Archives par mot-clef : Parmesan

Recette n°8415: (apéritif) Biscuits apéritif aux graines, Parmesan et pistaches

Pour 25 biscuits environ, selon la forme choisie: 150 g de farine de blé 40 g ( 2 c à s) de farine de pois chiches ( Besan) 1 sachet de levure chimique 1 blanc d’oeuf 1 yaourt nature 1 … Lire la suite

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Recette n°8344: Tagliatelles à la menthe

Pour 4 personnes: 400 g de tagliatelles ( fraîches) 1 gousse d’ail 100 g ( 10 cl) de purée ( coulis) de tomate 1 cuillère à soupe de menthe fraîche ciselée 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé 2 cuillères … Lire la suite

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Recette n°8288: (entrée) Eventail d’avocat au Parmesan

Pour 4 personnes: 2 avocats 100 g de Parmesan râpé 1 cuillère à soupe de fines herbes mélangées hachées 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 3 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (facultatif: 2 poignées de mesclun) … Lire la suite

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Recette n°8198: ( chaud ou froid) Omelette au riz et au Parmesan

Pour 4 personnes: 5 oeufs 1/2 litre ( 50 cl) de lait 140 g de riz 3 cuillères à soupe de Parmesan râpé 60 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte) ………………………………………………………………………………… Dans une casserole, porter le lait à … Lire la suite

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Recette n°8155: Courgettes farcies aux amandes

Pour 4 personnes: 4 courgettes 1 cuillère à soupe de basilic ciselé 30 g d’amandes effilées 30 g de Parmesan râpé 4 tranches de pain ( mie ou campagne) sans croûte 1 oeuf 20 cl ( 1 verre) de lait … Lire la suite

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Recette n°8046: (entrée chaude) Gratin de pointes d’asperges au Parmesan

Pour 4 personnes: 400 g de pointes d’asperges cuites ( fraîches ou en conserve) Le jus d’1/2 citron 60 g de Parmesan râpé 30 g de beurre sel, poivre …………………………………………………………………………. Allumer le four th 6 (180°). Egoutter les pointes d’asperges. … Lire la suite

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Recette n°8009: (soupe) Consommé aux tortellini

Pour 4 à 6 personnes: 375 g de tortellini au veau ou au poulet 45 cl de bouillon de poule(t) ( eau + cubes) 12 cl de vin blanc 1 citron 4 cuillères à soupe de persil haché 50 g … Lire la suite

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Recette n°7952: (Inde) Cuisses de grenouilles à l’indienne

Pour 4 personnes: 12 paires de cuisses de grenouilles ( environ 1 kg) (frais ou surgelé) 300 g de riz 100 g de Gouda vieux ou de Parmesan râpé 60 cl de bouillon ( eau + cubes) 20 cl ( … Lire la suite

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Recette n°7658: (entrée chaude) Gratin de clovisses aux épinards

Pour 4 personnes: 1 kg de clovisses ( palourdes) 1 oignon 1,2 kg d’épinards frais, surgelés ou déjà cuits en conserve 1 gousse d’ail 1/2 bouquet de persil 1 cuillère à soupe de farine 10 cl ( 100 g) de … Lire la suite

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Recette n°7599: Gratin de saumon aux endives

Pour 4 personnes: 500 g de saumon frais ( vous pouvez aussi utiliser du saumon en conserve) 6 endives Le jus d’1 citron 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 4 cuillères à soupe de Parmesan râpé (Facultatif: 4 … Lire la suite

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