Archives par mot-clef : oignons

Recette n°4736: Omelette aux oignons

          Pour 6 personnes: 8 oeufs 3 gros oignons 1 trait ( 1 cuillère à café) de vinaigre 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte – pommes de terre sautées) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter de l’eau … Lire la suite

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Recette n°4082: (légume) Fonds d’artichauts à la Soubise

        Pour 6 personnes: 6 fonds d’artichauts ou 12 selon leur grosseur ( frais, surgelés ou déjà cuits en conserve) 250 g d’oignons Le jus d’1 citron 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème … Lire la suite

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Recette n°3406: (Maroc) Couscous d’agneau aux raisins et au miel

        Pour 4 à 6 personnes: 750 g d’épaule d’agneau ( ou de mouton) coupée en cubes 500 g de semoule de couscous 250 g de raisins secs 300 g d’oignons 1 bouquet de coriandre fraîche 5 … Lire la suite

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Recette n°3296: Crêpes farcies aux oignons

                            Pâte pour 10 crêpes: 100 g de farine 2 oeufs 1 cuillère à soupe de beurre fondu ( ou d’huile) 1/4 de litre de lait 1 pincée de sel Garniture: – 300 g d’oignons 10 … Lire la suite

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Recette n°3158: (Grèce) Côtes d’agneau à la grecque

    (Marinade 1 h minimum) Pour 4 personnes: 8 côtelettes d’agneau 2 cuillères à soupe d’eau-de-vie 2 gousses d’ail 500 g d’oignons Le jus d’1/2 citron 25 cl de vin blanc sec 50 g de beurre 2 cuillères à … Lire la suite

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Recette n°3138: (soupe) Gratinée au Camembert

      Pour 4 personnes: 1/2 Camembert bien fait 100 g de gruyère râpé 10 cl ( 1 dl ou 100 g) de crème fraîche 2 oignons 1 bouquet garni 3 à 5 cl ( 1 verre à liqueur) … Lire la suite

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Recette n°3118: Moules, sauce Soubise

        Pou 4 personnes: 1,8 kg  (3 litres) de moules 500 g d’oignons Qq brins de persil 15 cl (150 g) de crème fraîche 50 g de beurre sel, poivre ………………………………………………………………………………………….. Peler et émincer fin les oignons. … Lire la suite

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