Archives par mot-clef : papillons

Recette n°4007: Papillons au fenouil, aux épinards et aux huîtres

Pour 4 personnes: 250 g de pâtes papillons ( farfalle) ou tout autre sorte de pâtes 20 huîtres 1 bulbe de fenouil 500 g d’épinards 4 petits oignons nouveaux ( grelots) 1 échalote 1 cuillère à soupe d’estragon ciselé 15 … Lire la suite

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Recette n°3383: Pâtes aux langoustines ( ou aux gambas)

                Pour 4 personnes: 300 g de pâtes au choix 20 à 24 langoustines ( ou des gambas, moins chères !!) crues ou déjà cuites, décortiquées ou pas 1 poivron 1 tomate Qq … Lire la suite

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Recette n°3292: (Italie) Farfalle à la pomme râpée

Pour 4 personnes: 500 g de pâtes papillon ou farfalle 1 grosse pomme ou 2 petites 4 cuillères à soupe de Cognac 10 cl (100 g) de crème fraîche Muscade sel, poivre (accompagnement: Pecorino ou Parmesan râpé) …………………………………………………………………………………………………………………………. Porter de … Lire la suite

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Recette n°2993: (Italie) Farfalle sauce au persil

Pour 4 personnes: 400 g de farfalle (papillons) 1 gros bouquet de persil 1/2 oignon 25 cl de crème fraîche 1 cuillère à soupe de Maïzena 30 g de beurre sel, poivre (accompagnement: Parmesan râpé)   Peler et hacher le … Lire la suite

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Recette n°2977: Pâtes vite faites à la sauge

          Pour 4 personnes: 400 g de pâtes au choix 12 feuilles de sauge 50 g de Pecorino râpé ou de Parmesan 1 cuillère à soupe d’huile 100 g de beurre sel, poivre   Dans une … Lire la suite

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Recette n°2299: Pâtes aux fanes de légumes nouveaux

Pour 6 personnes: 500 g de pâtes au choix ( macaronis, papillons …) 2 bottes de légumes nouveaux au choix dont vous n’utiliserez que les feuilles (= les fanes): vous pouvez mélanger les légumes 12 filets d’anchois à l’huile 4 … Lire la suite

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Recette n°2150: Pâtes, sauce moutardée au poivre vert

        Pour 4 personnes: 200 à 250 g de pâtes au choix 1 tomate pelée, épépinée et hachée ( frais ou boîte) 1 cuillère à soupe de grains de poivre vert 1 cuillère à soupe de moutarde … Lire la suite

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