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Archives par mot-clef : Parmesan
Recette n°4827: (cake salé) Cake aux fèves et aux petits oignons
Pour 6 personnes: 3 ou 4 oeufs selon leur grosseur 1 orange 200 g de fèves pelées ( fraîches, écossées, à cuire 3 mn dans de l’eau bouillante et à peler ou bien surgelées, déjà … Lire la suite
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Tagué apéritif, cake salé, fèves, fontina, mini, Parmesan, Reblochon, tartiflette
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Recette n°4658: (Tarte salée) Tarte aux asperges et aux fines herbes
Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée 500 g d’asperges vertes 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché 1 cuillère à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe d’estragon ciselé … Lire la suite
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Tagué 594, asperges, cerfeuil, entrée chaude, estragon, fines herbes, Parmesan, tarte salée
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Recette n°4631: (entrée chaude) Toasts aux asperges
Pour 4 personnes: 4 tranches de pain de mie ( ou autres pains) 1 kg d’asperges vertes ou blanches 10 g de beurre mou 2 cuillères à soupe de Parmesan râpé sel ………………………………………………………………………………………………………………………………… Porter de l’eau bouillante salée … Lire la suite
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Tagué asperges, canapés, entrée chaude, pain de mie, Parmesan, toasts, variations
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Recette n°4581: (Italie) Côtes de porc à la milanaise
Pour 4 personnes: 4 côtes de porc 8 cuillères à soupe de chapelure 75 g de Parmesan râpé 2 oeufs 3 cuillères à soupe de farine 50 g de beurre 2 cuillères … Lire la suite
Recette n°4479: (Italie) « Stracciatella » ou Soupe au Parmesan
Pour 6 personnes: 5 oeufs 1,5 litre de bouillon ( eau + cubes 40 g de Parmesan râpé 2 cuillères à soupe de persil plat haché finement 1 pincée de muscade …………………………………………………………………………………………………………………………………. Préparer le bouillon en … Lire la suite
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Tagué fromage, gazpacho, Italie, Parmesan, potage, soupe, Stracciatella, velouté
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Recette n°4135: Côtes de veau panées au Parmesan, compotée de potiron à l’anis
Pour 4 personnes: 4 côtes de veau 1 kg de potiron 250 g d’oignons Le jus d’1 citron ( ou 1 trait de vinaigre) 1 bouquet d’aneth 2 jaunes d’oeufs 4 cuillères à soupe de … Lire la suite
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Tagué anis, côtes de veau, citrouille, compotée, courge, pané, Parmesan, potiron, purée
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Recette n°4100: (Tunisie) « Tajine Gannariya » à l’agneau, aux haricots blancs, artichauts et fromage
Pour 6 personnes: 500 g d’épaule d’agneau coupée en cubes 125 g de haricots blancs frais écossés (en septembre) ou secs et trempés qq heures avant dans de l’eau froide … Lire la suite
