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- Recette n°5310: (Algérie) « Tajine Bel foul » ou Jardinière de légumes aux fèves
- Recette n°5309: (Thaïlande / Issan) » Kai Yang Khing » ou Poulet rôti à la mode Issan
- Recette n°5308: (entrée chaude) Asperges vertes, sauce à l’anis
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Méta
Archives par mot-clef : couscous
Recette n°5294: (Maroc) Tajine d’agneau aux mirabelles
Pour 6 personnes: 6 souris d’agneau ou 1 épaule de 1;2 kg environ désossée et coupée en cubes 1,2 kg de mirabelles fraîches ( prunes récoltées en août/septembre) ou surgelées 2 … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 438, Alsace, épaule, épeautre, couscous, manioc, Maroc, mirabelles, mouton, oranges, orge, prunes, quinoa, semoule, souris d'agneau, tajine, Tapioca, tchtchouka
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Recette n°5177: (Maroc) Tajine de poulet aux olives et citron confit
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 3 gousses d’ail 4 courgettes 1 cm de gingembre frais ( ou 1 cuillère à café de gingembre en poudre) … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué citron confit, coriandre, courgettes, couscous, crème au géranium, eau de rose, fleurs, givrées, langues d'oiseaux, Maroc, olives, plat unique, poulet, tajine, végétarien 7 légumes
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Recette n°5076: (Afrique du Nord) Couscous de dinde
Pou4 personnes: 1 kg de cuisse de dinde coupée en morceaux 2 oignons 2 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve – ou bien de la purée de tomate) 3 navets 3 carottes … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 119, 189, 2066, 284, 4901, Afrique du Nord, Algérie, Carbonara, couscous, dinde, effiler, haricots verts, Maroc, meurette, poulet, semoule, thé à la menthe, Tunisie
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Recette n°5068: (Maroc) Poulet aux navets
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 2 gousses d’ail 1,5 kg de navets blancs ou nouveaux de préférence 1 bouquet de coriandre fraîche Le jus … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 186, Afrique du Nord, couscous, hoummous, Kabyle, Maroc, navets, oriental, poulet, tajine, variations
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Recette n°4992: (Maroc/ Vallée de l’Ourika – Haut Atlas) Couscous de l’Ourika
-( Faire tremper au moins 12 h les pois chiches secs dans de l’eau froide)- Pour 6 à 8 personnes: 1,5 kg de viande de veau ou d’agneau coupée en cubes … Lire la suite
Recette n°4986: Pigeonneaux au miel
Pour 4 personnes: 4 pigeonneaux ( ou 2 pigeons) prêts à cuire 1 citron 1 orange 6 tiges de coriandre fraîche 12 cuillères à soupe de miel liquide d’acacia 15 cl de bouillon ( eau … Lire la suite
Recette n°4955: Macaroni aux pois chiches
Pour 4 personnes: 400 g de macaroni 400 g de pois chiches cuits au naturel (conserve) 2 gousses d’ail 25 cl (250 g) de coulis de tomates 2 cuillères à soupe de persil haché (Facultatif: … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué coquillettes, couscous, gratin, hoummous, macaroni, pizza, pois chiches, tagliatelles
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