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- Recette n°9730: Blancs de poulet au riz, haricots rouges et chorizo
- Recette n°9729: (Algérie, cuisine juive – boisson) « Kiddouch »
- Recette n°9728: (boisson apéritive à l’orange) « Liqueur ambrée »
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Méta
Archives par mot-clef : tajine
Recette n°9685: (Maroc – légume) Tajine d’oignons et miel aux fruits secs
Pour 4 à 6 personnes 1 kg de semoule 1 kg d’oignons 5 cuillères à soupe de miel 100 g de noix de coco râpée 100 g de raisins secs 200 g de pruneaux 200 g de dattes 200 g … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abricots secs, Afrique du Nord, Algérie, boulghour, dattes, figues, fruits secs, Kabylie, Maroc, oignons, pruneaux, Ramadan, semoule, tajine
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Recette n°9668: (Maroc, Algérie) Tajine d’agneau aux petits pois
Pour 4 personnes: 1 kg de viande d’agneau: épaule coupée en cubes ou collier en tranches 500 g de petits pois frais écossés ou surgelés 250 g de carottes 1 oignon 3 gousses d’ail 1/2 cuillère à café de curcuma … Lire la suite
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Tagué 2807, Afrique du Nord, agneau, Algérie, Hauts-de-France, Ile-de-France, Maroc, mouton, navarin, petits pois, tajine, Tunisie, Viroflay, Zelbans
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Recette n°9665: ( Afrique du Nord – Boisson pour Ramadan) Lait aux dattes et aux bananes
Pour 4 personnes: 10 dattes 2 bananes 60 cl de Lben ( lait fermenté = lait Ribot) 2 pincées de cannelle en poudre 1 poignée d’amandes brutes ( = avec la peau) ou bien 2 c à s de purée … Lire la suite
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Tagué blender, boisson, cannelle, chèvre, dattes, lait, lait Ribot, purée d'amandes, Ramadan, tajine, torréfier
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Recette n°9565: (Maroc) Tajine de poulet aux pois chiches et carottes
Pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet ( coupées en 2 ou pas) 1 oignon 2 carottes 3 navets 400 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 400 g de pois chiches cuits ( conserve) 1 … Lire la suite
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Tagué 186n couscous, 8697, Afrique du Nord, boisson chaude, carottes, confit oignons, Daïkon, Kabylie, Maroc, Mexique, navets, pois chiches, poulet, radis blanc, tajine, thé à la menthe
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Recette n°9513: (Maroc) Tajine de poulet aux oignons, miel, safran et raisins
Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 4 gros oignons 150 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de miel 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 pincées de gingembre … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué cake, confit d'oignons, confiture, Maroc, oignons, poularde, poulet, raisins secs, Smyrne, tajine
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Recette n°9198: (dessert) Tarte à la crème d’orange
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte sablée 1 orange 100 g de semoule de blé ( fine en principe pour les desserts !) 4 oeufs 30 cl de lait 20 cl de crème fleurette ( crème fraîche … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué blé, confit, confiture d'oignons, couscous, crème, crème d'orange, mousse, oranges, orge, sablée, semoule, tajine, tarte, thé à la menthe, thé flip
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Recette n°9171: (dessert chaud) Poires farcies aux fruits secs
Pour 6 personnes: 6 poires 100 g de raisins secs 100 g d’abricots secs 100 g de beurre mou 100 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé ………………………………………………………….. Rincer et sécher les … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abricots secs, Bourdaloue, farcies, fruits secs, papillote, papillottes, poires, tajine
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Recette n°9145: (Maroc) Tajine d’agneau aux 3 légumes
Pour 4 personnes: 1 kg de collier d’agneau ( chaque tranche coupée en 2 ou 4) ou d’épaule coupée en dés 2 oignons 2 fenouils 2 aubergines 2 poivrons Le jus de 5 citrons 1 cuillère à soupe de miel … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 3 légumes, 4 fromages, 7 trésors, Afrique du Sud, agneau, aubergines, citrons, confiture d'oignons, couscous, fenouil, Maroc, moutonn, Moyen Orient, poivrons, semoule, tajine, thé à la menthe
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Recette n°9111: (Tunisie) « Noicer » ou « Nwasser » de poulet aux petits pois
Pour 4 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 450 g de pâtes noicer ( ou nwasser) = petites pâtes carrées très fines qui ne peuvent se cuire qu’à la vapeur car faites aux 3/4 de semoule et pour 1/4 de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué boulettes agneau pour couscous, boutons de roses, cannelle, confiture d'oignons, couscous merguez poulet, couscoussier, eau de roses, fleurs givrées, florale, géranium, kesskess, noiser, nwasser, pâtes, petits pois, poulet, séchés, tajine, thé à la menthe, Tunisie, vapeur
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Recette n°8861: (confiture) Confiture de grenade à l’eau de rose et aux fruits secs
. En confiture ou pour accompagner du poulet fumé, un Boeuf bourguignon ou une tajine. 1 litre de pur jus de grenade ( fait avec au moins 2,5 kg de grenade fraîches pressées ou bien vous trouverez du pur jus … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 1344, amandes, boeuf bourguignon, coeurs, confiture, décortiquées, eau de rose, fruits secs, géranium, gelée de grenade, graines, grains, grenade, jus, marmelade, pistaches, poulet fumé, tajine, vin
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Mémoire de marmite 