Quiche à l’avocat et aux brocoli
- Recette n°6686: (Chine – dessert) Fruits en gelée d’amande
- Recette n°6685: (Normandie – légume) Pommes de terre à la normande
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Méta
Archives par mot-clef : thé à la menthe
Recette n°6440: (Maroc) Congre aux navets jaunes
Pour 4 personnes: 600 g de congre coupé en darnes ( tranches) 400 g de navets jaunes ( Boules d’or) 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 6 gousses d’ail 2 piments forts ( ou 2 cuillères … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué anguille, boules d'or, boulettes, compote d'oignons, congre, couscous, couscous poulet, kesskess, maghreb, Maroc, navets jaunes, poisson, roussette, tajine, thé à la menthe
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Recette n°6434: (Maroc – gibier) « Lerrnib » ou Tajine de lièvre à la mauresque
Pour 6 personnes: 1 lièvre coupé en morceaux 200 g de raisins secs 2 cuillères à soupe de persil haché 3 petits oignons ou 1 gros 60 g de ciboule ( ou petits oignons + qq brins de ciboulette) 1/2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1919, boulettes couscous, civet, gibier, grand-mère, Lerrnib, lièvre, marocvaine, Maures, mauresque, raisins secs, ras-el-hanout, safran, semoule, tajine, thé à la menthe
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Recette n°6043: (entrée chaude) Vol-au-vent de st Jacques aux morilles
Pour 4 ou 5 personnes: 4 ou 5 croûtes de vol-au-vent ( bouchées à la reine) ou juste 4 ou 5 fleurons en pâte feuilletée 16 noix de st Jacques ( ou 20 noix de pétoncles) fraîches ou surgelées 200 … Lire la suite
Recette n°5515: (Russie – dessert) « Korjikis »
500 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 2 oeufs 150 g de sucre en poudre 50 g de beurre mou + beurre et farine pour la plaque 250 g de crème fraîche …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 5/6 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué biscuits, conserver, cornes de gazelle, demi-lunes, fraises, Korjikis, pour le thé, rectangles, Russie, thé à la menthe
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Recette n°5076: (Afrique du Nord) Couscous de dinde
Pou4 personnes: 1 kg de cuisse de dinde coupée en morceaux 2 oignons 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve – ou bien de la purée de tomate) 3 navets 3 carottes … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 119, 189, 2066, 284, 4901, Afrique du Nord, Algérie, Carbonara, couscous, dinde, effiler, haricots verts, Maroc, meurette, poulet, semoule, thé à la menthe, Tunisie
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Recette n°5014: (USA) « Nicholas cake » ou Cake aux fruits de la saint Nicolas
st NICOLAS 6 décembre Pour 4 à 6 personnes: 110 g de farine complète 60 g ( 3 cuillères à soupe ) de farine blanche 1 sachet de levure chimique 60 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cake, cerises, dattes, ecosse, fruits confits, Irish, noix, pie, st Nicolas, thé à la menthe, USA
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Recette n°4992: (Maroc/ Vallée de l’Ourika – Haut Atlas) Couscous de l’Ourika
-( Faire tremper au moins 12 h les pois chiches secs dans de l’eau froide)- Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de viande de veau ou d’agneau coupée en cubes … Lire la suite
Recette n°4901: Pot au feu de gigot à l’orientale
Pour 6 à 8 personnes: 1 gigot de 1,5 kg environ 1 botte de carottes nouvelles ( 1 kg) 1 botte de navets nouveaux ( 1 kg) 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, Alsace, boulettes menthe, couscous poulet, cumin, gigot, navets, poireaux, pot au feu, semoule, thé à la menthe
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