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- Recette n°7045: (Afrique du sud) Soupe coco, curry, cacahuètes et miel
- Recette n°7044: (dessert) Rochers aux noisettes
- Recette n°7043: (Tunisie – légume) T’bikha au potiron
- Recette n°7042: (Espagne) Emincé de volaille à l’Infante
- Recette n°7041: (Tunisie – dessert) « Masfouf » aux fruits frais et aux dattes (ou « Seffa » au Maroc)
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Méta
Archives par mot-clef : couscous
Recette n°7015: (Algérie – entrée) Salade algérienne
Pour 4 personnes: 1 salade romaine Le jus d’1 citron 2 oranges 2 tomates. 2 poivrons 2 oignons rouges 100 g d’olives noires dénoyautées 4 cuillères à soupe d’huile d’olive sel, poivre ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer le four th 8 (240). Passer … Lire la suite
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Tagué 1520, Afrique du Nord, Algérie, algérienne, Alger, cocas, coulis, couscous, entrée, laitue, olives noires, oranges, pâte d'anchois, poivrons, poulet, salade, tapenade, variations
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Recette n°6868: (Tunisie – dessert) « H’rissa hloua »
Pour 4 à 6 personnes: 1 kg de semoule grosse de blé 500 g de dattes 500 g d’amandes en poudre 250 g de chamia ( = Halwa tahini = confiserie d’origine turque à base de sésame pilé et d’huile … Lire la suite
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Tagué amandes, belle-mère, couscous, dattes farcies, dattes fourrées, dessert, fruits secs, noix, pâte de dattes, pilées, pistaches, poudre, semoule de blé, Tunis, Tunisie
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Recette n°6816: (Japon) Glace au thé vert ( Matcha) ou au sésame noir
Pour 4 à 6 personnes: 60 cl de glace à la vanille 1 cuillère à soupe de thé vert Matcha en poudre ou bien 100 g de pâte de sésame noir ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Laisser ramollir la glace vanille en la sortant … Lire la suite
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Tagué 1636, azuki, banana split, belle hélène, boules de glace, cake au thé, cerises, couscous, glace vanille, griottes, Japon, Marasquin, Matcha, Melba, pêches, poires, pommes, sésame noir, sorbet, thé à la menthe, thé vert
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Recette n°6678: (accompagnement) Macaroni aux pois chiches
Pour 4 personnes: 400 g de macaroni 1/2 boîte ( 250 g environ) de pois chiches cuits au naturel 25 cl (250 g) de purée ( coulis) de tomates 2 gousses d’ail 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué accompagnement, Afrique du Nord, Algérie, cocktail Bélier, couscous, gratin, hachis, Italie, légume, macaron, macaronade, macaroni, Maroc, pois chiches, Ramadan, Tunisie, viande hachée
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Recette n°6595: (Maroc) Tajine de dinde de raisins secs et aux petits oignons
Pour 4 personnes: 1 kg de viande de dinde coupée en morceaux ( ou que des sot-l’y-laisse) 1 gros oignon 300 g de petits oignons blancs grelots ( frais ou surgelés) 150 g de raisins secs 1 cuillère à café … Lire la suite
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Tagué 1823, 2907, 3159, allumettes, bâton, bâtonnet, cannelle, compote d'oignons, couscous, crème de cassis, curcuma, dinde, gingembre, Maroc, orge, poulet merguez, quinoa, raisins secs, ras-el-hanout, sot-l'y-laisse, tajine
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Recette n°6538: (Liban – dessert) « Namoura » ou Gâteau de semoule à l’eau de rose
Pour 4 personnes: 400 g de semoule fine de blé 1 sachet de levure chimique 180 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 120 g de beurre mou 15 cl de sirop de sucre de canne 1 … Lire la suite
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Tagué cannelle, cocktail, couscous, dessert, eau de rose, gâteau de semoule, Liban, Namoura, semoule, sirop, sucre de canne, Tammina
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Recette n°6536: ( dessert ou goûter) Chaussons aux fruits secs et agrumes confits
Pour 4 ou 5 chaussons: 2 rouleaux de pâte brisée 120 g de raisins secs 120 g d’abricots secs 65 g d’amandes mondées ou en poudre 40 g de zeste d’orange ou citron confit 3 cuillères à soupe de menthe … Lire la suite
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Tagué abricots, Algérie, boule, brisée, cake, chaussons, cornes de gazelle, couscous, demi-lunes, dessert, Ecose, empanadas, figues, fourrés, fruits confits, fruits secs, glace, goûter, split, thé à la mente, Tunisie
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Recette n°6532: Echine de porc Marengo
Pour6 personnes: 1,5 kg d’échine de porc coupée en cubes 3 échalotes 1/2 bouquet de persil 300 g de champignons de Paris 150 g d’olives vertes dénoyautées 2 cuillères à soupe de concentré de tomate 50 cl ( 1/2 litre) … Lire la suite
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Tagué 14 juin 1800, 500, échine, bataille, champignons, cochon, couscous, fricassée, macaroni, Maengo, Napoléon, olives vertes, piémont, plat unique, porc, poulet Marengo, ragoût, veau marengo
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Recette n°6509: (entrée) Taboulé aux moules
Pour 4 à 6 personnes: 1,5 kg de moules 400 g de boulghour ( blé concassé) 250 g de pois chiches cuits au naturel ( conserve) Le jus d’1 citron 1 fenouil 1/2 bouquet de persil plat 1/2 bouquet de … Lire la suite
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Tagué Algérie, blé, boulghour, couscous, Granville, Liban, moules, Normandie, pois chiches, salade, taboulé, variations
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Recette n°6440: (Maroc) Congre aux navets jaunes
Pour 4 personnes: 600 g de congre coupé en darnes ( tranches) 400 g de navets jaunes ( Boules d’or) 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 6 gousses d’ail 2 piments forts ( ou 2 cuillères … Lire la suite
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Tagué anguille, boules d'or, boulettes, compote d'oignons, congre, couscous, couscous poulet, kesskess, maghreb, Maroc, navets jaunes, poisson, roussette, tajine, thé à la menthe
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