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Méta
Archives par mot-clef : thé à la menthe
Recette n°8516: ( Liban) » Chorbet Lahmé » ou Soupe aux boulettes
Pour 4 à 6 personnes: 500 g d’agneau ou de boeuf haché 150 g de riz rond Le jus d’1 citron 2 cuillères à soupe de concentré de tomates 50 g de pignons 1 pincée de safran 1/2 cuillère à … Lire la suite
Recette n°8377: (confiture) Marmelade d’oignons rouges aux agrumes
. Ce n’est pas tout à fait une compote voir Recette n°2066, ni une confiture voir Recette n°284, ni un confit d’oignons voir Recette n° 188, ni un Chutney voir Recette n°919…… . 1 kg d’oignons rouges Le jus de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2066, 284, 3396, 7028, 919, agrumes, chutney, citrons, confit, confiture, couscous, marmelade, oignons rouges, oranges, raisins secs, semoule, thé à la menthe
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Recette n°7783: (Maroc – dessert) » Kalb el louz » ou Gâteau de semoule au coeur d’amande
Pour 6 à 8 personnes: 60 cl d’eau de fleur d’oranger 250 g de poudre d’amandes 125 g environ d’amandes entières mondées ( = sans peau) ( NB: Pour être en bonne santé, il faut manger chaque jour des amandes … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1449, 1595, 5750, amande, biscuits, buffet, cannelle, chorba, coing, dessert, eau de fleur d'oranger, farci, fourré, ghribia au chocolat, Maroc, merguez, petits gâteaux, pruneaux, Ramadan, semoule; couscous au poulet, tajine, thé à la menthe
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Recette n°7765: (Liban – soupe) « Makhluta » ou Soupe aux légumes secs
Pour 6 personnes: 50 g de pois chiches secs ou déjà cuits 50 g de haricots rouges ou noirs, secs ou déjà cuits 50 g de lentilles sèches ou déjà cuites 50 g de riz 100 g de boulghour ( … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boulghour, café turc, couscous poulet, haricots rouges, légumes secs, lentilles, Maroc, Mexique, pois cassés, pois chiches, risotto, riz, saumon fumé, taboulé, thé à la menthe
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Recette n°7279: (légume) Risonis au thé noir
Pour 4 personnes: 250 g de risonis ( = langues d’oiseau) 3 sachets de thé noir ( ou 6 grammes de thé noir en vrac) sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Porter 75 cl d’eau ( 3/4 de litre) à ébullition…. Y plonger … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué langues d'oiseau, pâtes, poêlla, punch au thé, risonis, thé à la menthe, thé noir
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Recette n°7041: (Tunisie – dessert) « Masfouf » aux fruits frais et aux dattes (ou « Seffa » au Maroc)
Pour 4 à 5 personnes: 500 g de couscous fin 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d’essence de fleur de géranium ( attarchia) ou de l’eau de rose ou de fleur d’oranger 100 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique du Nord, baba, boaux, boulettes, capucines, cassis, cassis à l'eau-de-vie, confit d'oignons, couronne, couscous poulet, couscous sucré, dattes, deglet nour, essence, extrait, fleurs givrées, fruits frais, géranium, grenade, Maroc, marocain, Masfouf, méchoui, oignons rouges, Porto, raisins, Sahel, savarin, Seffa, thé à la menthe, Tunis, Tunisie, turban
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Recette n°6921: (Inde – boisson chaude, dessert digestif ….) Thé Chaï
Pour 2 tasses: 50 cl ( 1/2 litre) de lait 1 cuillère à soupe de cassonade ( sucre roux) 5 g ( 1 cuillère à café) de clous de girofle en poudre 15 g ( 1 cuillère à soupe rase) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1637, 4 épices, épicé, boisson chaude, boulettes, cannelle, cardamome, cassonade, chocolat chaud épicé, cocktail Cancer, cocktail Gémeaux, couscous poulet, dégustation, dessert chaud, dinde au chocolat, fenouil orange, girofle, Inde, lait, Mexique, punch au thé, tarte tatin, tasse, thé à la menthe, thé glacé, Vegan
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Recette n°6816: (Japon) Glace au thé vert ( Matcha) ou au sésame noir
Pour 4 à 6 personnes: 60 cl de glace à la vanille 1 cuillère à soupe de thé vert Matcha en poudre ou bien 100 g de pâte de sésame noir ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Laisser ramollir la glace vanille en la sortant … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1636, azuki, banana split, belle hélène, boules de glace, cake au thé, cerises, couscous, glace vanille, griottes, Japon, Marasquin, Matcha, Melba, pêches, poires, pommes, sésame noir, sorbet, thé à la menthe, thé vert
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Recette n°6773: (Maroc -dessert tiède ou froid) « Krachel » ou Briochettes à l’anis
Pour 10 à 12 petits pains: 400 g de farine 5,70 g de levure de boulanger 1 oeuf 1 cuillère à soupe de sucre 75 g de sucre glace 75 g de beurre mou 1 cuillère à soupe d’eau de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1102, 189, 4909, anis, à tête, brioche, briochettes, dattes farcies au chèvre, dattes fourrées, dessert, fenouil, pain de la Reine, pains au lait, petits pains, Ramadan, thé à la menthe
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Recette n°6771: (Maroc) Tajine de boeuf aux patates douces
Pour 4 personnes: 850 g de boeuf à braiser: macreuse, gîte, joues …. coupé en cubes 1 oignon 1 piment vert ou rouge 450 g de patates douces 1/2 bouquet de coriandre fraîche 1/2 cuillère à café de curcuma 1 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boeuf, boulettes, couscous poulet, daube, frites, joues, macreuse, merguez, mijoté, patates douces, Ramadan, tajine, thé à la menthe
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Mémoire de marmite 