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Méta
Archives par mot-clef : Maroc
Recette n°5294: (Maroc) Tajine d’agneau aux mirabelles
Pour 6 personnes: 6 souris d’agneau ou 1 épaule de 1;2 kg environ désossée et coupée en cubes 1,2 kg de mirabelles fraîches ( prunes récoltées en août/septembre) ou surgelées 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 438, Alsace, épaule, épeautre, couscous, manioc, Maroc, mirabelles, mouton, oranges, orge, prunes, quinoa, semoule, souris d'agneau, tajine, Tapioca, tchtchouka
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Recette n°5289: ( abats – entrée) Salade de gras-double
Pour 6 personnes: 1 kg de gras-double ( de préférence de la feuillette) pré-cuit mais non cuisiné 1 oignon 2 gousses d’ail 3 échalotes qq tiges de persil 200 g de mâche ( ou mesclun) 1 … Lire la suite
Recette n°5238: (Maroc) Tajine « Tiab l’sane »
Pour 6 personnes: 1,5 kg d’épaule d’agneau coupée en dés 5 oignons 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée 1 cuillère à café de cumin en poudre 1 1/2 cuillère à café … Lire la suite
Recette n°5216: (Maroc) Moules à la sauce verte
Pour 4 personnes: 2 kg de moules 1 oignon 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché qq olives vertes dénoyautées ou pas 3/4 de verre (15 cl) de vin blanc 2 biscottes ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2257, 3117, éclade, coquillages, marinière, Maroc, meurette, mouclade, moules, sauce verte, vin rouge
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Recette n°5177: (Maroc) Tajine de poulet aux olives et citron confit
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 3 gousses d’ail 4 courgettes 1 cm de gingembre frais ( ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué citron confit, coriandre, courgettes, couscous, crème au géranium, eau de rose, fleurs, givrées, langues d'oiseaux, Maroc, olives, plat unique, poulet, tajine, végétarien 7 légumes
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Recette n°5076: (Afrique du Nord) Couscous de dinde
Pou4 personnes: 1 kg de cuisse de dinde coupée en morceaux 2 oignons 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve – ou bien de la purée de tomate) 3 navets 3 carottes … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 119, 189, 2066, 284, 4901, Afrique du Nord, Algérie, Carbonara, couscous, dinde, effiler, haricots verts, Maroc, meurette, poulet, semoule, thé à la menthe, Tunisie
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Recette n°5068: (Maroc) Poulet aux navets
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 2 gousses d’ail 1,5 kg de navets blancs ou nouveaux de préférence 1 bouquet de coriandre fraîche Le jus … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 186, Afrique du Nord, couscous, hoummous, Kabyle, Maroc, navets, oriental, poulet, tajine, variations
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