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Archives par mot-clef : Maroc
Recette n°4427: (Maroc) Tajine de crevettes
Pour 4 personnes: 24 grosses crevettes (gambas) décortiquées ( fraîches ou surgelées) 1 oignon 2 gousses d’ail 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou 1/2 boîte) 1 bouquet de persil plat 1 bouquet de … Lire la suite
Recette n°4425: (entrée) Taboulé aux yaourts, avocats et olives
( à préparer la veille en partie) Pour 6 personnes: 300 g de semoule moyenne à couscous ou du boulghour ( blé concassé) Le jus de 3 citrons 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 3 … Lire la suite
Recette n°4419: (Inde) Hachis d’agneau à la menthe et aux petits pois
Pour 4 personnes: 300 g d’épaule d’agneau hachée 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée + qq feuilles entières 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée + qq feuilles entières 100 g de petits pois frais écossés ou … Lire la suite
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Tagué agneau, Angleterre, chapatis, hachis de viande, Inde, Maroc, menthe, mouton, nan, petits pois, riz, sauteuse, wok
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Recette n°4382: (Maroc) » Odja Bil Gombra » ou Oeufs brouillés épicés aux crevettes
Pour 4 personnes 4 oeufs 2 gousses d’ail 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 2 piments verts frais 16 crevettes ( gambas) cuites et décortiquées Qq brins de persil 4 cuillères à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué crevettes, gambas, Maroc, oeufs brouillés, piment, pipérade, plat unique
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Recette n°4381: (Maroc, Egypte – apéritif ou entrée) « Michoteta »
Pour 4 personnes: 350 g de fromage blanc ou de yaourt épais type yaourt à la grecque Le jus de 2 citrons 1 concombre 1 oignon 8 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre (accompagnement: pains grillé. … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Alsace, Bibeleskaes, brochettes poisson, cervelle de canut, concombre, Egypte, fromage, fromage blanc, fromage de campagne, Grèce, Maroc, Michoteta, tzatziki
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Recette n°4356: (Maroc) Hachis de viande aux épices et abricots secs
Pour 4 personnes: 400 g d’agneau ou de boeuf haché 2 oignons 150 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) 50 g d’abricots secs 4 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué agneau, El Ham lalhou, hachis, Maroc, mouton, pois chiches, tajine, viande hachée
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