-
Articles récents
Commentaires récents
Archives
- juin 2022
- mai 2022
- avril 2022
- mars 2022
- février 2022
- janvier 2022
- décembre 2021
- novembre 2021
- octobre 2021
- septembre 2021
- août 2021
- juillet 2021
- juin 2021
- mai 2021
- avril 2021
- mars 2021
- février 2021
- janvier 2021
- décembre 2020
- novembre 2020
- octobre 2020
- septembre 2020
- août 2020
- juillet 2020
- juin 2020
- mai 2020
- avril 2020
- mars 2020
- février 2020
- janvier 2020
- décembre 2019
- novembre 2019
- octobre 2019
- septembre 2019
- août 2019
- juillet 2019
- juin 2019
- mai 2019
- avril 2019
- mars 2019
- février 2019
- janvier 2019
- décembre 2018
- novembre 2018
- octobre 2018
- septembre 2018
- août 2018
- juillet 2018
- juin 2018
- mai 2018
- avril 2018
- mars 2018
- février 2018
- janvier 2018
- décembre 2017
- novembre 2017
- octobre 2017
- septembre 2017
- août 2017
- juillet 2017
- juin 2017
- mai 2017
- avril 2017
- mars 2017
- février 2017
- janvier 2017
- décembre 2016
- novembre 2016
- octobre 2016
- septembre 2016
- août 2016
- juillet 2016
- juin 2016
- mai 2016
- avril 2016
- mars 2016
- février 2016
- janvier 2016
- décembre 2015
- novembre 2015
- octobre 2015
- septembre 2015
- août 2015
- juillet 2015
- juin 2015
- mai 2015
- avril 2015
- mars 2015
- février 2015
- janvier 2015
- décembre 2014
- novembre 2014
- octobre 2014
- septembre 2014
- août 2014
- juillet 2014
- juin 2014
- mai 2014
- avril 2014
- mars 2014
- février 2014
- janvier 2014
- décembre 2013
- novembre 2013
- octobre 2013
- septembre 2013
- août 2013
- juillet 2013
- juin 2013
- mai 2013
- avril 2013
- mars 2013
- février 2013
- janvier 2013
- décembre 2012
- novembre 2012
- octobre 2012
- septembre 2012
- août 2012
- juillet 2012
- juin 2012
- mai 2012
- avril 2012
- mars 2012
- février 2012
- janvier 2012
- décembre 2011
- novembre 2011
- octobre 2011
- septembre 2011
- août 2011
- juillet 2011
- juin 2011
- mai 2011
- avril 2011
- mars 2011
- février 2011
- janvier 2011
- décembre 2010
- novembre 2010
- octobre 2010
- septembre 2010
- août 2010
- juillet 2010
Catégories
Méta
Archives par mot-clef : Maroc
Recette n°8438: (Algérie) « Mernouz maqli » ou Merlans frits
. Marinade 30 mn à 1 heure. Pour 4 personnes: 4 merlans vidés et rincés 1 oignon 2 ou 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre fraîche 2 citrons 1/2 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 4671, ailes de poulet, Algérie, en colère, friture, maqli, marinés et frits, Maroc, merlans, mernouz, poisson, Tunisie
Laisser un commentaire
Recette n°8278: (Maroc) Tajine d’agneau aux navets, raisins et miel
Pour 4 à 5 personnes: 800 g d’épaule d’agneau désossée coupée en cubes 500 g de petits navets nouveaux 500 g de petits oignons blancs nouveaux 100 g de raisins secs ( de Corinthe — ou bien des pruneaux gonflés … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 5 épices, 7 épices, 7 heures, Afrique du Nord, agneau, épaule, cannelle, gigot qui pleure, gingembre, Maroc, miel, mouton, pruneaux, raisins secs, tajine, trésors
Laisser un commentaire
Recette n°8195: (Maroc) Dinde rôtie au miel et aux amandes
Pour 8 personnes: 1 dinde prête à cuire de 4,5 kg environ 75 cl de bouillon de volaille ( eau + cubes) 1 oignon piqué d’1 clou de girofle 2 bâtons de cannelle 8 cuillères à soupe de miel 175 … Lire la suite
Recette n°8124: (Maroc/Fès) Pastilla aux amandes
Pour 4 personnes: 8 feuilles de brick 200 g de poudre d’amandes 1 poignée d’amandes entières mondées ( = sans peau) 100 g de sucre glace 1 litre d’huile de friture Crème: – 8 jaunes d’oeufs ( ou bien 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué bricks, crème anglaise, dessert chaud, Fès, feuilles, fleurs, Maroc, pastilla, pâtissière, Pigeon
Laisser un commentaire
Recette n°8055: (Maroc) Briouats aux merguez
Pour 4 personnes: 8 merguez 8 feuilles de brick huile de friture Sauce tomate piquante: 200 g ( 20 cl) de sauce tomate cuisinée 1/2 cuillère à café de Harissa 10 g de beurre ……………………………………………………………………………………………………….. La sauce: – Faire chauffer … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2837, 533, Afrique du Nord, Bras de gitan, bricks au thon, briouats, cigares, cuisses, cylindres, empanadas, feuilles de bricks, Maroc, merguez, pastilla, piquante, roulades, roulés, samossas, sauce, tajine, tripes
Laisser un commentaire
Recette n°8020: (Egypte – dessert) Basboussa
. A préparer qq heures avant ou mieux, la veille. . Voir aussi la Recette n°4808 de Basboussa en Algérie – Au Maroc, on peut parsemer de noix de coco râpée, Basboussa aux amandes au Liban … . Pour 4 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 4808, Algérie, dessert, doré, Egypte, fleur d'oranger, Liban, Maroc, noix de coco, Ramadan, semoule, yaourt
Laisser un commentaire
Recette n°8011: (Maroc) Potée d’agneau
. Marinade 3 heures. Pour 4 personnes: 1,5 kg de collier ou d’épaule d’agneau coupé en cubes 500 g d’oignons rouges 3 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre ou de persil plat frais 1/4 de cuillère à café de gingembre … Lire la suite
Recette n°7944: (Israël) Carottes râpées à l’israëlienne
Pour 4 personnes: 400 g de carottes 2 oranges 1 citron 2 avocats 2 cuillères à soupe de raisins secs 1 cuillère à café de gingembre frais râpé ou en poudre 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin ou … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué avocats, Cameroun, carottes râpées, cuisine juive, Israël, Khabylie, Maroc, oranges
Laisser un commentaire
Recette n°7922: (Algérie/Béjaïa) Boeuf aux cardes
Pour 6 personnes: 1 kg de boeuf ( macreuse, rumsteak, joues) ou de veau ( épaule, joues …) coupé en cubes 100 g de pois chiches cuits ( ou secs, trempés 12 heures dans de l’eau froide) 500 g de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué Afrique du Nord, Algérie, bettes, blettes, boeuf, cardes, cardons, joues, Khabylie, macreuse, Maroc, osso bucco, poirées, pois chiches, tajine, veau
Laisser un commentaire
Recette n°7853: (dessert) Yaourt à l’orange et au gingembre
. * * Vous pourrez le présenter de 3 façons différentes: 1). soit le yaourt au gingembre réparti dans des pots en verre et parsemé de dés de pulpe d’orange — soit: 2) En rajoutant 1 ou 2 oranges émincées, … Lire la suite