Archives par mot-clef : boulettes

Recette n°4883: (dessert chaud) Gratin de figues et mûres

Pour 4 personnes: 8 figues 125 g de mûres 30 g de pignons 100 g de poudre d’amandes 15 cl de crème fraîche 60 g de cassonade ( sucre roux) 1 oeuf Beurre pour les moules         … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4860: (Algérie) Couscous kabyle au boeuf

                Pour 4 à 6 personnes: 700 g de jarret de boeuf ( ou du bourguignon) coupé en cubes 1 boîte de pois chiches cuits au naturel 2 oignons 2 gousses d’ail 2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4722: (Tunisie – dessert) Takoua

Pour 4 personnes: 500 g de graines de sésame 10 cl ( 7 cuillères à soupe) d’eau de fleur d’oranger 100 g ( 4 cuillères à soupe) de sucre en poudre 100 g de sucre glace (Déco: feuilles de menthe: … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4614: (Inde) « Aloo Ki Tikki » ou Galettes de pommes de terre aux petits pois

( à servir chaud ou froid, en apéritif ou en légume – On peut meme ajouter de la viande hachée) Pour 20 galettes environ: 500 g de pommes de terre 150 g de petits pois frais écossés ou surgelés 1/2 … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4486: (Chine – confiserie) Cacahuètes à la rose

          500 g de cacahuètes décortiquées non salées 300 g de sucre de canne ( sucre roux) 3 cuillères à soupe de gelée ( confit) de pétales de rose Huile …………………………………………………………………………………………………………………………………. Dans une casserole sur feu … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4477: (Népal) Boulettes de viande en sauce yaourt

              Pour 4 à 5 personnes: 600 g de viande de yak hachée ( le boeuf conviendra très bien) 450 g de tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 gros oignon … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , | Laisser un commentaire

Recette n°4469: ( Azerbaïdjan) Brochettes de boulettes de viande

          Pour 6 personnes: 1 kg de viande de mouton ou d’agneau hachée 250 g d’oignons 1 bouquet de ciboulette Le jus d’1 citron + 1 citron entier Qq tiges de thym ( 2 cuillères à … Lire la suite

Publié dans Cuisine | Tagué , , , , , , , , , , , | Laisser un commentaire