Pour 4 personnes:

400 g de pâtes au choix

12 feuilles de sauge

50 g de Pecorino râpé ou de Parmesan

1 cuillère à soupe d’huile

100 g de beurre

sel, poivre

Dans une poêle, chauffer l’huile + 30 g de beurre. Y mettre les feuilles de sauge jusqu’à ce qu’elles soient recroquevillées et dorées. Oter du feu.

Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau salée, le temps indiqué sur le paquet.  Les égoutter.

Verser les pâtes dans un plat. Mélanger avec le reste de beurre coupé en noisettes + les feuilles de sauge. Saler, poivrer.

Parsemer de Pecorino.

Servir sans attendre.

Bon appétit !.