Pour 4 personnes:

300 g de riz

200 g de Mozzarella

150 g de Parmesan râpé

2 cuillères à soupe de crème fraîche

2 oeufs

100 g de jambon cuit

1 cuillère à soupe de persil haché

sel, poivre

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Cuire le riz 20 mn dans de l’eau bouillante salée.

Découper Mozzarella + jambon en petits dés. Les disposer sur un plat pour le four.

Allumer le four position grill.

Dans un bol, battre les oeufs. Ajouter persil + crème fraîche + sel + poivre.

Etaler le riz sur le jambon.

Verser la sauce aux oeufs.

Parsemer de Parmesan.

Enfourner pour 5 à 7 mn, que le plat ne soit pas trop gratiné.

Servir dès la sortie du four.

Bon appétit !.