Archives par mot-clef : oignons

Recette N°9955: (Chine) Wok de crevettes aux jeunes oignons de printemps

Publié le mai 1, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de grosses crevettes ( gambas) décortiquées ( frais ou surgelé) 4 petits oignons de printemps ( grelots, oignons verts) 1 rondelle de gingembre 1/2 cuillère à café de sucre en poudre 1/2 cuillère à café … Lire la suite →

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Recette n°9685: (Maroc – légume) Tajine d’oignons et miel aux fruits secs

Publié le mars 22, 2023 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes 1 kg de semoule 1 kg d’oignons 5 cuillères à soupe de miel 100 g de noix de coco râpée 100 g de raisins secs 200 g de pruneaux 200 g de dattes 200 g … Lire la suite →

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Recette n°9513: (Maroc) Tajine de poulet aux oignons, miel, safran et raisins

Publié le février 11, 2023 par marielauref

Pour 4 à 5 personnes: 1 poulet coupé en morceaux 4 gros oignons 150 g de raisins secs 1 cuillère à soupe de miel 2 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe de sucre en poudre 2 pincées de gingembre … Lire la suite →

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Recette n°9407: (légume) Risotto aux oignons

Publié le janvier 24, 2023 par marielauref

Pour 4 personnes: 350 g de riz rond: Arborio, Vialone nano … 500 g d’oignons rouges ou blancs 50 g de beurre 50 cl ( 1/2 litre) de bouillon ( eau + cubes) 50 g de Parmesan râpé ( ou … Lire la suite →

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Recette n°8583: (apéritif) Petits gâteaux aux oignons et au pavot

Publié le juillet 16, 2022 par marielauref

300 g de farine 20 g de levure de boulanger 150 g d’oignons 1 cuillère à soupe de graines de pavot 2 oeufs 125 g de beurre mou sel …………………………………………………… Peler et râper les oignons. Les comprimer pour extraire un … Lire la suite →

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Recette n°8362: ( Pologne – Ukraine) « Nachynka » ou Pain brioché aux oignons

Publié le juin 5, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: 10 cuillères à soupe d’oignons hachés ( 3 ou 4 gros oignons) 75 cl ( 3/4 de litre) de lait 50 g de beurre mou 3 oeufs 20 cl ( 200 g – 16 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°7854: (entrée chaude) Coquilles st Jacques à la compotée d’oignons

Publié le mars 2, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 12 coquilles st Jacques fraîches ou surgelées 2 gros oignons doux rouges ou blancs 1 gousse d’ail 2 cuillères à soupe de persil haché 10 cl ( 1/2 verre) de vin blanc 60 g de beurre mou … Lire la suite →

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Recette n°7751: (Maroc) Poissons aux oignons et aux amandes

Publié le février 9, 2022 par marielauref

Pour 4 personnes: 4 poissons entiers vidés et rincés: soles, st Pierre, limandes, merlans ……. ( ou des filets de poissons) 250 g d’oignons rouges 1/2 bouquet de persil 75 g d’amandes mondées 25 g de beurre mou 2 cuillères … Lire la suite →

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Recette n°7699: (Alsace – tarte salée) Tarte aux oignons

Publié le janvier 29, 2022 par marielauref

Pour 4 à 6 personnes: Pour la pâte: 400 g de farine + 125 g de saindoux + 75 g de beurre mou + 1 oeuf + 1 pincée de sel — ou bien 1 rouleau de pâte brisée 800 … Lire la suite →

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Recette n°7616: (Suisse/Bâle – soupe) Soupe bâloise à la farine

Publié le janvier 12, 2022 par marielauref

. Soupe traditionnelle du carnaval de Bâle début mars, le plus grand carnaval de Suisse. Pour 6 personnes: 100 g de farine de froment ( blé tendre) 1,5 litre de bouillon de boeuf (eau + cubes) 10 cl ( 100 … Lire la suite →

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