Pour 4 personnes:

600 g de pommes de terre

150 g de Gouda râpé

1 oignon ( ou 1 blanc de poireau)

1 gousse d’ail

Qq tiges de persil

20 cl de crème fraîche

10 g de beurre

Muscade

sel, poivre

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Peler l’ail. Couper la gousse en 2. Frotter avec l’intérieur d’un plat à gratin.                         Beurrer ensuite ce plat.

Allumer le four th

Peler les pommes de terre. Les rincer. Les sécher. Les émincer.

Peler et émincer l’oignon. Détacher les anneaux.

Disposer pommes de terre et oignon dans le plat à gratin en alternant les couches.

Ciseler le persil.

Dans un bol, mélanger crème fraîche + la moitié du persil + 2/3 du Gouda + sel + poivre.    Verser ce mélange sur les pommes de terre.                                                                                       Parsemer du reste de fromage.

Enfourner pour 50 mn: le gratin doit être bien doré.

Pour servir, dès la sortie du four, parsemer de persil.

Bon appétit !.