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Méta
Archives par mot-clef : Mozzarella
Recette n°9634: Le melon à l’apéritif en 10 recettes
Pour 1 melon ( charentais)): 1- Traditionnel: Sur des mini brochettes, intercaler des cubes ou billes de melon + des lanières de jambon de pays, jambon cru, de Parme … ou bien entourer chaque bille ou cube de melon avec … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 10 recettes, apéritif, cassonade, gingembre, girofle, Hypocras, melon, mini brochettes, Mozzarella, pics
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Recette n°9399: Risotto du gourmet
Pour 4 personnes: 350 g de riz rond: Arborio, Vialone nano … 1 petit oignon 1 carotte 1 petite branche de céleri 1 feuille de sauge 1 brin de persil 1 tranche épaisse ( 50 g) de jambon cuit ( … Lire la suite
Recette n°9383: (Italie) « Cotelette di Scarmoza » ou Côtelettes de Scarmozza panées
Pour 6 personnes: 900 g de Scarmoza fumée ou nature 3 cuillères à soupe de farine 3 oeufs 5 cuillères à soupe de chapelure Huile de friture (accompagnement: salade verte) …………………………………………………………… Préparer 3 assiettes creuses. -Dans la 1ère) étaler la … Lire la suite
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Tagué fromage, IItalie, Mozzarella, panés, panure, scarmoza
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Recette n°9288: (Italie) « Sandwich di zucca alla mozarella » ou Sandwiches de potiron à la Mozzarella
Pour 4 personnes: 600 g de chair de potiron sans peau, ni pépins, ni filaments 300 g de Mozzarella 2 à 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé 1 branche de thym émiettée Beurre sel (accompagnement: charcuterie) ………………………………………………………. Allumer le … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué horseguard, Italie, maharadjah, Mozzarella, potiron, sandwich, Zucca
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Recette n°9200: Salade de spaghetti, tomates, Mozzarella
.Marinade 1 à 2 heures. Pour 4 personnes: 350 g de spaghetti 500 g de grosses tomates ou de tomates cerises 2 gousses d’ail 6 feuilles de basilic ( ou 2 pincées d’origan) 20 olives noires dénoyautées 4 filets d’anchois … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2256, 635, 848, câpres, Italie, Mozzarella, olives noires, salade, spaghetti, tomates accordéon, variations, vermicelli
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Recette n°9072: (Italie/Campanie) Spaghetti à la sauce du Vésuve
Pour 4 personnes: 400 g de spaghetti 500 g de petites tomes olivettes ( variété « Piennolo del Vesuvio ») 1 oignon 2 gousses d’ail 50 g d’olives vertes dénoyautées 50 g d’olives noires dénoyautées 100 g de Mozzarella 1 bouquet de … Lire la suite
Recette n°8667: (apéritif) Tomates cerises farcies tapenade et Mozzarella
Pour 4 personnes: 250 g de tomates cerises pas trop petites 250 g de billes de Mozzarella 10 feuilles de basilic 100 g de tapenade 2 cuillères à soupe d’huile d’olive sel ……………………………………………….. Ciseler finement le basilic. **Dans un bol, … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué basiic, Mozzarella, olives noires, petits farcis, tapenade, tomates farcies
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Recette n°8656: (apéritif ou entrée) Abricots et figues à la Mozzarella et aux pistaches
Pour 4 personnes: 4 abricots 4 figues 16 billes de Mozzarella 3 cuillères à soupe d’huile de pistache 25 g de pistaches décortiquées qq feuilles de basilic poivre du moulin ……………………………………………………………. Hacher grossièrement les pistaches. Ciseler finement qq feuilles de … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué abricots, boulettes, demi, figues, huile de pistache, Mozzarella, oreillons, pistaches
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Recette n°8016: (soupe) Soupe à l’oignon, Mozzarella et basilic
Pour 6 personnes: 4 oignons 6 tranches de Mozzarella de 30 g chaune 1 gousse d’ail 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 4 cuillères à soupe de persil haché 2 pincées de thym 2 cuillères à soupe de moutarde … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 2335, 3138, 360, 4969, 7563, basilic, gratinée, Italie, les Halles, Montparnasse, Mozzarella, pesto, Pistou, Rungis, soupe à l'oignon
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Recette n°7910: (Italie du sud – entrée chaude) Scamorza panée
. Même recette avec de la Mozzarella, voir Recette n°120. Pour 4 personnes: 1 Scamorza fumé ou non 2 oeufs farine chapelure sel, poivre Huile de friture (accompagnement: salade verte) ……………………………………………………………………………………….. Dans une assiette creuse, étaler de la farine ….. … Lire la suite
Publié dans Cuisine
Tagué 120, apéritif chaud, entrée chaude, Italie, mil millet, Mozzarella, panée, salade, Scamorza
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