Archives par mot-clef : boulettes

Recette n°4310: (confiserie) Crottes en chocolat

      250 g de chocolat noir à cuire + 250 g pour l’enrobage: du noir, blanc, praliné, café …. 20 cl ( 200 g) de crème fraîche 60 g ( 3 cuillères à soupe) de miel (facultatif mais … Lire la suite

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Recette n°4228: Rognons grillés, Beurre Marchand de vin

          Pour 4 personnes: 1 rognon de veau 150 g de beurre mou 3 échalotes           30 cl (3 dl) de vin rouge 30 cl de bouillon ( eau + cube) 1 … Lire la suite

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Recette n°4188: (Bulgarie) Lapin aux poivrons, yaourt et paprika

                Pour 5 à 6 personnes: 1 lapin coupé en morceaux 3 oignons 6 poivrons verts 6 tomates pelées, épépinées et concassées ( frais ou conserve) 1 bouquet de persil 20 cl de … Lire la suite

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Recette n°4157: (Maroc: entrée ou dessert) Taboulé aigre-doux

      Pour 4 personnes: 250 g de semoule de couscous ou de boulgour ( blé concassé) 600g de tomates pelées, épépinées et concassées 3 citrons 2 tiges de menthe fraîche 100 g de raisins secs 50 g d’amandes … Lire la suite

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Recette n°4008: (Corse) Bouchées apéritives de noisettes au brocciu

        250 g de noisettes sans coquilles et grillées 250 g de Brocciu frais ( fromage de brebis) 1 cuillère à soupe de jus de citron 1/2 botte de persil plat 1 cuillère à soupe d’origan frais … Lire la suite

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Recette n°4005: Brochettes de figues au barbecue

Façonner 2 brochettes par personne               Pour 4 personnes: 12 figues 1 boule de Mozzarella ( ou du Comté) 20 tranches très fines de poitrine 8 feuilles de sauge …………………………………………………………………………………………………………………………………. Allumer grill du four … Lire la suite

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Recette n°3908: (Turquie) Yogurtlu patates

                    ( si vous ne choisissez pas des pois chiches en boîte ou en bocal déjà cuits au naturel, faire tremper la veille dans de l’eau froide les pois chiches secs) … Lire la suite

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