Archives par mot-clef : oignons

Recette n°6957: (tarte salée) Flan aux oignons

Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte brisée 400 g d’oignons 5 oeufs 20 cl ( 1 verre) de lait 100 g de Gruyère râpé 65 g de beurre 1 cuillère à soupe de chapelure 1 cuillère à … Lire la suite

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Recette n°6755: (Auvergne – Rhône-Alpes/Lyon – abats) Gratin de tête de veau à la lyonnaise

Pour4 à 6 personnes: 1,2 kg de tête de veau désossée et roulée 500 g d’oignons 2 cuillères à soupe bombées de farine 100 g de beurre 100 g de chapelure 3 cubes de bouillon Gros sel — — sel, … Lire la suite

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Recette n°6683: ( Bourgogne/Dijon) Gratin de pommes de terre à la dijonnaise

Pour 4 à 5 personnes: 1 kg de pommes de terre 500 g d’oignons 2 gousses d’ail 1 cuillère à soupe de persil haché 20 cl de bouillon ( eau + cube) 20 cl ( 200 g) de crème fraîche … Lire la suite

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Recette n°6674: (soupe) Soupe gratinée aux noix

Pour 4 à 6 personnes: 150 g de cerneaux de noix 2 oignons 3 gousses d’ail 1/2 chou 1 navet 1 pomme de terre 2 carottes 3 poireaux 1 bouquet garni 1 clou de girofle 1 cuillère à café de … Lire la suite

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Recette n°5872: (Rhône-Alpes) Fidès aux oignons

          Pour 4 à 6 personnes: 500 g de spaghettis fins 4 oignons jaunes 1,5 litre de bouillon de légumes ( eau + cubes) 2 cuillères à soupe d’huile sel, poivre (accompagnement: Beaufort ou Parmesan, Pecorino … Lire la suite

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Recette n°5684: (légume) Haricots verts aux oignons

Pour 4 personnes: 700 g de haricots verts frais ou surgelés 250 g d’oignon 1 bouquet de persil plat 1 cuillère à soupe de vinaigre 50 g de beurre sel, poivre   ………………………………………………………………………………………………………………………………… Porter de l’eau salée à ébullition dans … Lire la suite

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Recette n°5652: (Hauts de France/ Côte d’Opale / Le Touquet_Paris-Plage – Tarte salée chaude ) Tarte aux rattes du Touquet et au haddock

                Pour 4 à 6 personnes: 1 rouleau de pâte feuilletée 300 g d’oignons 400 g de haddock ( églefin fumé) 500 g de rattes du Touquet ( pommes de terre) 125 g … Lire la suite

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Recette n°4736: Omelette aux oignons

          Pour 6 personnes: 8 oeufs 3 gros oignons 1 trait ( 1 cuillère à café) de vinaigre 50 g de beurre sel, poivre (accompagnement: salade verte – pommes de terre sautées) …………………………………………………………………………………………………………………………………. Porter de l’eau … Lire la suite

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Recette n°4082: (légume) Fonds d’artichauts à la Soubise

        Pour 6 personnes: 6 fonds d’artichauts ou 12 selon leur grosseur ( frais, surgelés ou déjà cuits en conserve) 250 g d’oignons Le jus d’1 citron 100 g de beurre 2 cuillères à soupe de crème … Lire la suite

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Recette n°3406: (Maroc) Couscous d’agneau aux raisins et au miel

        Pour 4 à 6 personnes: 750 g d’épaule d’agneau ( ou de mouton) coupée en cubes 500 g de semoule de couscous 250 g de raisins secs 300 g d’oignons 1 bouquet de coriandre fraîche 5 … Lire la suite

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