Pour 4 personnes:

1 concombre

250 g de fromage frais ( chèvre – Gervais 1/2 sel ….)

1 botte de ciboulette

4 cuillères à soupe de tapenade: noire, verte, aux tomates séchées, au basilic ….

12 olives noires dénoyautées

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Poivre

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Hacher les olives noires.

Ciseler la ciboulette.

Sur une assiette creuse, écraser le fromage en lui incorporant ciboulette + huile + poivre.

Retirer les 2 extrémités du concombre. Ne pas le peler. Couper le concombre en 4 tronçons que vous découpez en 3 tranches dans l’épaisseur.

Déposer 1 tranche sur chaque petite assiette de service. Les tartiner de tapenade.                                                                                                                                              Poser dessus une 2ème tranche de concombre. Les tartiner de fromage.                            Terminer par 1 tranche de concombre.

Parsemer chaque assiette d’olives hachées.

Entreposer au frigo jusqu’au moment de servir, bien frais.

Bon appétit !.