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Archives par mot-clef : Parmesan
Recette n°4581: (Italie) Côtes de porc à la milanaise
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 8 cuillères à soupe de chapelure 75 g de Parmesan râpé 2 oeufs 3 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre 2 cuillères … Lire la suite
Recette n°4479: (Italie) « Stracciatella » ou Soupe au Parmesan
Pour 6 personnes: 5 oeufs 1,5 litre de bouillon ( eau + cubes 40 g de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe de persil plat haché finement 1 pincée de muscade …………………………………………………………………………………………………………………………………. Préparer le bouillon en … Lire la suite
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Tagué fromage, gazpacho, Italie, Parmesan, potage, soupe, Stracciatella, velouté
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Recette n°4135: Côtes de veau panées au Parmesan, compotée de potiron à l’anis
Pour 4 personnes: 4 côtes de veau 1 kg de potiron 250 g d’oignons Le jus d’1 citron ( ou 1 trait de vinaigre) 1 bouquet d’aneth 2 jaunes d’oeufs 4 cuillères à soupe de … Lire la suite
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Tagué anis, côtes de veau, citrouille, compotée, courge, pané, Parmesan, potiron, purée
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Recette n°4100: (Tunisie) « Tajine Gannariya » à l’agneau, aux haricots blancs, artichauts et fromage
Pour 6 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 125 g de haricots blancs frais écossés (en septembre) ou secs et trempés qq heures avant dans de l’eau froide … Lire la suite
Recette n°4013: (Italie) Rouleau de fromages aux herbes
(= Rotolo du fromaggio alle erbe) Pour 4 personnes: 90 g de Parmesan râpé 90 g de Gorgonzola 90 g de Mascarpone 90 g d’Emmental râpé 1 cuillère à soupe de basilic haché 1 cuillère à … Lire la suite
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Tagué apéritif, canapés, Emmenthal, fromages, ftomaggio, Gorgonzola, Italie, Parmesan, pâte à tartiner, rotolo, roulés, rouleau
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Recette n°3933: Gratin de fenouil ( ou céleri) aux pignons, raisins secs et Parmesan
Pour 4 personnes: 2 bulbes de fenouil ( 375 g environ) ou une boule de céleri 75 g de raisins secs 75 g de pignons 75 g de Parmesan râpé 75 … Lire la suite
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Tagué banana split, céleri, crêpes Suzette, express, fenouil, gratin, hot dog, Mont blanc, pain bagnat, Parmesan, poires Belle Hélène, rains secs, tôt fait, vite fait
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Recette n°3566: Le requin du diable
Pour 6 personnes: 1,2 kg de requin ou de roussette découpé en tronçons 1 poivron rouge 2 pincées de paprika 1 pincée de piment en poudre 2 oeufs 4 cuillères à soupe de chapelure 250 … Lire la suite
